ザ マーケット エフ
マーケットの活気とホテルの心地よさが絶妙に共存する空間とサービス。時間帯によってさまざまな楽しみ方ができる、おどろきや感動が散りばめられた大人の好奇心をくすぐるビストロノミースタイルのオールデイダイニングです。
情報
電話：092-282-2803 (受付時間 9:00 - 18:00)
Eメール：fukgh.fnb@hyatt.com
好きな組み合わせで好きなだけ楽しめる「ディナーオーダービュッフェ」
トラディショナルなフレンチやビストロメニューもありつつ、ローカルフードやイノベーティブフュージョン料理にフレンチのエッセンスをプラスした新たなスタイルの料理をオーダービュッフェでお楽しみいただけます。
内容：メインは1品セレクト、その他（サラダ/ アペタイザー / スープ / パスタ・リゾット / デザート）はお好きなだけ
料金：8,000円
*表示価格（税込料金）に別途サービス料を頂戴いたします。
*写真はイメージです。
レストラン
ランチ
サラダ・アペタイザー・スープ・デザートはビュッフェから自由にお好きなだけ、メイン料理はお好みの一品をチョイスできるセミビュッフェスタイルで提供いたします。またお顔合わせや還暦などの年祝いにご利用いただけるプランもご用意しています。
【 オンライン予約特典 】
平日｜11:30/13:30 10%OFF
土日祝日｜13:30 10%OFF
ランチメニュー
平日セミビュッフェ(1/8-1/31)
ディナー
厳選した食材や高度な技術を使いながらもカジュアルに仕上げたビストロノミースタイルの料理をアラカルト中心でご用意しつつ、様々なシチュエーションでご利用いただけるよう、軽めのコースとフルコースもご用意しました。また、ひとりでもご利用いただきやすいよう、一部メニューにスモールポーションも設定。オードブルと組み合わせて、カウンターなどで気軽にお楽しみいただけます。歓送迎会や様々なお集りにご利用いただけるドリンクのフリーフローが付いたパーティープランもございます。
【 オンライン予約特典 】
平日｜ディナーオーダービュッフェ / プリフィックスディナー / 全7品ディナーコース 10%OFF
ディナーメニュー
アラカルト＆コース (1/8 - 2/28)
ドリンク
キッズディナー
ブレックファスト
THE MARKET Fの朝食は、ライブキッチンから提供する出来立ての料理が魅力のフルビュッフェ。開放的な空間でゆったりと朝食が楽しめます。なかでも、卵黄ベースの卵液に一晩浸したパンにシナモンシュガーをかけてじっくりふんわり仕上げるフレンチトーストは自慢の一品。チャコールグリルで焼き上げるハムや野菜、出来立てのオムレツや目玉焼き、焼き立ての魚のほか、和食コーナーなど、約60種の料理を存分に味わえる朝食ビュッフェで素敵な一日のスタートをお迎えください。
ブレックファストメニュー
苺デザートビュッフェ
ストロベリー オブセッション2026
多くの反響を呼んだ昨年のストロベリーデザートビュッフェが 、2026 年はさらに洗練されたスタイルで再登場いたします 。今年も 、ビュッフェスタイルで楽しむ多彩ないちごデザートに加え 、1名様につき 1杯ずつ提供するストロベリーパフェをご用意 。自由に選ぶ楽しさと 、シェフの美意識を凝縮した “完成された一杯 ”を組み合わせた 、グランド ハイアット 福岡ならではのデザート体験をお届けします 。
期間：2026年2月16日(月) ～20日(金)
時間：15:30 ～17:00 （ ラストオーダー16:45 ）
料金：大人 5,200円 / 12歳まで 2,600円
*表示価格(税込料金)に別途サービス料(15％)を頂戴いたします。
バレンタインデー& ホワイトデーコレクション2026
トリロジー・ヴィーガン-Trilogie Végane
動物性食材不使用。“ヴィーガンでも、美味しさに妥協しない”を合言葉に生まれたショコラシリーズ。フランス・リノラ社のヴィーガンチョコレートを使用し、ガナッシュにはアーモンドミルクを採用。さらに、フルーツ生産者のトレーサビリティが明確で、生態系に配慮したアグロエコロジーを推進する生産者のフルーツピューレを組み合わせました。
