一面真っ白の花ブロック模様が印象的なシラカチバー。

シックな雰囲気の中で、海に沈むサンセットを眺めながら贅沢な寛ぎの時間をご堪能ください。

詳細

時間：17:00 - 23:30 (L.O. 23:00)

電話：098-960-4311

Eメール：seragaki.regency@hyatt.com

[*レストラン予約課直通 9:00 – 21:00 ]

ロケーション ：ザ・アイランド 2階

ジャパニーズウィスキーや世界の銘酒のほか、沖縄の泡盛やラム、沖縄ならではの季節のフルーツを使用したカクテルとお酒が苦手な方にもお楽しみいただけるモクテル（ノンアルコール）など豊富な種類を取り揃えております。

シラカチバーの洗練された雰囲気の中で、お好きなドリンクを片手に美しい陽の移り変わりをお楽しみください。

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独創性豊かなバーテンダーが考案した季節のスペシャルカクテルをご用意。2018年開業以来、愛され続ける瀬良垣島のサンセットを美しく映し出すシグネチャーカクテル「瀬良垣サンセット」もぜひご賞味ください。

リゾートカクテルを飲みながら夕暮れに浸る贅沢時間。柔らかな夜風と屋外テラスに灯る温かな灯りに包まれながら、大切な人と語らう夕暮れのひとときをお過ごしください。

ヘッドソムリエ屋良勇作（やら　ゆうさく）

沖縄県読谷村出身。沖縄国際大学法学部法律学科卒業、県内のホテルで研鑽を積み、2018年8月に開業したハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄の立ち上げに参加。2024年1月よりヘッドソムリエに就任。

ホテルバーメンズ認定バーテンダー、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、J.S.A.Sake Diploma取得。

レストランギャラリー

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島ならではの雰囲気で満たされたセラーレのオープンキッチンは、朝食、ランチ、週末のブランチを楽しむのに最適です。屋内席のほか、太陽の光と爽やかな風をご満喫いただけるオープンテラスの席をご用意しています。

素晴らしいオーシャンビューを目の前に、シェフが店内中央で焼き上げる炉端料理や沖縄料理をご堪能ください。アラカルトメニューからお好きなメニューを選んで、泡盛をゆっくり味わいながらおつまみとしてもお楽しみいただけます。

シラカチ統括料理長の嘉数順が腕を振るう、料理の数々をぜひご賞味ください。沖縄県産食材と日本の伝統的な調理法を組み合わせた、多彩な料理をお楽しみください。