FIVE - Grill & Lounge

 

店舗情報

住所:920-0031 石川県金沢市広岡 1-5-2
            ハイアット セントリック 金沢 3F

時間:  >> 最新の営業情報についてはこちら

電話:076-256-1559(受付時間 10:00 – 21:30)
メール:five.kanazawa@hyatt.com

健康維持のためのケア

お客様が安心して当ホテルのレストランをご利用いただくために、調理からサービスまでさまざまな予防的措置を講じております。

About

ハイアット セントリック 金沢 天然能登寒ぶりコース

天然能登寒ぶりを味わうスペシャルランチ・ディナー

フードピア金沢2023企画として、旬の天然能登寒ぶりを様々な調理法でクリエイティブに仕上げたメニューをお楽しみください。
ハイアットセントリック金沢の新年会プラン

FIVE - Grill & Loungeの新年会プラン

2023年1月7日(土)~ 2023年1月31日(火)|レストランでの新年会は、フレンチスタイルの大皿料理とフリーフローでお楽しみください。
ハイアットセントリック金沢 FIVE Grill&Loungeメニュー

メニューリスト

FIVE - Grill & Loungeのランチ、ディナー、カフェタイム、バータイムのメニュー
FIVE - Grill & Loungeの朝食

ご朝食

注文してから作る選べるホットメニューが人気のブッフェ

Menu

 
ハイアット セントリック 金沢 ディナーメニュー

Dinner

気軽に選べるアラカルト、かしこまったスタイルではないコース料理をご用意しました。
ハイアット セントリック 金沢 ランチメニュー

Lunch

気軽に選べるアラカルト、かしこまったスタイルではないコース料理をご用意しました。
FIVE - Grill & Lounge ラウンジメニュー

Lounge

クイックランチや、カフェタイムにはアフタヌーンケーキセット、食前のアペリティフや食後の一杯にご利用いただけます。
FIVE - Grill & Lounge Drink Menu

DRINK

オリジナルのドリンクも豊富にご用意。
FIVE - Grill & Lounge ノンアルコールドリンクメニュー

Non-Alcohol

ノンアルコールドリンクも豊富にご用意。
 

2月限定 天然能登寒ぶりスペシャルランチ・ディナー

ハイアット セントリック 金沢 天然能登寒ぶりコース
石川県を代表する冬の味わい「天然能登寒ぶり」を総料理長 市塚学が様々な調理法でクリエイティブなメニューに仕上げます。

フードピア金沢2023企画 天然能登寒ぶりを味わうスペシャルランチ・ディナー

ハイアットセントリック金沢 フードピア

フードピア金沢2023企画 天然能登寒ぶりを味わうスペシャルランチ・ディナー

 

メニュー: 

  • 天然能登寒ぶりのリエットとコールスローのミニバーガー
  • 天然能登寒ぶりの塩麹マリネ 蕪 ホリ乳業ヨーグルトソース ディル風味 ベルギー産オシェトラキャビア
  • 天然能登寒ぶりのグリル 加賀れんこんガレット マイクロセロリ フランス産フレッシュ黒トリュフ 加賀れんこんのすり流しコンソメ
  • 天然能登寒ぶりの軽い燻製 カラフル大根サラダ なますピクルス グルノーブルソース
  • 天然能登寒ぶり昆布締めコンフィと大根 きよし農園の長ネギと柚子 金沢ヤマト味噌玄米甘糀ソース
  • 天然能登寒ぶりのカツレツ レモン風味のリゾーニパスタリゾット 能登リーフサラダ パルメザンチーズ 生姜のコンフィ入り赤ワインソース
  • イチゴのガナッシュタルト バニラアイスクリーム
  • コーヒーまたは紅茶

価格: ランチ  7,150円 (税込)
    ディナー 7,150円/10,000円(税込)
※7,150円のコースは天然能登寒ぶりのグリル/天然能登寒ぶりの軽い燻製を除く内容です
期間: 2月3日(金)~2月26日(日) ※水曜定休日
時間: ランチ  11:30~14:00(L.O. 13:30 )
    ディナー  17:30~20:30 (L.O.  20:00)
後援;  JFいしかわ

※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

 

季節のおすすめ

FIVE Grill & Lounge の季節のケーキセットとパフェ
季節の食材をふんだんに使用した可愛らしいケーキセットなど、期間限定のメニューを是非お楽しみください。

Cake Set

7 種のチーズケーキセット

ハイアットセントリック金沢 チーズケーキセット

7 種のチーズケーキセット

7 種のチーズケーキセット マスカルポーネやゴルゴンゾーラなど、7 種のチーズを使用した味わい豊かなチーズづくしのケーキセッ トをご用意しました。 甘いものが苦手な方にもおすすめしたい、チーズ好き にはたまらないケーキセットで、素敵な午後のひとときをお楽しみください。

