秋の味覚の代表格である栗やかぼちゃを使用し、まるで紅葉を連想させる色合いに仕上げた、美食の秋にぴったりのケーキセットをご用意いたしました。

モンブランプリンは、モンブランとプリンを一度に楽しめる贅沢な一品です。秋の定番スイーツであるモンブランとなめらかなプリンの2 種類の味わいをお楽しみいただけます。スイートポテトタルトレットは、金沢の五郎島金時を贅沢に使用したほくほくのスイートポテトをタルトレットに仕上げました。タルトタタンは、ほろ苦くしっとりとしたリンゴとサクサクのクッキーの2種類の食感が楽しめ、見た目も可愛らしいリンゴの形に見立てています。パンプキンシュークリームは、生地の中にカスタードクリームをたっぷり詰め、かぼちゃクリームを贅沢にトッピングしました。紅葉が美しい金沢で、秋の訪れを感じるケーキセットをゆっくりとお楽しみください。

内容：
モンブランプリン
スイートポテトタルトレット
タルトタタン
プラリネロールケーキ
パンプキンシュークリーム
カシスマカロン
洋ナシムース
コーヒーと紅茶をお好きなだけ

価格 ： ￥3,500（税込￥3,850）
期間 ： 9月1日（木） - 9月30日（金）／11月1日（火） - 11月30日（水）
時間 ： 12:00 - 17:00 (L.O. 16:30)

FIVE – Grill & Lounge の「5」と、五色の器の「5」を掛け合わせたタイトル「5×5」。特別コラボレーシ ョンにより提供するケーキセット「5×5」は、「FIVE – Grill & Lounge」の人気のケーキセットを、ブラ イアン・ケネディ氏と中田雅巳氏によるテーブルウェアセットに盛り付けてお楽しみいただけます。ブ ライアン・ケネディ氏が自身の暮らしで使うテーブルウェアから着想を得て、中田雅巳氏によって制作 された『九谷焼』の器は、ケネディ氏が生まれ育った英国と日本の器文化が交差することで生まれた、 既視感のなかで新しさも垣間見られるプロダクトになりました。総料理長 市塚学は、中田氏の制作した 器を色々な角度から楽しんでいただけるように、あえて器の裏に盛り付けてご提供いたします。五感で 味わうケーキセットを是非ご堪能下さい。

>> GO FOR GOKEI 2022について

提供価格 ： ￥3,500（税込￥3,850）
提供期間 ： 9 月 1 日（木） - 10 月 21 日（金）の平日
※9 月は Autumn Cake Set、10 月は Halloween Cake Set の内容を提供予定
定員 ： 1 日 5 食限定（事前予約制）
提供時間 ： 12:00 - 17:00 (L.O. 16:30)

ハロウィンムードを盛り上げるジャック・オ・ランタンやフランケンシュタインなどの可愛らしいモンスタースイーツを一皿に集結させたケーキセットが登場いたします。

魔女のモンブランプリンは、プリンの上に紫芋のクリームを絞り目玉をトッピングしました。ジャック・オ・ランタンシュークリームは、シュー生地にかぼちゃのクリームをたっぷりとサンド。その他、アプリコットのコンフィチュールとガナッシュをサンドしたミイラマカロンや、クッキーにベリーパルフェとマシュマロをサンドした入れ歯パルフェなど、遊び心が溢れるコワ可愛いケーキセットをお楽しみください。

内容：
魔女のモンブランプリン
ミイラマカロン
入れ歯パルフェ
ジャック・オ・ランタンシュークリーム
フランケンブラウニー
ぎゅうひおばけ
蜘蛛の巣ムース

コーヒーと紅茶をお好きなだけ

価格 ： ￥3,500（税込￥3,850）
期間 ： 10月1日（土） - 10月31日（月）
※10月3日（月）- 10月21日（金）の平日は1日5食限定（事前予約制）で、GO FOR KOGEI 2022とのコラボレーションケーキセット「5×5」をご提供します。（右上の写真参照）

時間 ： 12:00 - 17:00 (L.O. 16:30) 

大人のハロウィンパーティーをイメージして、全体をブラック、レッド、パープルで統一したコースメニューを4日間限定でご用意いたします。ブラックは闇夜の影を、赤はブラッディなシーンを、パープルは月光を連想させ、見た目が奇妙で美しいことはもちろん、ブラックな食材にナイフを入れると意外な色が飛び出すなどのサプライズもお楽しみいただけます。食材にこだわり、食感や味の変化でも楽しめるランチとディナーのコースでハロウィンを盛り上げてみてはいかがでしょうか。

