테판

전통 일본식 및 프랑스식 테판야키 메뉴를 테판 카운터에서 정성껏 준비해 드립니다. 홋카이도산 채소, 와규 소고기, 전복, 일본산 해산물 등 최상급 재료로 구성되었습니다.

상세 정보

위치

파크 하얏트 니세코 하나조노 - 레지던스 타워 로비 층

연락처

전화: +81 136 27 1234

이메일: PHNiseko.fbreservations@hyatt.com

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성인 2명 이상 사전 예약 필수.

운영 시간

휴무일
매주 월요일, 화요일 휴무
(8월 11일 추가 영업)

석식
오후 5시(마지막 입장 시간 오후 9시 30분)

*성인 2명 이상 사전 예약 필수

복장 규정

모든 투숙객은 테판에서 스키 부츠, 객실 내 유카타를 포함한 호텔 실내 가운, 욕실 슬리퍼, 트레이닝 저지, 탱크톱 또는 기타 민소매 의류와 같은 남성 스포츠웨어를 착용하지 말 것을 정중히 요청드립니다.

메뉴

가족과 함께하기 좋은 분위기이면서도 우아한 공간에서 가족 식사나 친밀한 저녁 식사를 즐기세요. 눈부신 실력을 자랑하는 셰프들의 솜씨에 감탄하실 겁니다. 전담 셰프와 대화를 나누며 바로 눈앞에서 펼쳐지는 라이브 쿠킹, 신선한 재료, 자연 그대로의 맛과 향을 즐기세요. 전통적인 일본식 테판야키는 스시 카운터 개념에서 비롯되었으며, 모든 신선한 재료가 바로 눈앞에서 준비됩니다.

메뉴

프랑스식 터치가 가미된 전통식 테판

일반적인 테판 레스토랑과 달리, 테판 카운터에서 모든 것을 준비해 드립니다. 애피타이저부터 메인 코스, 섬세하게 볶은 밥과 디저트까지 전부 즐겨 보세요! 피에르 에르메 파리와의 긴밀한 협업을 통해 저희 셰프들이 테판에서 기억에 남을 매혹적인 디저트를 만들어 냅니다. 최고 소믈리에가 추천하는 현지 와인과 사케로 미식 여정을 더욱 풍성하게 즐기세요.

셰프

히루타 사토시는 홋카이도 베츠카이초 출신입니다. 홋카이도의 요리 학교를 졸업한 후 호텔 몬테레이에서 경력을 쌓기 시작했으며, 11년간 서양식 요리와 테판야키의 기술을 연마했습니다.
삿포로의 호텔과 웨딩홀에서의 근무한 후 프랑스 레스토랑으로 자리를 옮겼습니다.
홋카이도의 최고급 식자재를 선보이는 데 열정적인 그는 국내외 고객에게 특별한 테판 다이닝 경험을 제공하는 데 자부심을 가지고 있습니다. 또한 채소, 특히 다용도로 활용할 수 있고 약간 단맛이 나는 채소를 전문으로 합니다. 생선으로 요리를 선보이는 것도 좋아합니다.