アワードカテゴリー 4
住所：920-0031 石川県金沢市広岡 1-5-2
ハイアット セントリック 金沢 3F
電話：076-256-1559（受付時間 10:00 – 21:30）
メール：five.kanazawa@hyatt.com
12月23日 - 12月25日｜3日間限定で、オーセンティック クリスマスをテーマに、聖なる夜にぴったりなフレンチスタイルのランチ・ディナーコースをご用意
7 種のチーズケーキセット マスカルポーネやゴルゴンゾーラなど、7 種のチーズを使用した味わい豊かなチーズづくしのケーキセッ トをご用意しました。 甘いものが苦手な方にもおすすめしたい、チーズ好き にはたまらないケーキセットで、素敵な午後のひとときをお楽しみください。
セット内容：
クレームダンジュと 柚子ソース
ゴルゴンゾーラテリーヌ
マスカルポーネ ティラミス
カッサータのチーズクッキーサンド
バスクチーズケーキ
チーズシブースト
カマンベールレアチーズケーキ
コーヒーと紅茶をお好きなだけ
価格 ： ￥3,500（税込￥3,850）
期間 ： 12 月 1 日（木） - 1 月 31 日（火）
時間 ： 12:00 - 17:00 (L.O. 16:30)
７種のチーズケーキセットに、チーズと相性の良いシャンパン付きのセットをご用意しました。7種類のチーズケーキと、シャンパンとのマリアージュも是非お楽しみください。
セット内容：
クレームダンジュと旬の柑橘 柚子ソース
ゴルゴンゾーラテリーヌ
マスカルポーネ ティラミス
カッサータのチーズクッキーサンド
バスクチーズケーキ
チーズシブースト
カマンベールレアチーズケーキ
グラスシャンパン一杯
コーヒーと紅茶をお好きなだけ
価格 ： ￥5,000（税込￥5,500）
期間 ： 12月1日（木） - 12月31日（土）
時間 ： 12:00 - 17:00 (L.O. 16:30)
「オーセンティック クリスマス」をテーマに、聖なる夜にぴったりな、フォアグラやトリュフ、オマール海老などを贅沢に使用し、見た目も味も華やかなフレンチスタイルのディナーコースをご用意いたしました。フランス語で「良い妻」という意味で、貴婦人風と表現されることが多いフランス料理を代表する魚料理・舌平目を使って仕上げたボンヌ ファムや、フランス語では「ビュッシュ・ド・ノエル」（ビュッシュ＝薪・木の切り株、ノエル＝クリスマス）、直訳すると「クリスマスの薪」という意味のフランスの伝統的クリスマスケーキなどが楽しめるクリスマス限定のコースをご用意いたします。
セット内容：
・食前のお楽しみ
・円形スモークサーモントラウト オマール海老クリームを纏ったポーチドエッグ ベルギー産オシェトラキャビア 金箔 マイクロサラダ
・舌平目のボンヌファム
・国産牛ロース肉のグリル 鴨フォアグラのソテー 黒トリュフソース ロッシーニスタイル 加賀丸芋コロッケ 中嶋菜パウダー
・マロンクリームとチョコレートのブッシュドノエル プラリネアイスクリーム
・コーヒー または 紅茶
価格 ： ￥10,000（税込￥11,000）
期間 ： 12月23日（金）- 12月25日（日）
時間 ： 17:30 -（L.O.20:00）
心躍るクリスマスシーズンにぴったりな、色鮮やかなフレンチスタイルのランチコースをご用意しました。サクサクに焼き上げたパイ生地を使って作るフランスの家庭料理「ヴォローヴァン」スタイルで仕上げた一品・真鯛、帆立貝、海老のパイケース詰め “ヴォローヴァン” スタイル オマール海老のクリームソースや、フランスの伝統的クリスマスケーキなど、クリスマスを彩るスペシャルなコースをお楽しみください。
セット内容：
・食前のお楽しみ
・サーモントラウトマリネの瞬間スモーク サワークリーム ハーブのワッフル 金箔
ベルギー産オシェトラキャビア
・真鯛、帆立貝、海老のパイケース詰め “ヴォローヴァン” スタイル
オマール海老のクリームソース
・ローストチキン 加賀丸芋コロッケ 中嶋菜パウダー 黒トリュフソース
・マロンクリームとチョコレートのブッシュドノエル プラリネアイスクリーム
・コーヒー または 紅茶
