ダイニングルーム - フレンチ
厨房の活気が伝わる開放的なオープンキッチンからシェフが多彩なお料理をお届けします。地元の旬の食材を使った洗練されたフランス料理と世界各国の選りすぐりのワインをご堪能ください。「ダイニングルーム - フレンチ」は、ご友人やお仕事仲間とのディナーに最適です。
厨房の活気が伝わる開放的なオープンキッチンからシェフが多彩なお料理をお届けします。地元の旬の食材を使った洗練されたフランス料理と世界各国の選りすぐりのワインをご堪能ください。「ダイニングルーム - フレンチ」は、ご友人やお仕事仲間とのディナーに最適です。
朝食
7:30AM - 10:30AM (L.O. 10:30AM)
ディナー
5:00PM - 10:00PM (L.O. 9:00PM、最終入店時刻 8:30PM)
相模湾で獲れた新鮮な海の幸や地産野菜など厳選された旬の食材を丁寧に調理した本格的なフレンチを、気取らずに我が家のようにくつろぎながら味わっていただけます。お料理にあわせ豊富なお飲み物もご用意しております。
営業時間
5:00PM - 10:00PM (L.O. 9:00PM、最終入店時刻 8:30PM)
料金
ディナーコース 14,000円
和洋豊富なメニューのビュッフェ、アラカルトメニューをご用意しています。卵料理はご注文ごとに調理し、できたてをテーブルまでお届けします。 ふっくらと土鍋で炊き上げたご飯に、小田原産の梅干しやしらす、放牧卵のゆで卵にオーガニック生野菜など、旬や地元の厳選した食材が揃う充実の朝ご飯をどうぞお楽しみください。
時間
7:30AM - 10:30AM (L.O. 10:30AM)
料金
朝食ビュッフェ 5,082円
ベジタリアンやヴィーガンの方にもおいしくお食事を召し上がっていただけるお料理をご用意しております。
植物性食材のみで仕上げられたヘルシーで彩り豊かなメニューをお楽しみください。
鎌倉の工房で手作りされた、フレッシュなブッラータチーズ。完熟トマトと、みずみずしい季節のフルーツを合わせ、仕上げにバルサミコソースでキレを添えました。甘み・酸味・まろやかさが美しく調和する、一口ごとに幸せを感じるハイアット箱根のシグネチャーディッシュです。
時間
5:00PM - 10:00PM (L.O. 9:00PM)
料金
3,100円
お子さまの笑顔がはじける、特別なごちそうタイム。彩り豊かなプレートに、人気のメニューをぎゅっと詰め込みました。ご家族みなさまで、心あたたまるひとときをお過ごしください。
様々な種類のワインやシャンパンをダイニングルーム内のワインセラーに取り揃えております。お食事とワインのマリアージュをゆっくりとお楽しみください。
須田 毅
フランス料理の幅広い調理技法に魅力を感じこの世界に進みました。食材の組み合わせ方で料理の印象が変わりますし、調理法を変えれば味わいに違いが出ます。生涯続けられる仕事です。ハイアットクオリティを保ちつつ、箱根の地を生かした地産食材を強みに、皆様に喜んでいただける料理をご提供できるよう日々探求しています。
