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ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄のアクティビティ アンバサダーである木下紗佑里さんが7月15日ご逝去されました。

突然の悲報に接し、悲しみにたえません。木下さんは、フリーダイビングの世界記録保持者として世界を股にかけて活躍される一方、2017年の12月より当ホテルでアクテビティアンバサダーを務めてくださいました。その経験や知見を生かしてアクティビティプログラムを考案したり、瀬良垣の海の美しさや魅力をお客様や我々に伝えてくれました。心身ともに「元気になる」ホテルを目指す我々にとって、誰からも愛される木下さんの明るい人柄と常に前向きな挑戦心は、ホテルの象徴的存在であり、開業前より共に歩んでくれた大事な仲間のひとりでした。

ホテルの仲間として、木下さんと共に仕事ができたことは我々の誇りです。このホテルを心から愛し応援してくれた木下さんの思いを継ぎ、彼女の持ち味の常に前向きな「勇気」と「挑戦心」にならって、我々も進んで参ります。

木下紗佑里さんに大きな感謝と共に、心からのご冥福をお祈り申し上げます。

令和元年7月17日

ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄

従業員一同

ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄では下記の通り、サービス料を改定させていただくことになりましたのでお知らせ申し上げます。

· ご宿泊におきましては2019年7月12日（金）以降にご予約いただく2019年12月1日（日）以降のご宿泊からサービス料13%が適用されます。

· レストラン、バー、アクティビティ、スパにおきましては、2019年7月12日（金）以降のご利用時にサービス料13%が適用されます。

· ご宴会におきましては、2019年7月12日（金）以降にご予約いただくご宴会からサービス料13%が適用されます。

何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄は、スペシャリティレストラン「シラカチ・鮨」を2019年4月17日（水）にオープンすることを決定いたしました。 「シラカチ・鮨」の開業にあたっては、2018年にミシュラン一つ星を獲得している東広島の名店「鮓や 大東」の店主、大東 太（おおとう ふとし）が鮨料理長に就任し、指揮をとります。

スペシャリティレストラン「シラカチ」では、オープン当初より『フードジャーニー(食の旅)』をテーマに、炉端、鉄板焼、日本料理、それぞれのエリアにおいて“本物・本質”にこだわった料理を提供して参りました。鮨カウンターは、その「シラカチ」の中でも隠れ家的な場所にひっそりと位置する居心地の良い空間です。開放感と太陽光あふれるビーチリゾートの中で、対照的とも言えるその親密な空間とこだわりの鮨は、ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄における大人の密やかな楽しみとして新たな魅力を加え、また食にこだわるホテルとしての考えを支えるひとつの柱となると考えています。

「シラカチ・鮨」の指揮をとる大東が目指すのは、お客様がほっとするような、優しいお鮨。にぎりは厳選されたネタに丁寧な職人技を施し、お客様が醤油をつけることなくそのまま召し上がっていただけるよう、一手間かけてお出しします。ネタと合わせるのは、赤酢と土佐のあまみの塩、少量の砂糖を使ったコクのあるまろやかなシャリ。にぎりを口にした時にネタとシャリがやさしくほどけ、バランスよく喉を通ります。

「シラカチ・鮨」で味わえるメニューは、大東によるおまかせコース¥20,000 (税・サービス料別)。椀物、焼き物を含むお料理7～8品、握り10貫程度で構成され、東京の豊洲市場や那覇の泊漁港から取り寄せた旬の食材を提供します。

「シラカチ・鮨」概要

シラカチのダイニングエリアの奥に掲げられた暖簾をくぐると、店内には檜のカウンターが設けられ、客席はカウンターのみ10席という隠れ家のような趣です。左官職人・久住有生氏による美しい波紋のような漆喰の土壁が、シンプルな中にモダンな雰囲気を演出しています。

◆場所 ：ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄 ２階

スペシャリティレストラン「シラカチ・鮨」（カウンター10席）

◆オープン日 ：2019年4月17日(水)

◆メニュー：おまかせコース 20,000円

　（椀物や焼き物を含むお料理7〜8品、握り10貫程度）

◆時間 ：17:00–22:00

◆定休日：月、火曜日

◆予約 ：TEL 098-960-4321 

　　　　 E-mail seragaki.resortcentre@hyatt.com

大東 太(おおとう ふとし) プロフィール

広島生まれ。広島市内の鮨屋で10年間鮨を学び、2007年31歳の時に独立、東広島市に「鮓や 大東」を開店。同店舗で2013年、2018年にミシュランの一つ星を獲得している。2019年4月、広島を離れ新天地としてハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄の鮨料理長に着任し、スペシャリティレストラン「シラカチ・鮨」の指揮をとる。

