巡る。高まる。生まれる。

F I V Eの「5」は、加賀五彩の五。九谷五彩の五。
金沢は、いつも異なる色を、
伝統と時代性を繊細に組み合わせることで
新しい文化をつくりあげてきた。

5つの異なる空間からなるグリル & ラウンジで
世界に学んだシェフが
北陸の食材をクリエイティブな一品に仕上げる。
人が、食が、アートが巡るこの空間で
生まれるエネルギーが大きく高まり 、
また 新しいなにかが生まれることを想像して 。

人と繋がり、元気になってほしいという気持ちを込めた「One Full Circle」をテーマに、料理を通して人との繋がりを感じていただける特別なディナーメニューをご用意いたしました。「地域共生」をテーマにした今回のディナーでは、能登食材を中心に使った料理を石川県の工芸品である鮮やかな輪島塗の漆器に盛り合わせ、見た目も味もお楽しみいただけます。料理に添えられたメッセージと写真を通して、あんがとう農園さんやぶどう密工房mitomoさんなど食材の生産者の方々の顔がわかるようになっており、食材ひとつひとつに込められた想いを知ることで、サスティナブルな“食事体験”を提供します。また、発酵食材を使用して、体を元気にしてほしいという総料理長 市塚 学の思いも込めています。

シェフこだわりの能登産野菜やハーブ、魚介を使った“地産地消”の料理を、アート彩る空間でお楽しみ下さい。

内容：
・輪島塗のぐい吞みカップに入れた自家製梅酒の食前酒と小さな前菜
・輪島塗の器に盛り合わせた海の幸
・能登野菜のスティックと米糠イワシのバーニャカウダ
・能登ハーブとエディブルフラワーのシーザーサラダ 
    能登ポークのグリルベーコンとともに
・能登河豚と真鯛のアクアパッツァ 能登野菜とプティトマト添え
・ USテンダーロイン（80g）と能登野菜のグリル 能登コンディメント（醤油、塩、味噌）
    USテンダーロイン（120g/+￥1,485、150g/+￥2,640）
    能登ビーフサーロイン（60g/+￥2,200）
・リオレ 珠洲の塩入りクランブル 酒粕のアイスクリーム 能登醤油と味醂のソース
     バシュラン仕立て
・コーヒーまたは 紅茶

価格：　￥10,000（税込￥11,000）
期間：　8月1日（日） -  8月31日（火）
時間：　17:30 - 21:00(L.O. 20:30)

芳醇な能登の大地から採れた食材を贅沢に使ったハイアット セントリック 金沢ならではの一品です。

内容・価格　：
・3種のスライダーバーガーとフレンチフライ／能登ビーフ、チェダーチーズ、ルッコラ、ワカモレ
ズワイ蟹のクラブケーキ、レムラードソース
能登卵の厚焼卵焼きフライ、カレーソース、コールスロー
￥2,400（税込￥2,640）

・リングイネ／能登ポークの白いミートソース ‘’ボロネーゼビアンコ‘’
￥1,800（税込￥1,980）

・ペンネ／能登牛のミートソース
￥1,900（税込￥2,090）

・ニョッキ／甘えびのクリームソース
￥2,000（税込￥2,200）

・鉄なべ焼きチーズカレー／能登卵のポーチ、コールスロー、能登ポークフィレ肉のカツ
￥2,200（税込￥2,420）

期間：　8月1日（日） -  8月31日（火）

旬のみずみずしい桃をふんだんに使った季節のパフェを提供します。桃と相性の良いレモンバーベナの香り豊かなジュレやカルピスの爽やかなホイップクリームの味わいを是非お楽しみください。

内容： 　
桃のコンポート、レッドカラント、レモンバーベナのジュレ、桃のジュレ、ストロベリーチョコレート、ラズベリー、メレンゲ、パールクラッカン、ジェノワーズ、カルピスホイップクリーム、バニラアイスクリーム、桃、ラズベリーマカロン、桃シャーベット、ミント、あめ
コーヒーと紅茶をお好きなだけ

価格：￥2,500（税込￥2,750）
期間：7月1日（木） -  8月31日（日（火）
時間：カフェタイム 14:30 - 17:00

※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。

南国気分が味わえるトロピカルフルーツのケーキセットです。バナナチョコタルトには、キャラメリゼしたバナナがトッピングされ、チョコレートガナッシュとの相性が抜群です。トロピカルフルーツの濃厚でジューシーな味わいと、黄色やオレンジの色鮮やかな見た目をお楽しみください。

内容：　
パッションレモンのマカロン
パッションフルーツシュークリーム
トロピカルフルーツアイスクッキーサンド
バナナチョコタルト
パイナップルケーキ
ココナッツプリンとレモンジュレ　トロピカルフルーツ
コーヒーと紅茶をお好きなだけ

価格：￥2,500（税込￥2,750）
期間：7月1日（木） -  8月31日（火）
時間：12:00 - 17:00

※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。

今年で22回目を迎える「かなざわ・まち博」の特別企画として、スペシャルメニューを期間限定で提供します。スパイシーでバラエティ豊かな7種類のメキシカン料理とクラフトビールのペアリングをお楽しみください。

お料理 ：
・スパイシートルティーヤチップス
・アボカドワカモレ
・フレッシュトマトサルサ
・チリビーンズ
・本日のセビーチェ
・サーモンとクリームチーズのブリトー
・チキンとレッドチェダーチーズのケサディア

ドリンク ：
・SPRING VALLEY 豊潤＜496＞
・スプリングバレー オンザクラウド
・ブルックリンブルワリーブルックリンラガー
・よなよなエール
・オリエンタルブリューイング — FIVEオリジナル IPA

価格 ：
クラフトビール2種とメキシカンプレート ￥3,900（税込￥4,290）
クラフトビール4種とメキシカンプレート ￥5,300（税込￥5,830）

期間 ： 7月24日（土） - 8月22日（日）

時間 ： 11:30- 21:00（L.O. 20:30）

「かなざわ・まち博」についてはこちら

今流行りのモクテルを、色をテーマに5種類ご用意いたしました。世界5大陸や、5つの自然現象になぞらえた青、黒、赤、黄、緑の5色の個性豊かな味わいを、能登半島の景勝地を実際に訪れたバーテンダーがインスパイアされ創作いたしました。

メニュー ：
・Blue
・Black
・Red
・Yellow
・Green

価格 ： 各¥1,000（税込￥1,100）
時間 ： 10:30- 21:00（L.O. 20:30）

新しいカクテル3種のご提供がスタート致します。「Kanazawa ChiChi」はトロピカルカクテルな味わいに加賀棒茶を使用し和テイストを加え仕上げました。「Flaming Mary」はベーコンのスモーキーな香りと数種類のスパイスが絶妙に交わるトマトカクテル。「G&S」は加賀野菜の加賀太きゅうりを使ったさわやかなカクテルに仕上げました。

価格：各¥1,300（税込￥1,430）
期間：5月1日（土） -  　
時間：10:30- 22:00（L.O. 21:30）

FIVE - Grill & Loungeでは、ボックス席、プライベートダイニングルームの事前予約を受け付けております。最大12名で利用できる個室では、中心に仕切りを設け4名様からご利用いただけます。少人数でのディナー会食や、大切な人と過ごすランチタイムに楽しい時間をお過ごしいただけるよう、しっかりと安全対策をとりみなさまをお迎えいたします。

※お席のリクエストはお電話もしくは、ウェブ予約のご要望欄よりお問い合わせください。なお、通常のお席も十分なソーシャルディスタンスを確保しておりますのでご安心ください。