季の美 青龍 ギフトボックス

京都蒸溜所のクラフトジン「季の美」とのコラボレーションによって生まれたパーク ハイアット 京都オリジナルのジン、「季の美 青龍」が、ご自宅でもお楽しみいただけるカクテルキットになって販売を開始いたしました。
日本で初となるクラフトジン専門の蒸溜所である京都蒸溜所は、歴史ある京都のクラフトマンシップに感銘を受け、デービッド・ クロール氏を筆頭に創業。「季の美 青龍」は京都・東山の守護神である「青龍」にちなんで名付けられ、東山に湧く井戸水を用いて造られました。ギフトボックスにはジンのみならず、パーク ハイアット 京都を感じていただける、唯一無二のカクテルキットをご用意いたしました。

ご自宅で気軽に楽しんでいただけるよう、ギフトにはレシピブックを添えてご用意いたしました。バー「琥珀」チーフバーテンダー中村 晃子が、このユニーク なギフトボックスのために作成した3つのオリジナルカクテルレシピは、どれもご自宅でご用意いただける材料ばかりを選択。
ホテルの家紋が刻まれた コースターには、共存する料亭、 山荘 京大和の再建築の際に出た廃材であるヒノキが使用されています。竹製の繊細なマドラーには、コラボレーションを意味する、パーク ハイアット 京都の家紋と、京都蒸溜所の会社ロゴが刻まれています。

『クリスマスショートケーキ』（約15cm）

クリスマスを象徴するレッドカラーが印象的なクリスマスショートケーキには、ほどよい甘酸っぱさを感じる京都産のあざといちごをぎっしりとサンドしました。

ふっくらと焼き上げたスポンジケーキには、国産小麦と京都府南丹市の美山卵を使用し、濃厚な北海道産の生クリームを使ったシャンティクリームで包みました。シンプルな組み合わせながら、上品な華やかさを感じていただけるケーキに仕上げました。

『丹波栗とカシスのムースケーキ』（約15cm）

ホワイトクリスマスをイメージしたムースケーキには、気候と風土に恵まれて育った、甘みと香りが豊かな丹波栗をふんだんに使用しました。丹波栗を滑らかなムースにし、中にはカシスのクリームとコンフィチュールをしのばせました。カシスのしっかりとした酸味が濃厚なムースと相まってそれぞれの食材をより一層引き立てます。底にはプラリネクランチチョコレートを敷き食感のアクセントに。大人な味わいのムースケーキは幅広い年代のお客様にお楽しみいただけます。

予約受付期間：2023年10月2日(月) 正午12:00から12月24日(日)まで
提供期間：2023年12月15日(金)～12月27日(水)

商品名：『クリスマスショートケーキ』　価格：7,020円(税込)
商品名：『丹波栗と柚子のムースケーキ』　価格：7,020円(税込)

『丹波産黒豆のシュトーレン』(200個限定) と『丹波栗のパネトーネ』

山荘 京大和と共生するパーク ハイアット 京都ならではのクリスマスブレッドです。山荘 京大和で丁寧に炊き上げた丹波産黒豆を主役にしたシュトーレンは、黒豆本来の甘味を生かしつつ、スパイスの香りやしっとりとした生地はそのままに、口のなかでほどける粉糖の甘さが、クリスマスまでのカウントダウンをたのしませてくれます。また、イタリアで楽しまれる伝統的なクリスマスブレッド、パネトーネも、山荘 京大和特製の丹波栗の渋皮煮をたっぷりと練り込み焼き上げました。栗の柔らかな甘味は、クラシックなパネトーネとは一味ちがった、京都ならではの風味を感じていただけます。

予約受付期間：2023年10月2日(月) 正午12:00から12月24日(日)まで
提供期間：2023年11月1日(木)～12月27日(水)

商品名：『丹波産黒豆のシュトーレン』　価格：4,104円（税込）
商品名：『丹波栗のパネトーネ』　価格：4,104円（税込）

『柚子香る丹波栗のガレット・デ・ロワ』 (100台限定)

昨年販売と同時に完売した京都・宇治の窯元「朝日焼」が手掛けたフェーブ付きのガレット・デ・ロワを今年も販売いたします。『柚子香る丹波栗のガレット・デ・ロワ』は発酵バターと国産小麦を使用したサクサクとした食感のフィユタージュ生地に、柔らかく糖度の高い希少な丹波栗と、濃厚で爽やかな果実の香りと上品な甘味が特徴の京都・水尾の柚子をふんだんに使用しました。ガレット・デ・ロワに欠かせないアイテム、“フェーブ”には、京都・宇治の窯元「朝日焼」の『黄磁』が使用されています。型を使用せず、轆轤（ろくろ）で丁寧に成形され、ひとつひとつが個性を持った王冠を模したオリジナルフェーブを今年はイエローカラーでご用意。毎年のシリーズとしてカラーを変えて作られるフェーブを集めることもパークハイアット京都のガレット・デ・ロワならではの楽しみ方のひとつです。

予約受付期間：2023年10月2日(月)正午12:00から2024年1月17日(水)まで
提供期間：2024年1月4日(木)～1月20日(土)

商品名：『柚子香る丹波栗のガレット・デ・ロワ』　価格：5,400円（税込）