3種類のフレーバーは、産地の個性がきわだつ華やかなラインアップです。
期間：2026年2月1日（日）～3月14日（土）
料金：3個入り2,100円／6個入り3,800円（税込）
内容：ペルー・トンゴラぺ産パッションフルーツ×ミルクチョコレート（Yellow）/ セルビア・アリリェ産ラズベリー×ダークチョコレート（Red）/ フランス・コスティエール高原の桃×ホワイトチョコレート（Pink）
キュヴェ・オルガニック-Cuvée Organique
オーガニック食材の魅力を最大限に引き出すため、オーガニックシャンパンとのマリアージュを追求しました。使用するシャンパンは、フランスのメゾン・テルモンが手がけるオーガニック・キュヴェ「レゼルヴ・ド・ラ・テール」。サステナブルな葡萄栽培を推進し、テロワール本来の個性を尊重するメゾンの哲学が生きた一本です。青リンゴや白い花のようなアロマ、繊細なミネラル感が特徴で、丁寧に仕上げられたショコラとの相性は申し分ありません。今回のコレクションでは、このオーガニックシャンパンのエッセンスをベースに、3種の素材を掛け合わせたボンボンショコラを作りました。
期間：2026年2月1日（日）～3月14日（土）
料金：1個入り1,300円／3個入り3,500円（税込）
内容：オーガニックシャンパン×オーガニック蜂蜜（Red）/ オーガニックシャンパン×玉露（Green）/ オーガニックシャンパン×レモン（Yellow）
ショップ＆テイクアウト
ショップスイーツ
THE MARKET Fのショップでは、旬の食材を使用した、バリエーション豊かなスイーツをご用意しております。季節ごとに登場する新作も必見です。またホテル自慢の焼菓子、ギフトやお持たせにぴったりのアイテムもございます。オンライン予約でのギフト配送も承っております。ケーキは11:00からの販売です。
アイテムリスト
ケーキ (1/8-2/28)
チョコレート (1/24-2/14)
ベーカリー・サンドウィッチ・バーガー テイクアウト
ベーカリーで焼き上げるホテルメイドの自家製パンや、サンドウィッチもTHE MARKET Fのショップでお求めいただけます。クロワッサンや食パンなどのレギュラーアイテムに加えて、季節ごとに新作が登場します。また11:30 AM～6:00 PM限定で、オーダーごとに作るテイクアウトバーガーメニューをご用意しています。ヘルシーなヴィーガンバーガーや博多和牛のチーズバーガー、クラブサンドウィッチなど焼きたてのフレッシュな味わいをテイクアウトでお愉しみください。オーダー後に焼き上げるため事前予約がおすすめです。
アイテムリスト
テイクアウトバーガー
チェリーブラッククロワッサン
劇団四季ミュージカル「オペラ座の怪人 」 の世界観からインスパイアされたチェリーとカスタードのクリームを閉じ込めた黒が基調のバイカラークロワッサンを11月1日(土) から 2026年4月5日(日)の期間限定でご用意いたします。
期間：2025年11月1日(土) ～ 2026年4月5日(日)
料金：380円
*表示価格に税金を含みます
グランド ハイアット 福岡「Eco Café Club」
グランド ハイアット 福岡では使い捨てカップのゴミの削減に取り組むべく、2014年にニューヨークで創業したブランド「stojo」とのコラボレーションのオリジナルタンブラーを販売しています。「Eco Café Club」のメンバーになって、エコでお得なコーヒーライフを楽しみませんか？
グランド ハイアット 福岡×stojoのオリジナルタンブラーをご持参のお客様は、「ザ マーケット エフ」のテイクアウトコーヒーを200円でお楽しみいただけます（当日中のおかわり自由）。また、コーヒー以外のテイクアウトドリンクは50円オフでご利用いただけます。※オリジナルタンブラー以外のマイカップ持参の場合でも、コーヒーを含む全てのテイクアウトドリンクメニューを50円割引いたします。
