爐端燒餐廳 日式爐端燒料理 | 二世古花園柏悅酒店
爐端燒餐廳
Robata 寓意“圍爐而坐”，在這裡您可以一邊聆聽炭火跳動的節奏，一邊欣賞主廚以精湛火候碳烤鮮活海鮮與本地時蔬。餐廳提供主廚嚴選的清酒、日式啤酒、威士忌及國際葡萄酒，與香氣四溢的燒烤美食相得益彰，帶來沉浸式的日式傳統美味體驗。
詳情
營業時間
< 截至 2026年3月31日(週二) >
2月公休日： 6日(週五)、13日(週五)、19日(週四)、26日(週四)、27日(週五)
3月公休日： 每週四、週五
午餐： 12:00～14:30（最後點餐 14:30）
晚餐： 17:00～22:00（最後點餐 21:00）
全家 Shabu Shabu 或休閒之夜
結束一整天滑雪後，溫暖的清酒和烤製的牛排為您打造令人放鬆的單人晚餐，或與朋友或家人享用日式火鍋一起度過美好的一天。Robata 旨在滿足各類賓客的需求；賓客可在此享用我們品種豐富的清酒、啤酒和葡萄酒，與親朋好友歡聚暢聊，同時欣賞專業廚師在開放式炭火烤架上帶來的精彩烹飪表演。
精選清酒、木炭秘訣
在爐端燒餐廳，火候的藝術源自於對細節的極致追求。我們堅持使用頂級土佐備長炭 (Tosa Bincho)，這種木炭火力持久且溫和，能完美鎖住食材原汁原味，並賦予其獨特的炭火薰香。
美食當有美酒相伴。我們的首席侍酒師 Guido 為您傾力搜羅了當地與國際名莊葡萄酒，以及多款極具代表性的日本清酒。無論您偏好清爽的口感還是醇厚的餘韻，侍酒師都將根據您的口味偏好，為您精準推薦最契合的佳釀。此外，我們也提供來自當地精釀酒廠的特色啤酒，為您呈現最道地的二世古風味。
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