トラットリア セッテ

本格的なイタリアンをカジュアルに楽しむ

特製ピザ窯から焼きあがるピッツァ、シェフ特製のパスタから本格的な味わいのイタリアンまで、素材の持ち味を生かしたシンプルで正統派の味わいをご提供いたします。豊富なイタリアンワインも取り揃えています。

気軽なランチタイム、楽しく会話のはずむディナータイムにセットメニューとアラカルトでご提供いたします。

フェスティブ ランチ / ディナー　

12月23日～25日、12月30日～1月3日

イタリアで縁起が良いとされている食材をふんだんに使った、この時期だけのスペシャルコースをご用意します。

ディナーのメイン料理（ランチはチョイス）、「ファルソマーグロ（Falso Magro）」は、仔牛のもも肉を叩いて平たく伸ばした中にミンチや卵を巻き込んで煮込んだシチリアの郷土料理。元々は野菜料理だったものが、Falso（嘘の)、Magro（脂の無いもの）として、反対にお肉たっぷりのボリューム料理に変身したとか。イタリアらしいユーモアがある一品です。そのほか、アナゴの赤ワイン煮込みや手打ちパスタのカネロニなど、フェスティブらしい温かみのある料理をお楽しみください。

＊12月31日は、スパイスが香る豚肉のソーセージ「コテキーノ」に、幸運を運ぶといわれるレンズ豆を添えた大晦日だけのスペシャルメニューも登場します。
 

デザートには、王冠の形をした「ブチャラティ　シチリアーナ」をカットしてお出しします。中にはレーズンやオレンジピール、ナッツなどがぎっしり入っていて、食べ応えのあるスイーツです。
 

フェスティブ ランチ / Festive Lunch
期間：12月23日（金）～25日（日）、12月30日（金）～1月３日（火）
時間：11:30 am～2:30 pm
料金：お一人様7,500 円（税金・サービス料込）

フェスティブ ディナー / Festive Dinner
期間：12月23日（金）～25日（日）、12月30日（金）～1月３日（火）
時間：5:30 pm～10:00 pm
料金：お一人様12,500 円（税金・サービス料込）

「北部イタリア郷土料理」のコース

トラットリアセッテでは、日本のレストランではなかなか味わえないイタリア郷土料理を地域ごとのシリーズでご提供しています。12月～2月は北部イタリアコースをご用意します。
 
期間：2022年12月1日 ～2023年2月28日
＊2022年12月23日～25日／12月30日～2023年1月3日は、フェスティブ期間のためご提供がありません。

ディナーコースメニュー
・フォンデュータ（ヴァッレ・ダオスタ）アオスタ風チーズフォンデュ
・自家製ガルガネッリ 鴨のラグーソース（エミリア・ロマーニャ）
・琵琶湖産大マスのセージバター風味　トピナンブールのピューレ（ピエモンテ）
・トリエステ風グーラッシュ（フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア）
・ジャンドゥィヤ風テリーヌ 木苺ソース（ピエモンテ）
・コーヒーまたは紅茶

ディナーコース 10,000円（税金・サービス料込）　メニューPDFはこちら>>
ランチコースもございます。 6,000円 （税金・サービス料込）

おすすめのアペリティーボ（食前酒）

イタリアでは食前酒として愛飲されているネグローニをトラットリアセッテの店名にちなんで^＊７種のボタニカル（ローズマリー、グリーンカルダモン、コリアンダー、ナツメグ、シナモン、フェンネルシード、スターアニス）を使い、自家製でお作りしています。
 

ほろ苦さと甘味が絶妙なセッテネグローニはお食事時間をより楽しく、美味しく演出します。

＊セッテはイタリア語で「７」を意味します

トラットリア セッテ料理長　堂下 真樹

京都の老舗イタリアンで料理人のキャリアをスタート。ピッツァイオーロとして腕を磨き、2007年よりトラットリア セッテの厨房に立つ。2019年4 月、料理長就任。

「季節の食材をシンプルに、イタリアの家庭的な伝統料理をお楽しみいただけるよう、日々料理に取り組めることは大きな喜びです」と語る。好きな食べ物はやはりピッツァ！

趣味はバイクと釣り。京都出身、日本ナポリピッツァ職人協会所属。

デュラムセモリナショートパスタ
"カラマラータ"

「calamarata カラマラータ」はナポリの家庭料理の定番です。形状がイカの輪切りに似ているため、イタリア語でイカを意味する「calamaro カラマーロ」にちなんでこの名前が付けられたといいます。

トラットリア セッテのカラマラータは海老のビスク（甲殻類が使われているスープ）を使っていることで、クリーミーでコクの深い味わいが特色です。

「しっかりした味わいのソースなので、それに負けない力強い味わいのカラマラータパスタを使っています。弾力のあるパスタはもっちりとした歯ごたえで、魚介の風味たっぷりの濃厚ソースとよく絡んでいます。トラットリアセッテの自慢の一皿です、是非、お召し上がりください」堂下シェフ

ピッツァ マルゲリータ D.O.C.

厳しい生産規定D.O.Cに認定されたカンパーニャ産水牛ミルク100%のモッツァレラチーズを使用したシンプルかつ贅沢なピッツァです。チーズのみずみずしさ、優しい塩味、トマトの甘味をお楽しみください。

＊D.O.C.とは「Denominazione di Origine Controllata（原産地呼称統制）」の略

ピッツァのこだわり

トラットリア セッテのピッツァは特製の石窯で一気に焼き上げる、素材の味わいを生かした本格ナポリピッツァです。

ピザ生地は、ホテルベーカリーシェフこだわりのオリジナルレシピによって、本場の味を再現。生地を長時間発酵させることで粉の旨みをしっかりと引き出し「生地の美味しいピザ」になりました。

美味しくお楽しみいただくには、焼きたてであることも大切です。トラットリア セッテではご注文をいただいてから、丁寧に一枚一枚を生地から伸ばし、焼き上げていきます。

すべて手作り、本格ピッツァの味わいを是非お楽しみください。

テイクアウトピッツァ

セッテ自慢の焼き立てピッツァをご自宅でお楽しみください。

メニュー：

• マルゲリータ　1,850円
• マルゲリータ D.O.C.　2,500円
• ナポレターナ　1,850円
• マリナーラ　1,300円
• クアトロフォルマッジ　2,600円
• 生ハム　ルッコラ　2,600円
• サルシッチャときのこ　2,000円
• ディアボラ　2,000円
• シチリアーナ　1,600円

※上記料金には消費税が含まれております