炉端烧餐厅 日式炉端烧料理 | 二世谷花园柏悦酒店
炉端烧餐厅
Robata 寓意“围炉而坐”，在这里，您可以一边聆听炭火跳动的节奏，一边欣赏主厨以精湛火候碳烤鲜活海产与本地时蔬。餐厅提供主厨严选的清酒、日式啤酒、威士忌及国际葡萄酒，与香气四溢的烧烤美食相得益彰，带来沉浸式的日式传统美味体验。
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营业时间
< 截至 2026年3月31日(周二) >
2月休息日： 6日(周五)、13日(周五)、19日(周四)、26日(周四)、27日(周五)
3月休息日： 每周四、周五
午餐： 12:00～14:30（最后点餐 14:30）
晚餐： 17:00～22:00（最后点餐 21:00）
家庭日式火锅或休闲之夜
结束一整天的滑雪后，您可一边享用温热清酒和炭烤牛排，一边享用令人放松的晚餐，或与亲朋好友共享日式火锅，结束美好的一天。炉端烧餐厅旨在满足各类宾客的需求；宾客可在此享用我们品种丰富的清酒、啤酒和葡萄酒，与亲朋好友欢聚畅聊，同时欣赏专业厨师在开放式炭火烤架上带来的精彩烹饪表演。
精选清酒、木炭秘诀
在炉端烧餐厅，火候的艺术源于对细节的极致追求。我们坚持使用顶级土佐备长炭 (Tosa Bincho)，这种木炭火力持久且温和，能完美锁住食材原汁原味，并赋予其独特的炭火熏香。
美食当有美酒相伴。我们的首席侍酒师 Guido 为您倾力搜罗了当地与国际名庄葡萄酒，以及多款极具代表性的日本清酒。无论您偏好清爽的口感还是醇厚的余韵，侍酒师都将根据您的口味偏好，为您精准推荐最契合的佳酿。此外，我们也提供来自当地精酿酒厂的特色啤酒，为您呈现最地道的二世谷风味。
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