価格 ： ￥6,000（税込￥6,600）
期間 ： 12月23日（金）- 12月25日（日）
時間 ： 11:30 - 14:30（L.O. 14:00）
サンタの帽子をかぶる可愛らしいトナカイをモチーフにし、チョコレートをベースにしたクリスマスデザートセットをご用意しました。アーモンドクリームを焼き上げた土台に、ベリーコンフィ、チョコパルフェ、そしてナッツをキャラメリゼしたプラリネとチョコレートが合わさったムースでトナカイを表現しました。ルイボスティーに、香りはじけるフルーツとたっぷりのスパイスを加えたカフェインフリーのブレンドティー、TWG Teaの「Red Christmas Tea」とご一緒にお楽しみいただけます。
セット内容：
トナカイサンタのチョコレートデザート
TWG Tea 「Red Christmas Tea」（ポットサービス）
価格 ： ￥1,600（税込￥1,760）
期間 ： 12月18日（日）- 12月25日（日）
時間 ： 12:00 - 17:00（L.O. 16:30）
ハイアット セントリック 金沢では、洋風スタイルのブッフェにてご朝食を提供しています。県産のこしひかり、能登産の卵、大野のお醤油やお味噌はもちろんお野菜など、石川県産の食材をふんだんにとりいれています。
注文してから作る人気の選べるホットメニューは、オムレツ、エッグベネディクトやワッフルなどに金沢、石川県らしさを取り入れてアレンジしたメニューもご用意。一日の初めにしっかりとエネルギーチャージを。
時間：
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料金：
大人(中学生～） 3,500円（3,850円）
小人(小学生) 1,750円（1,925円）
未就学児 無料
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巡る。高まる。生まれる。
F I V Eの「5」は、加賀五彩の五。九谷五彩の五。
金沢は、いつも異なる色を、
伝統と時代性を繊細に組み合わせることで
新しい文化をつくりあげてきた。
5つの異なる空間からなるグリル & ラウンジで
世界に学んだシェフが
北陸の食材をクリエイティブな一品に仕上げる。
人が、食が、アートが巡るこの空間で
生まれるエネルギーが大きく高まり 、
また 新しいなにかが生まれることを想像して 。
ラウンジは、軽食、カフェタイム、カクテルを中心に終日オープン。
新旧の多様なアートに囲まれた開放的な空間で、
クイックランチや、カフェタイムにはアフタヌーンケーキセット、食前のアペリティフや食後の一杯、と思い思いのひと時をお楽しみいただけます。
オリジナルのドリンクも豊富にご用意。バーカウンターやリラックスできるソファ席など、自分だけのお気に入りの場所を見つけられるはず。
肩肘を張らずに気軽に立ち寄れる居心地の良さと、金沢の新たな食事体験を提案します。
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最大12席で利用いただける個室は、中心で仕切り少人数で利用いただけます。会議室として利用される際は、液晶モニター、Wi-Fiの利用も可能です。会議だけでなく、ご家族やご友人、親しい方々とのご会食にも最適です。
収容人数
着席最大12名／着席4名様から利用可
会場設備
55・65インチTVモニター
クロスゲート金沢のみらいの丘に面するパビリオンは、日中気持ちよい光に溢れる変幻自在のマルチファンクションスペースです。パーテーションで仕切れば、レストランの雰囲気そのままにセミプライベートな空間に。少人数の会食やイベントにご利用いただけます。
収容人数
着席最大36名
会場設備
55・65インチTVモニター/ BOSE スピーカー / マイク
ハイアット セントリック 金沢の2階には、4つの会場とプレファンクションエリアを備えたイベントスペースがあり、用途や人数に応じ、つなげて大きな会場としてもご利用可能です。プロジェクター・スクリーン・マイクなど基本設備は全て備え、様々なニーズにお応えする柔軟な施設です。
最大規模会場（面積)
500 sq m
