鐵板燒餐廳 日式鐵板燒料理 | 二世古花園柏悅酒店
鐵板燒餐廳
鐵板的菜餚靈感源於傳統的日式料理及法式烹飪理念而精心創作而成，菜單包括精選的北海道時蔬、和牛、鮑魚以及日本各地海鮮。
詳情
地點
二世古花園柏悅酒店 - 公寓塔樓大堂樓層
聯絡資料
電話： +81 136 27 1234
電郵： PHNiseko.fbreservations@hyatt.com
敬請提前預訂，並至少 2 名成人預訂用餐。
營業時間
晚餐： 17:00～（最後入店 21:30）
註：請務必提前預約。接受兩位及以上成人顧客的預訂。
< 截至 2026年3月31日(週二) >
12月公休日： 週一、週二（但22日(週一)、30日(週二)照常營業）
1月公休日： 週二、12日(週一)
2月公休日： 2日(週一)、3日(週二)、11日(週三)、20日(週五)、23日(週一)、24日(週二)
3月公休日： 週一、週二
服裝規定
我們懇請所有客人切勿在鐵板燒餐廳穿著以下服裝：滑雪靴、酒店浴袍，包括客房日式浴衣、浴室拖鞋、運動服，例如訓練衣、背心或其他無袖服裝。
菜單
適合家庭或私密晚餐的優雅環境，讓眼光熠熠的廚藝大師為您打造令人驚歎的餐飲氛圍。您可親眼一睹現場烹飪的新鮮食材、天然香氣，並與專屬廚師交談。傳統日式鐵板燒來自壽司台，所有新鮮食材均在您面前烹製而成。
菜單
傳統鐵板燒注入法式風味
與一般的鐵板燒餐廳不同，我們鐵板燒餐廳在鐵板燒桌準備一切料理。從開胃小吃到主菜，再到精緻炒飯和甜品！我們的廚師與巴黎 Pierre Hermé Paris 緊密合作，打造出令您難以忘懷的火熱美食綠洲。享受我們的首席侍酒師推薦的當地葡萄酒和清酒，提升您的美食之旅。
我們的主廚
Satoshi Hiruta 來自北海道別海町。在北海道一間烹飪學校畢業後，他開始在蒙特瑞酒店工作，在那裡他花了 11 年磨練自己在西餐和鐵板燒的技能。
曾在札幌酒店和婚禮場地任職，之後他轉職到一間法國餐廳。
他熱衷於展示北海道最上乘的食材，為國內外客人提供非凡的鐵板餐飲體驗而感到自豪。他還專注於處理蔬菜，尤其是用途繁多且略帶甜味的蔬菜。他還喜歡烹飪魚料理
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