内容：

• ポーチドエッグのブラックショーフロワ キノアとイカのタブレ トランペット茸のデュクセル バルサミコクリーム 黒ニンニクマヨネーズ キャビア
• マリネサーモンのコンフィ ラディッシュのピクルス パプリカオイル
• レッドキャベツのマリネ エスペレット唐辛子 赤紫蘇ジュレとエスプーマ
• 白身魚のブラックディープフライ むかご きくらげ 古代米のリゾット
• ひじき入り海苔バターソース白エビ風味
• ポーチドエッグのブラックショーフロワ キノアとイカのタブレ トランペット茸のデュクセル バルサミコクリーム 黒ニンニクマヨネーズ キャビア
• 牛フィレ肉のグリル ビーツのヴァリエーション （コンフィ、山葵風味のピューレ、チップ、ジュリエンヌ パウダー）アマランサス 甘長唐辛子 ビーツ入りナチュラルジュ
• 牛フィレ肉のグリル ビーツのヴァリエーション（コンフィ、山葵風味のピューレ、チップ、ジュリエンヌ、パウダー）アマランサス 甘長唐辛子 ビーツ入りナチュラルジュ
• ブラックベリーヴァシュラン チョコレートアイスクリーム クランブル ベリーコンポートとゼリー クランベリーシャーベット
• ハロウィンプティフール

価格 ： ￥6,500（税込￥7,150）
期間 ： 10月28日（金） - 10月31日（月）
時間 ：
Lunch 11:30 - 14:30 (L.O. 14:00)
Dinner 17:30 - 21:00 (L.O. 20:30)

※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。

「ハイアット セントリック 金沢」と「ハイアット ハウス 金沢」両ホテルでは、LGBTQ+に対する理解を広げる ため、ご賛同いただける方々に向けた特別宿泊プランの通年販売をしております

• 通年｜通常料金から 10％ オフ
• プライドウィーク期間中の 9 月 16 日（金）から 9 月 19 日（月祝）は、通常料金か ら最大 20％オフ

多様性を様々な色に見立てた True Colors カクテルをサービス、オリジナルグッズもご 用意しております。 

>>【Happy Pride】Stay as You Are – Kanazawa Pride Celebration

FIVE - Grill & Loungeでは、ボックス席、プライベートダイニングルームの事前予約を受け付けております。最大12名で利用できる個室では、中心に仕切りを設け4名様からご利用いただけます。少人数でのディナー会食や、大切な人と過ごすランチタイムに楽しい時間をお過ごしいただけるよう、しっかりと安全対策をとりみなさまをお迎えいたします。

※お席のリクエストはお電話もしくは、ウェブ予約のご要望欄よりお問い合わせください。なお、通常のお席も十分なソーシャルディスタンスを確保しておりますのでご安心ください。

巡る。高まる。生まれる。

F I V Eの「5」は、加賀五彩の五。九谷五彩の五。
金沢は、いつも異なる色を、
伝統と時代性を繊細に組み合わせることで
新しい文化をつくりあげてきた。

5つの異なる空間からなるグリル & ラウンジで
世界に学んだシェフが
北陸の食材をクリエイティブな一品に仕上げる。
人が、食が、アートが巡るこの空間で
生まれるエネルギーが大きく高まり 、
また 新しいなにかが生まれることを想像して 。

最大12席で利用いただける個室は、中心で仕切り少人数で利用いただけます。会議室として利用される際は、液晶モニター、Wi-Fiの利用も可能です。会議だけでなく、ご家族やご友人、親しい方々とのご会食にも最適です。

収容人数

着席最大12名／着席4名様から利用可

会場設備

55・65インチTVモニター

クロスゲート金沢のみらいの丘に面するパビリオンは、日中気持ちよい光に溢れる変幻自在のマルチファンクションスペースです。パーテーションで仕切れば、レストランの雰囲気そのままにセミプライベートな空間に。少人数の会食やイベントにご利用いただけます。

収容人数

着席最大36名

会場設備

55・65インチTVモニター/ BOSE スピーカー / マイク  

ハイアット セントリック 金沢の2階には、4つの会場とプレファンクションエリアを備えたイベントスペースがあり、用途や人数に応じ、つなげて大きな会場としてもご利用可能です。プロジェクター・スクリーン・マイクなど基本設備は全て備え、様々なニーズにお応えする柔軟な施設です。

最大規模会場（面積)
500 sq m