セット内容:  
クレームダンジュと 柚子ソース  
ゴルゴンゾーラテリーヌ  
マスカルポーネ ティラミス  
カッサータのチーズクッキーサンド  
バスクチーズケーキ  
チーズシブースト  
カマンベールレアチーズケーキ  
コーヒーと紅茶をお好きなだけ

価格 : ¥3,500(税込¥3,850)  
期間 : 12 月 1 日(木) - 1 月 31 日(火)  
時間 : 12:00 - 17:00 (L.O. 16:30)

7種のチーズケーキセット with シャンパン

7種のチーズケーキセット with シャンパン

7種のチーズケーキセット with シャンパン

7種のチーズケーキセットに、チーズと相性の良いシャンパン付きのセットをご用意しました。7種類のチーズケーキと、シャンパンとのマリアージュも是非お楽しみください。

セット内容: 
クレームダンジュと旬の柑橘 柚子ソース
ゴルゴンゾーラテリーヌ
マスカルポーネ ティラミス
カッサータのチーズクッキーサンド
バスクチーズケーキ
チーズシブースト
カマンベールレアチーズケーキ
グラスシャンパン一杯
コーヒーと紅茶をお好きなだけ

価格 : ¥5,000(税込¥5,500)
期間 : 12月1日(木) -  12月31日(土)
時間 : 12:00 - 17:00 (L.O. 16:30)

Strawberry Cake Set

ハイアットセントリック金沢 苺ケーキセット

Strawberry Cake Set

2/1-3/31の季節のケーキセットは、苺尽くしの可愛らしいStrawberry Cake Set。プリン・ア・ラ・モードは、苺アイスクリームやフレッシュな苺でデコレーションし華やかに。求肥のパルフェ包みは、甘酸っぱい苺の果肉入りパルフェをもちもちの求肥で包みました。ココナッツをまぶしたラミントンは、しっとりしたジェノワーズに甘酸っぱい苺のチョコレートを染み込ませ、多様な味わいが楽しめます。苺好きにはたまらないケーキセットで、心弾むティータイムをお楽しみください。

内容:
プリン・ア・ラ・モード
ラミントン
ショートケーキ
求肥のパルフェ包み
アイスサンドクッキー
タルトレット
マカロン
コーヒーと紅茶をお好きなだけ

価格:¥3,500(税込¥3,850)                 
期間:2月1日(水) -  3月31日(金)※2月11日(土)- 2月14日(火)はバレンタイン仕様のStrawberry Cake Setをご提供

時間:12:00 - 17:00 (L.O. 16:30)


※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。

Valentine’s Day Cake Set

ハイアットセントリック金沢 バレンタインケーキセット

Valentine’s Day Cake Set

2/11-2/14の期間は、バレンタイン仕様のStrawberry Cake Setをご用意いたします。お皿やスイーツに可愛らしいハートをデコレーションし、心浮き立つプレートに仕上げました。大切な方と過ごす特別なひとときにぴったりなケーキセットを楽しんでみてはいかがでしょうか。

価格:¥3,500(税込¥3,850)
期間:2月11日(土) -  2月14日(火)
時間:12:00 - 17:00 (L.O. 16:30)

※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。

 
 

News

公式LINEアカウント

ハイアットセントリック金沢 公式LINEアカウント

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公式アカウントでは、オールデイダイニング・FIVE - Grill & Loungeや、金沢に浮かぶルーフテラスバーの季節限定メニューのお知らせ、LINE友達限定のお得なクーポンやキャンペーン、ご宿泊プランなどの情報を配信しています。

Breakfast

注文してから作る選べるホットメニューが人気のブッフェ
ハイアットセントリック金沢朝食

ハイアット セントリック 金沢では、洋風スタイルのブッフェにてご朝食を提供しています。県産のこしひかり、能登産の卵、大野のお醤油やお味噌はもちろんお野菜など、石川県産の食材をふんだんにとりいれています。

注文してから作る人気の選べるホットメニューは、オムレツ、エッグベネディクトやワッフルなどに金沢、石川県らしさを取り入れてアレンジしたメニューもご用意。一日の初めにしっかりとエネルギーチャージを。

時間:
>> 最新の営業情報はこちら 

料金:

大人(中学生~) 3,500円(3,850円)
小人(小学生) 1,750円(1,925円)
未就学児 無料

 

Video

開業1周年を記念し能登の食材をふんだんに使った様々なメニューを提供致しました。総料理長市塚学が能登を巡る、能登の食材、人、自然の魅力溢れるビデオをご覧ください。

About

Dining

ハイアットセントリック金沢のレストラン、ダイニング

Dining

巡る。高まる。生まれる。

F I V Eの「5」は、加賀五彩の五。九谷五彩の五。
金沢は、いつも異なる色を、
伝統と時代性を繊細に組み合わせることで
新しい文化をつくりあげてきた。

5つの異なる空間からなるグリル & ラウンジで
世界に学んだシェフが
北陸の食材をクリエイティブな一品に仕上げる。
人が、食が、アートが巡るこの空間で
生まれるエネルギーが大きく高まり 、
また 新しいなにかが生まれることを想像して 。

