トラットリア セッテ

本格的なイタリアンをカジュアルに楽しむ

特製ピザ窯から焼きあがるピッツァ、シェフ特製のパスタから本格的な味わいのイタリアンまで、素材の持ち味を生かしたシンプルで正統派の味わいをご提供いたします。豊富なイタリアンワインも取り揃えています。

気軽なランチタイム、楽しく会話のはずむディナータイムにセットメニューとアラカルトでご提供いたします。

夏限定「南イタリア郷土料理」のコース

伝統的な南イタリアの郷土料理と夏に旬を迎える食材との融合が楽しめる夏のメニューです。人気のブッラータチーズを使った前菜から、パスタ、メイン、デザートまでたっぷりお楽しみください。夏の太陽の下で元気に育った食材を主役として作り上げられるお料理は、食べる楽しさと喜びを届けてくれます。

【おすすめのメニュー】　パスタ  コン  カッペリ

シチリア産の生アーモンドと同じ、シチリア産のケッパーを使った地元で愛され続ける伝統のパスタです。トラットリア セッテではいろいろな種類のパスタと合わせて試作を重ねあえて現地で食べられているスパゲッティーニで「現地の味」を再現しています。本当に美味しいパスタを是非ご賞味ください。

期間：6月1日 ～ 8月31日

ランチコース 6,000円　メニューはこちら>>
ディナーコース 10,000円　メニューはこちら>>

おすすめのアペリティーボ（食前酒）

イタリアでは食前酒として愛飲されているネグローニをトラットリアセッテの店名にちなんで^＊７種のボタニカル（ローズマリー、グリーンカルダモン、コリアンダー、ナツメグ、シナモン、フェンネルシード、スターアニス）を使い、自家製でお作りしています。
 

ほろ苦さと甘味が絶妙なセッテネグローニはお食事時間をより楽しく、美味しく演出します。

＊セッテはイタリア語で「７」を意味します

トラットリア セッテ料理長　堂下 真樹

京都の老舗イタリアンで料理人のキャリアをスタート。ピッツァイオーロとして腕を磨き、2007年よりトラットリア セッテの厨房に立つ。2019年4 月、料理長就任。

「季節の食材をシンプルに、イタリアの家庭的な伝統料理をお楽しみいただけるよう、日々料理に取り組めることは大きな喜びです」と語る。好きな食べ物はやはりピッツァ！

趣味はバイクと釣り。京都出身、日本ナポリピッツァ職人協会所属。

デュラムセモリナショートパスタ
"カラマラータ"

「calamarata カラマラータ」はナポリの家庭料理の定番です。形状がイカの輪切りに似ているため、イタリア語でイカを意味する「calamaro カラマーロ」にちなんでこの名前が付けられたといいます。

トラットリア セッテのカラマラータは海老のビスク（甲殻類が使われているスープ）を使っていることで、クリーミーでコクの深い味わいが特色です。

「しっかりした味わいのソースなので、それに負けない力強い味わいのカラマラータパスタを使っています。弾力のあるパスタはもっちりとした歯ごたえで、魚介の風味たっぷりの濃厚ソースとよく絡んでいます。トラットリアセッテの自慢の一皿です、是非、お召し上がりください」堂下シェフ

ピッツァ マルゲリータ D.O.C.

厳しい生産規定D.O.Cに認定されたカンパーニャ産水牛ミルク100%のモッツァレラチーズを使用したシンプルかつ贅沢なピッツァです。チーズのみずみずしさ、優しい塩味、トマトの甘味をお楽しみください。

＊D.O.C.とは「Denominazione di Origine Controllata（原産地呼称統制）」の略

ピッツァのこだわり

トラットリア セッテのピッツァは特製の石窯で一気に焼き上げる、素材の味わいを生かした本格ナポリピッツァです。

ピザ生地は、ホテルベーカリーシェフこだわりのオリジナルレシピによって、本場の味を再現。生地を長時間発酵させることで粉の旨みをしっかりと引き出し「生地の美味しいピザ」になりました。

美味しくお楽しみいただくには、焼きたてであることも大切です。トラットリア セッテではご注文をいただいてから、丁寧に一枚一枚を生地から伸ばし、焼き上げていきます。

すべて手作り、本格ピッツァの味わいを是非お楽しみください。

テイクアウトピッツァ

セッテ自慢の焼き立てピッツァをご自宅でお楽しみください。

メニュー：

• マルゲリータ　1,850円
• マルゲリータ D.O.C.　2,500円
• ナポレターナ　1,850円
• マリナーラ　1,300円
• クアトロフォルマッジ　2,600円
• 生ハム　ルッコラ　2,600円
• サルシッチャときのこ　2,000円
• ディアボラ　2,000円
• シチリアーナ　1,600円

※上記料金には消費税が含まれております