活気のある店内にはレストランの顔となるライブキッチンがダイニングの中央に。そのメインとなるチャコールグリルでは、シェフの目利きで本当においしいと思うものにこだわって仕入れた食材の数々を、素材の旨味を最大限に引き出しながら焼き上げます。キッチンの周りにはシェフの技を間近で見ながら食事ができるカウンター席もございます。
また、ホテル中央のダイナミックな吹き抜けに面する解放感溢れるテラス席ではアフタヌーンティーをお楽しみいただけるほか、エントランス横のカフェスペースと一体化したペストリー＆ベーカリーショップでは上質なパンとケーキを揃えております。淹れたてのドリップコーヒーやティー、テイクアウト商品が楽しめるスタンディングのカフェ＆バーも併設しておりますので、お気軽にお立ち寄りください。
5階の日本庭園を正面に望む、オーセンティックな日本料理店です。
天保元年（1830年）創業の歴史を感じさせる“なだ万懐石”は、数多くのVIPや著名人の舌を唸らせてきました。「福岡なだ万」では、九州で唯一、日本料理なだ万の料亭の味をお楽しみいただくことが出来ます。新鮮な海の幸、山の幸を使用した料理の数々は、いずれも美しく繊細な盛り付けで、お客様を魅了します。
全100席の店内には、5つの個室もございます。ご家族やご友人とのお食事や、ご結納・お顔合わせ、また、ご接待など様々なシーンにご活用ください。
「福岡なだ万」内の独立したすし割烹「清水」で、日本の食文化をご堪能ください。
九州が誇る新鮮な魚介類を使用した江戸前寿司を、鮮やかな手さばきでご用意いたします。季節の味わいに舌鼓を打ちながら、ガラス越しに望む日本庭園の自然美もお楽しみいただけます。
ゆったりと落ち着いた雰囲気の店内はカウンター12席。
マティーニーズは、ロビー階にあり、極上のカクテルとマティーニが特徴の上質なバーです。
隠れ家的に、また特別なお集まりにも対応できるようデザインされた快適な空間でおくつろぎください。ウイスキーやワインセラー内の数々のワインのほか、軽食メニューもご用意しています。
キューバ産やドミニカ産を中心に、シガーは九州屈指の品揃えです。
多彩なカクテルメニューやワイン、スピリッツを、ライブミュージックと共にお楽しみいただける、ガラスと水に包まれた開放的な雰囲気のバーラウンジ。LEDでライトアップされたステージとバーカウンターが醸し出す幻想的な雰囲気が、福岡の夜をエキサイティングに盛り上げます。
コーヒーやケーキも提供しており、キャナルシティ博多の運河から吹き上がる噴水を眺めながらお楽しみいただけます。
バー フィズは、キャナルシティ博多の中心にあるメインアトラクションのひとつでもあり、ガラスと水に包まれたバーラウンジです。ライブミュージックを聴きながら、多彩なカクテルやワイン、スピリッツを楽しめ、リラックスできる空間です。なお、コーヒーやケーキもご提供しております。
ライブパフォーマンス：
毎日 8:30 PM / 9:30 PM / 10:30 PM （各30分）
場所：バー フィズ