Lounge

ハイアットセントリック金沢のレストランラウンジ

Lounge

ラウンジは、軽食、カフェタイム、カクテルを中心に終日オープン。
新旧の多様なアートに囲まれた開放的な空間で、
クイックランチや、カフェタイムにはアフタヌーンケーキセット、食前のアペリティフや食後の一杯、と思い思いのひと時をお楽しみいただけます。

オリジナルのドリンクも豊富にご用意。バーカウンターやリラックスできるソファ席など、自分だけのお気に入りの場所を見つけられるはず。
肩肘を張らずに気軽に立ち寄れる居心地の良さと、金沢の新たな食事体験を提案します。

Our Chef

総料理長 市塚学(いちづか・まなぶ)

ハイアットセントリック金沢のFIVE Grill & Loungeの総料理長市塚学

総料理長 市塚学(いちづか・まなぶ)

1965 年石川県生まれ幼い頃の憧れから料理人を志し、調理師専門学校を卒業後は地元北陸のホテルで研鑽を重ねながらコンクールへも積極的に参加。2007年、グランドハイアット東京「フレンチキッチン」料理長就任をきっかけに上京。その後、2011 年よりパレスホテル東京の開業に携わり、メインダイニング「クラウン」料理長を6年間務める。また、パリ「グランヴェフール」、ブルターニュ「オーベルジュブルトン」、リヨン「ラピラミッド」での研修経験では現地の優秀なシェフの技術を肌で感じ刺激を受ける中で、調理技術とともに料理人としてのグローバルな感性を培った。また、日本のフランス料理界をリードする優秀な人材を多数輩出しているメートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー”杯において2002年に優勝、2016年には世界各国から選ばれたシェフが本場パリに集い腕を競う、フランス料理界の歴史と権威あるコンクール、プロスペール・モンタニェ国際料理コンクールで2位を獲得。2017年、パークハイアット東京「ジランドール」料理長に就任した後、2019年より同ホテルの副総料理長を務め、国内外で学び得たクリエイティビティを活かした数々のメニューを生み出した。また食の現場での数々の功績と活躍を認められ、故郷石川県小松市の誇る自然やそこに育つ農林産物、ゆかりある人、文化の魅力を国内外に発信することを担う「環境王国こまつ親善大使」として任命される。2020年、自身の地元である北陸に初進出するハイアットのハイアットセントリック金沢、ハイアットハウス金沢の総料理長として就任。両ホテル全体の飲食部門において、新規同時開業の準備に携わり、世界で学んだ卓越した技術に加え、ファッションにも精通する持ち前の感度の高さで、食に名高い北陸の地元食材の旬を生かしたオリジナリティー溢れる料理開発を行う。

Artwork

茶屋街にみられる路地風情のように見え隠れする5つの空間。アートを間近に体験しながら食とお酒をお楽しみください。
 

   Meeting / Event

FIVE-Grill & Loungeでは、少人数の会議やイベントなどを承っています。2階のイベントスペースと合わせてご検討ください。

プライベートダイニングルーム

ハイアットセントリック金沢 FIVE Grill & Lounge 個室

プライベートダイニングルーム

最大12席で利用いただける個室は、中心で仕切り少人数で利用いただけます。会議室として利用される際は、液晶モニター、Wi-Fiの利用も可能です。会議だけでなく、ご家族やご友人、親しい方々とのご会食にも最適です。

 

収容人数

着席最大12名/着席4名様から利用可

会場設備

55・65インチTVモニター

パビリオン

ハイアットセントリック金沢 FIVE Grill & Lounge パビリオン

パビリオン

クロスゲート金沢のみらいの丘に面するパビリオンは、日中気持ちよい光に溢れる変幻自在のマルチファンクションスペースです。パーテーションで仕切れば、レストランの雰囲気そのままにセミプライベートな空間に。少人数の会食やイベントにご利用いただけます。

収容人数

着席最大36名

会場設備

55・65インチTVモニター/ BOSE スピーカー / マイク  

2階 イベントスペース

ハイアットセントリック金沢イベント宴会利用

2階 イベントスペース

ハイアット セントリック 金沢の2階には、4つの会場とプレファンクションエリアを備えたイベントスペースがあり、用途や人数に応じ、つなげて大きな会場としてもご利用可能です。プロジェクター・スクリーン・マイクなど基本設備は全て備え、様々なニーズにお応えする柔軟な施設です。

最大規模会場(面積)
500 sq m

お問い合わせ

各種会議・ご宴席・パーティー・イベントについて、お気軽にお問い合わせください。

RoofTerrace Bar

ルーフテラスバーの公式サイト
最上階の14階に位置しオープンエアのエリアもある、まるで金沢の街に浮かんでいるかのような開放感に満ちたルーフテラスバーです。クリエイティブなカクテル、厳選されたワインやビールなど幅広いセレクションを、この空間のためにつくられた唯一無二のアート作品とともにお楽しみいただけます。