碳排放及水資源
- 與2019年相比，每間客房的耗電量顯著減少了75%，而耗水量亦減少了70%。
- 會議室的燈光只會在有需要的時候亮著。
- 分析日常的營運需要以更有效地調整供暖和製冷設備。
- 長租入住的客人，除非特別要求，否則每四天更換一次床單，以減少用水。
- 調效餐廳的溫度以減少能源使用，同時照顧與會者或賓客的舒適。
環境永續
在凱悅，我們關愛每一個人，讓他們盡善盡美顯真我。而關愛地球就是以此核心價值為自然的延伸，在香港維港凱悅尚萃酒店，我們正在採取一些措施為減碳及保護環境作出改變。
香港維港凱悅尚萃酒店設有綠色委員會，該會由所有部門的代表組成，旨在領導酒店的可持續發展工作。我們使用凱悅酒店的Hyatt EcoTrack系統來監察及追踪各項指標，包括溫室氣體排放、能源、水、廢物回收及再用。通過收集數據，我們能夠提高效率和盡可能減少對生活的影響。雖然可持續發展的路途上還有很多可以發展和改善的空間，但我們會積極尋找替代方案和致力創新，以持續關愛地球及人類，成為一個負責任的企業。
廢物管理及回收
- 僅應要求提供吸管，並使用環保聚乳酸吸管。
- 客人可到The Farmhouse Deli補水站以可重用的器皿裝水，避免用一次性塑膠水樽。
- 為了鼓勵客人實踐綠色生活，每間客房都放置了一個回收箱，供他們在入住期間進行廢物分類和回收。
- 浴室內提供大瓶裝沐浴用品以替代一次性的散裝洗手液、洗髮水、護髮素和沐浴露，以減少使用一次性浴室用品。
- 鼓勵使用電子顯示屏並提供凱悅應用程式以實現無紙會議。
- Cruise空中餐廳及酒吧從可持續供應商ecoSPIRITS購買無包裝烈酒，因其產生較少碳足跡，並可以減少包裝和玻璃浪費。
我們的餐飲理念
- 盡可能提供可持續及著重動物福祉的肉類和海產，並嚴選新鮮和優質的農產品高福利和可持續食品。60%的海鮮來自可持續認證的供應商（MSC或ASC認證），並且只使用信譽良好的肉類供應。
- 酒店提供素食或純素宴會菜單，並加入一系列植物性食材。
- 餐廳消費有添加1%附加費支援非牟利組織零碳足食（亞洲），以可持續發展的務農方法及土地運用，持續對抗全球暖化。
酒店的地理位置
香港維港凱悅尚萃酒店位於香港島東部，距離北角碼頭、港鐵站、電車站和眾多公共巴士服務僅數步之遙，使用公共交通工具可到達的目的地覆蓋香港島、九龍、新界和大嶼山。我們十分鼓勵客人乘坐公共交通工具，既方便又能減少碳足跡。
