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招牌菜：正宗北京烤鴨和堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯
招牌菜：正宗北京烤鴨和堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯
兩款招牌菜的焦點均在於師傅之現場表演：北京烤鴨由師傅在賓客面前把烤鴨片成3碟，分別有鴨皮、鴨胸肉及鴨腿肉。傳統的做法讓烤鴨香而不膩，引誘味蕾一試再試。「堂弄玫瑰露叉燒,豬油撈飯」菜式中，師傅將玫瑰露淋在叉燒上，隨即點火，玫瑰露之香氣及叉燒的焦香四溢，令人垂涎。
創意甜品
創意甜品
不得不試的還有意念創新的中式甜品，以中式材料結合西方烹飪元素，創造出「腐乳芝士泡芙」、「花雕話梅雪葩」及「五糧液朱古力雪糕」等美味甜點，配搭新鮮，滋味無窮。
點心及午市套餐
點心及午市套餐
沙田18供應多款傳統廣東點心，包括即叫即蒸的「傳統筍尖蝦餃皇」、「蟹籽鮮蝦燒賣」及馳名「生滾沙田鮮雞粥」。賓客亦可選擇午市套餐，在繁瑣的日程中忙裡偷閒，享受一頓健康、豐富的午膳。
午市套餐
星期一至五，上午11時30分至下午3時
(菜單輪流供應)
廚師精選
廚師精選
整天自選菜譜
整天自選菜譜
外賣服務
外賣服務
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