大東 太コメント

ここのお鮨を食べたいからハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄に行く、そう思われるような鮨屋を目指します。お客様には鮨だからといって構えたりせず、リラックスして食事を楽しんでいただきたいです。日本の鮨を沖縄から発信するとともに、沖縄県産の野菜や魚などもメニューに取り入れていきたいです。

ハイアット国内初のビーチリゾートである当ホテルは、アクティビティプロフラムの特設クラブとして「瀬良垣島マリン＆アクティビティクラブ　by ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」を3月22日（金）より新オープンいたします。

ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄は、食やアクティビティなどによって驚きと楽しさを体験し、エネルギーチャージができる“元気になるホテル”をコンセプトとしており、瀬良垣の美しい海で体験できるマリンアクティビティプログラムも充実しています。

この度、滞在中の方でないお客様でもお楽しみいただけるマリンやウェルネスアクティビティプログラムなどの特設クラブ「瀬良垣島マリン＆アクティビティクラブ　by ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」をオープンすることにより、ダイビングをはじめとした、人気のSUPやシーカヤックなど数々の魅力的なマリンプログラムをご提供します。さらに、世界最大のスクーバ・ダイビング教育機関であるPADI認定のインストラクターがおり、瀬良垣の綺麗な海でPADIのオープンウォーターライセンスを取得も可能です。もちろん、ライセンスを取得しないダイビング初心者のかたでも安心して、瀬良垣のサンゴ礁や魚たちが作り出す海の中の世界を体験ダイビングで楽しむこともできます。

瀬良垣島マリン＆アクティビティクラブの詳細はこちら＞＞

ホテルのスペシャリティレストラン「シラカチ・炉端」では、12年連続ミシュラン3つ星を持つ東京元麻布の日本料理「かんだ」のオーナーシェフである神田裕行氏を料理顧問・プロデューサーに迎え、「琉球炉端 by Kanda」と銘打った新メニューを3月17日(日)より提供します。

神田氏は長い歴史と伝統を持った琉球料理に敬意を表し、この郷土料理を誰よりも美味しく、丁寧に作りたいという思いで今回の監修に取り組みました。その情熱のもと、お子様からご年配の方まで世代を超えてみんなが楽しめ、沖縄の旅をさらに盛り上げるようなメニューが生まれました。

「琉球炉端 by Kanda」概要

◆料理顧問・プロデューサー：神田裕行氏
◆場所：ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄
スペシャリティレストラン「シラカチ・炉端」（約70席、屋外席あり）
◆開始：2019年3月17日(日)
◆時間：17:00–22:00（ラストオーダー 21:30)
◆予約：TEL 098-960-4321
　　　　E-mail seragaki.resortcentre@hyatt.com
※メニュー内容は予告なく変更となる場合がございます。ご了承ください。
※20:00以降、12歳未満のお客様の入店をご遠慮いただいております。ご了承ください。

神田裕行氏コメント

以前から沖縄には非常に興味をもっており、独特の食文化や沖縄でしか食べられないような食材を使った料理に挑戦してみたいと考えていました。実際にメニュー作りの為に沖縄に出向き、いろいろな沖縄の食材に出会って試作を繰り返してきました。ゴーヤやハンダマーなどは季節限定で量も限られていますが、感動するくらい美味しいものがあります。アイデアも自然と沸いていきました。 

詳しくはこちら（PDF）＞＞

スパを初めて体験されるお客様にも最適な、ショートタイムのプログラムが2019年2月19日から登場いたしました。1日3名様までの限定となります。ご希望の方はお早めにご予約ください。

【期間限定！ショートメニュー】2019年2月19日~6月30日

●フットトリートメント30分 ¥6,600
長時間のフライトや、レジャーでお疲れの足元を心地よい刺激で緊張した筋肉をほぐしながら、足裏の反射区をイタ気持ちいい強さで刺激。足の疲れやむくみにしっかり働きかけます。

