2020年 4 月から「 KYOTO BISTRO 」 の料理長として着任した平久江 裕(ひらくえ ゆたか)は、都内、ロンドンのレストランで経験を積み帰国後、東京都表参道の人気グリルレストランに入社し料理長を歴任。日本やアジアのエッセンスを加えた料理を得意としています。
こだわりの旬の食材を使用し、オープンキッチンでシェフにより繰り広げられる、京都をテーマにした世界各国のインターナショナルフードを提供します。
KYOTO BISTRO
二寧坂を眺めながら、朝食から早めのディナーまで
1日を通して気軽にご利用頂けるフレンドリーでアットホームな空間です。
店舗詳細
メニュー
KYOTO BISTRO
ランチアラカルトメニュー（11:30-17:00）
ボリューム満点のパスタランチやハンバーガーなどのインターナショナルフードに加え、自慢の自家製アップルパイやシュークリームなど、充実したメニューを取り揃えています。
朝食メニュー
ブッフェにずらりと並ぶフレッシュなサラダ、フルーツ、サクサクのクロワッサン。アラカルトでもフレッシュジュースやベーカリーバスケット、多国籍なホットセレクションをご用意しております。
「ZENB」シリーズ× KYOTO BISTROコラボレーションメニュー
この春より、ミツカングループから生まれた食生活提案ブランド「ZENB」シリーズとのコラボレーションメニューを販売いたします。
「ZENB」とは、植物を可能な限りまるごと使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、未来に向けたウェルビーイングな食生活を提案するブランドです。野菜や豆、穀物といった植物のおいしさと栄養を、可能な限りぜんぶ閉じ込め、動物性原料や添加物に頼らない味づくりで、素材そのもののおいしさを活かした食材を販売しています。
KYOTO BISTROはこれまで様々な京都の名店やシェフ達とのコラボレーションで、京都の食を盛り上げ、新たな食体験を提供してきましたが、今回のコラボレーション では、黄えんどう豆の風味と旨味を最大限に活かした「ZENB」シリーズの「ZENBヌードル」と「ZENB マメロニ」を使用した、春にぴったりなヘルシーで美味なメニュー3種をご用意しました。
旬の野菜をふんだんに使用し、ZENBのマメロニを使用した桜シーズン限定のコースや、単品で、白味噌のスープに春野菜をたっぷり合わせたZENBヌードル、100％黄えんどう豆マメロニにチーズたっぷりのグラタンソースなど、おいしく、サステナブルなお食事をお楽しみください。
ビーフチーズバーガー
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店内
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料理長 平久江 裕
KYOTO BISTRO 料理長 平久江 裕
KYOTO BISTRO 料理長 平久江 裕
館内のレストラン・バー
館内のレストラン・バー
シグネチャーレストラン 「八坂」
フランス料理の様々な調理技術を駆使した鉄板料理
ロケーション
パーク ハイアット 京都 4階
時間
ご入店時間 17:00～17:30 / 20:00～20:30
※お子様のご利用は12歳以上とさせていただいております。
TEL: 075-531-1234
yasaka-parkhyattkyoto@hyatt.com
ラウンジスペース「ザ リビングルーム」
コース仕立てのアフタヌーンティーが楽しめるラウンジ
ロケーション
パーク ハイアット 京都 1階
時間
7:00~21:00 (ラストオーダー)
22:00 (閉店)
■プリフィックスセット : 12:00~17:00
■アフタヌーンティー：12:00~17:00
■軽食：12:00~19:00
■スナックメニュー：14:00~21:00
TEL: 075-531-1234
バー「琥珀」
オリジナルカクテルと共に八坂の塔や京都タワー、京都の街を一望出来るバー
ロケーション
パーク ハイアット 京都 4階
時間
16:00~23:00(料理ラストオーダー)
23:30(最終入店 /ドリンクラストオーダー)
24:00(閉店)
TEL: 075-531-1234