铁板烧餐厅 日式铁板烧料理 | 二世谷花园柏悦酒店
铁板烧餐厅
铁板的菜肴灵感源于传统的日式料理及法式烹饪理念而精心创作而成，菜单包括精选的北海道时蔬、和牛、鲍鱼以及日本各地海鲜。
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地点
二世谷花园柏悦酒店 - 公寓塔楼大堂楼层
联系方式
电话：+81 136 27 1234
电子邮箱：PHNiseko.fbreservations@hyatt.com
须提前预订，且需至少预订 2 位成人。
营业时间
晚餐： 17:00～（最后入店 21:30）
注：请务必提前预约。接受两位及以上成人顾客的预订。
< 截至 2026年3月31日(周二) >
12月休息日： 周一、周二（但22日(周一)、30日(周二)照常营业）
1月休息日： 周二、12日(周一)
2月休息日： 2日(周一)、3日(周二)、11日(周三)、20日(周五)、23日(周一)、24日(周二)
3月休息日： 周一、周二
服装规定
我们恳请所有宾客避免在铁板烧餐厅穿着以下衣物：滑雪靴、包括客房内和服浴衣在内的酒店浴袍、浴室拖鞋以及训练服等男士运动服、背心或其他无边衣物。
菜单
适合家庭用餐或私密晚餐的家庭氛围和典雅环境，欣赏主厨令人眼花缭乱的精湛厨艺。您可见证现场烹饪、新鲜食材、天然香气，同时与专业主厨交流。传统日式铁板烧采用寿司柜台概念，所有新鲜食材均在您面前烹制。
菜单
传统铁板烧，佐法式风味
与平常的铁板烧餐厅不同，我们在铁板烧餐厅展台准备所有的菜品。从开胃菜到主菜，从精致炒饭到甜点！我们与 Pierre Hermé Paris 携手合作，主厨在铁板上变幻令人难忘的美味甜品。听取首席侍酒师关于当地葡萄酒和清酒的推荐，丰富您的美食之旅。
我们的主厨
Satoshi Hiruta 来自北海道的别海町。从北海道的一所烹饪学校毕业后，他开始了在蒙特利酒店的职业生涯，在那里他花了 11 年的时间磨练了西式美食和铁板烧的技艺。
在札幌的酒店以及婚礼场地任职结束后，他转而投身一家法式餐厅工作。
他热衷于展示北海道的优质食材，为国内和国际宾客提供非凡的铁板料理体验。他还专门研究蔬菜，特别是用途多样且略带甜味的蔬菜。他也喜欢选用鱼类食材
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