クッチーナ セラーレ（イタリアン）
東シナ海を望めるプールサイドや沖縄の城（グスク）をイメージしたグスクプールを臨むイタリアンダイニング。沖縄をはじめ全国各地の厳選された食材を用いた本格的なイタリアンを、ライブ感あふれるオープンキッチンから提供いたします。活気あふれる店内で、香りや音など五感で楽しめるメニューをご堪能ください。素晴らしいお食事のひとときを演出する、イタリア各地のワインも豊富に取り揃えております。
あなたの五感をくすぐるイタリアン
東シナ海を望めるプールサイドや沖縄の城（グスク）をイメージしたグスクプールを臨むイタリアンダイニング。オールデイダイニングスペースの奥に位置し、陽気で活気あるライブキッチンから続々と繰り出される色とりどりの一皿をご堪能ください。
ディナー
沖縄の食材の特徴を生かし、イタリア料理らしく色とりどりの鮮やかさと食材の旨味をギュッと閉じ込め、香りと湯気があなたの食欲をそそります。ホテルメイドの本場ピッツァは、粉からこだわり300度以上の窯で焼き上げます。
メニュー
クッチーナ イタリアディナー
イタリアと沖縄の食材が見事に融合し、シェフ達の沖縄愛とちむぐくるが詰まったコース料理をお楽しみいただけます。
旬の食材を活かした季節感あふれる一皿一皿が、味わい深い心に残るひとときをご堪能ください。
料金：6,600円
*写真はイメージです。
*消費税込み・サービス料別
個室
瀬良垣ビーチ側の窓に面した個室は、最大20名までのお誕生日のお祝いやプライベートでのお集まりにご利用いただけます。ゆっくりとした時間の流れるビーチリゾートで特別な時間を大切なお仲間と過ごしませんか。
※個室料：10,000円（1時間 /消費税・サービス料込 ）
※お部屋の設備上、完全個室でない為、音響などのお持ち込みはご遠慮いただいております。
沖縄県産つむぎ小麦使用自家製パスタ
沖縄県産小麦「つむぎ」を使用した自家製パスタ“ピチ”は、もっちりとした弾力と豊かな風味が特長。パスタそのものの味わいを引き立てるよう、シンプルかつ丁寧に仕上げています。
ひと口ごとに、パスタの旨みと素材の力強さが広がる、シンプルながら奥深い一皿です。
ハイアット アジア パシフィック イタリアンスペシャリストの経験を持つ総料理長のもと、クッチーナセラーレのシェフが心を込めてお届けする一皿。素材と技が織りなす、洗練されたパスタ体験をお楽しみください。
シェフ
総料理長 古村和也
グランド ハイアット 東京に12年間勤務し、ホテルのシグネチャーとなる料理の数々を開発、その後、パーク ハイアット ニセコでは、オールデイダイニング、インルーム ダイニング、クラブラウンジの責任者としてレストランを統括。2019年ハイアット アジア パシフィック イタリアンスペシャリスト、2021年ハイアット アジア パシフィック スペシャリストに選出。2023年4月よりハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄の総料理長として就任。ホテルのコンセプトである「元気になるホテル」を食を通じて体現するとともに、お客様から永く愛され、選ばれ続けるレストランづくりを目指している。
レストランギャラリー
その他のおすすめレストラン
