エレガントな雰囲気の中で特別な日のディナーに、そしてお子様と一緒にも楽しんでいただけるライブ感は鉄板ならでは。新鮮な素材を目の前で調理しコース仕立てで楽しんでいただく日本食の鉄板焼。その食のスタイルは「鮨カウンター」のコンセプトにも似ています。メニューは北海道の大地で育った野菜や肉、北の海で獲れる食材はもとより、厳選された旬の輸入食材も目の前で美しく、その味を最大限に引き出すよう仕上げていきます。ソムリエ厳選のワインセレクションや日本酒とともにお楽しみください。
鉄板
日本が誇る伝統的な鉄板焼きにフランスの優雅なエスプリを融合させた、クリエイティビティあふれる〝TEPPANキュイジーヌ〟をお楽しみください。目の前で最高の状態に焼き上げられる北海道産の新鮮野菜、特上和牛、鮑。さらに日本各地から届く旬の魚介を、チーフソムリエおすすめの北海道産ワイン、日本酒とともにどうぞ。
店舗情報
店舗情報
ロケーション
パーク ハイアット ニセコ HANAZONO レジデンス棟ロビー階
営業時間
※ 鉄板は前日15時までの事前ご予約にて営業いたします(大人２名様より)
ディナー：17時～22時（最終入店21時30分）
定休日：日曜日、月曜日
電話 0136 27 1234
メール PHNiseko.fbreservations@hyatt.com
ドレスコード
スマートカジュアル。ビーチサンダル、スキーブーツ、バスローブや館内浴衣、スリッパ、男性のランニングシャツやタンクトップなど袖無しの衣服でのご来店をご遠慮いただいております。
メニュー
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伝統の鉄板にフランスのエスプリ
伝統の鉄板にフランスのエスプリ
Our Chef
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鉄板店内
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館内レストラン・バーのご案内
ザ・ラウンジ
インターナショナルと北海道の郷土料理のオールデイダイニング。羊蹄山を目の前にアフタヌーンティーをどうぞ
ホテル棟ロビー階
チャイナキッチン
風味豊かな広東料理からスパイス香る四川料理まで。妥協のない本場の味をニセコでご堪能いただけます
レジデンス棟1階
炉端
日本伝統の炉端焼スタイルで北海道の新鮮食材の美味しさをストレートに味わえる 美食の時間をお届けします
レジデンス棟1階
デリ
ショーケースに並ぶピエール・エルメ・パリの洋菓子とホテルの焼き立てパンやペストリーはお持ち帰りもできます
レジデンス棟1階
オリヴィオ
カジュアルな雰囲気の中で手打ちパスタや焼き立てのピザをお楽しみください。 夏季はテラス席もご用意しています
レジデンス棟1階
鮨 みつ川
美しい日本情緒を醸す金沢ひがし茶屋街に暖簾を掲げる「鮨 みつ川」はミシュランの星を誇る名店です
レジデンス棟1階
モリエールモンターニュ
札幌のミシュラン3ツ星レストラン「モリエール」を率いる中道博氏がここニセコで新しい舞台を展開しています
レジデンス棟1階
ザ・バー＆シガーラウンジ
心静かに大人の時間をお過ごしいただけるバーで、世界の銘酒や北海道産クラフトジンなどをお楽しみいただけます
ホテル棟ロビー階