●ヘッド & デコルテ 30分 ¥6,600
デコルテから肩、ネックをオイルでトリートメントし、タオルの上から頭部の凝りをほぐしていきます。 

【ネイルケアメニュー】ご好評

●ジェルネイル　爪の整え・甘皮ケア・カラージェル
・ハンドジェルネイル　(アートデザイン２本)   90min ￥11,000~
・プレミアムハンドジェルネイル（フルアートデザイン10本）120min ￥14,200~
・ハンドジェルネイル（ジェルオフ込み）120min ￥13,000~
・フットジェルネイル　（アートデザイン２本）90min ￥11,000~
・プレミアムフットジェルネイル（フルアートデザイン10本）120min ￥14,200~
・フットジェルネイル（ジェルオフ込み）120min ￥13,000~
●オプション
・フット　角質ケア　20min ￥2,000~
・ジェルネイル　アート１本につき プラス￥400~

【スパ はなりのご予約・お問い合わせ】
Email　seragaki.spa@hyatt.com
TEL　098-960-4288（スパ はなり直通）

　※スパのご予約は、ご希望日の1か月前よりお受けいたします。

スパ はなりのメニュー内容はこちら（PDF）＞＞

2019年2月19日よりディナーメニューを『GRILL & WINE』をテーマに一新。新鮮なシーフードや肉、野菜などのグリルドメニューが大充実。近年評価が高まるルーマニアやモルドバ産のワインと共にお召し上がりいただけます。豪快にたっぷりと、舌もお腹も大満足なリゾートダイニングをご堪能ください。

＜メニュー例＞
・トマホークステーキ
・ブラックアンガス牛リブアイステーキ
・ブラックアンガス牛サーロインステーキ
・骨付き仔牛のロース
・本日のグリル魚
・海老のグリル

メニュー内容はこちら（PDF）＞＞

当ホテルのフロントカウンター壁面の絵画（作家：長沢明氏）に大きく描かれたくじらの愛称を、2018年12月31日~2019年1月7日の期間にホテルをご利用いただいたゲストの皆様を対象にご応募いただきました。短い期間にも関わらず、とても素敵なご提案を179通も頂戴いたしました。ご協力いただき誠に有難うございました。

ご応募が多かった愛称の中から、当ホテル従業員にて投票を実施し、愛称を『ククル(Kukuru)』に最終決定させて頂きました。

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＜大賞：くじらの愛称＞
　ククル（日本語表記）／　Kukuru（英語表記）
＜投稿者＞
　KUMAKUJIRA様（神奈川県）
＜愛称の由来＞
　沖縄の言葉で「心」「思いやり」を意味する。
　心を大事にするクジラ。人の心と心を築く。
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我々ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄は、「心からのおもてなし」や「思いやり」を常に意識して、この『ククル』とともに、人の心と心を繋いでいく存在でありたいと考えております。
素敵なご提案をいただいたKUMAKUJIRA様には、「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄　スタンダードツインご宿泊券」をお贈りいたします。

この度は、多数のご応募を頂戴し誠に有難うございました。厚く御礼申し上げます。

これからお客様に愛される唯一無二のホテルを目指し、サービス向上に努めて参ります。
今後とも変わらぬご厚誼を賜りますようお願い申し上げます。

『ククル』と共に、皆さまのご来館を心よりお待ち申し上げております。

沖縄の冬をより暖かく、楽しくお過ごしいただきたく、土日祝日限定でウィークエンドブランチブッフェを提供しております。

ホテル自慢の本格イタリアントラットリア「クッチーナ セラーレ」のパスタやピザ、オーダーを受けてから焼き上げるアンガスビーフのステーキ、沖縄野菜やスーパーフードが充実のサラダバー、種類豊富なデザートなど、シェフこだわりのブッフェメニューをご用意いたします。

ゆったりと過ごせる休日の朝だからこそ、ブランチで充実の一日をスタートしてはいかがですか。豪華なお料理の数々をご用意し、温かなサービングと最高のロケーションで皆様のお越しをお待ちしております。

～ウィークエンドブランチブッフェ 概要～

＜店舗＞1階 セラーレ、クッチーナ セラーレ

＜時間＞土日祝日　11:30~14:30

＜料金＞大人2,700円、子供（4～12歳）1,500円 

ウィークエンドブランチブッフェのご案内（PDF）＞＞

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【ご予約】メールもしくはオンライン予約にて承ります。
　Email: seragaki.resortcentre@hyatt.com
【お問い合わせ】メールもしくはお電話にて承ります。
　Email: seragaki.resortcentre@hyatt.com
　電話番号：098-960-4321

※各レストランの価格には、10%のサービス料と消費税を加算させて頂きます
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます
※席数に限りがございますのでお早めのご予約をお勧めしております