ダイニングルーム - フレンチ
厨房の活気が伝わる開放的なオープンキッチンからシェフが多彩なお料理をお届けします。地元の旬の食材を使った洗練された西洋料理と世界各国の選りすぐりのワインをご堪能ください。「ダイニングルーム」は、ご友人やお仕事仲間とのランチやディナーに最適です。
詳細
朝食
7:30AM - 10:30AM (L.O. 10:30AM)
ランチ*
11:30AM - 2:30PM (L.O. 2:00PM)
ディナー
5:00PM - 10:00PM (L.O. 9:00PM、最終入店時刻 8:30PM)
ディナー
相模湾で獲れた新鮮な海の幸や地産野菜など厳選された旬の食材を丁寧に調理した本格的なフレンチを、気取らずに我が家のようにくつろぎながら味わっていただけます。お料理にあわせ豊富なお飲み物もご用意しております。
営業時間
5:00PM - 10:00PM (L.O. 9:00PM、最終入店時刻 8:30PM)
料金
ディナーコース 14,000円
プリフィクスコース 9,500円
ランチ
地元の旬の食材をふんだんに取り入れたランチコースをご用意しました。前菜、メインは、それぞれお好きな一品をお選びいただけます。コースメニューのほか、アラカルトメニューもございます。山の景色を眺めながら、丁寧に仕上げられたお料理をゆっくりとお楽しみください。
時間
11:30AM - 2:30PM (L.O. 2:00PM)
*ランチは、土・日・祝のみの営業となります。
*平日はリビングルームのランチをご利用ください。
料金
ランチコース 6,200円
朝食
和洋豊富なメニューのビュッフェ、アラカルトメニューをご用意しています。卵料理はご注文ごとに調理し、できたてをテーブルまでお届けします。 ふっくらと土鍋で炊き上げたご飯に、小田原産の梅干しやしらす、放牧卵のゆで卵にオーガニック生野菜など、旬や地元の厳選した食材が揃う充実の朝ご飯をどうぞお楽しみください。
時間
7:30AM - 10:30AM (L.O. 10:30AM)
料金
朝食ビュッフェ 4,840円
ベジタリアンメニュー
ベジタリアンやヴィーガンの方にもおいしくお食事を召し上がっていただけるお料理をご用意しております。
植物性食材のみで仕上げられたヘルシーで彩り豊かなメニューをお楽しみください。
シェフのお薦め
和牛ランプ肉
200gの厳選された和牛ランプ肉を、旨みを引き出す絶妙な焼き加減で仕上げました。赤身ならではの深い味わいと柔らかな食感をお楽しみください。シンプルな付け合わせで、肉本来の美味しさを際立たせた一皿です。
提供時間
5:00PM - 10:00PM (L.O. 9:00PM、最終入店時刻 8:30PM)
料金
8,500円
相模三元豚おざさロース肉のローストシャルキュティエール ソース ココット野菜添え
神奈川・相模の豊かな自然で育まれた三元豚「おざさロース肉」をじっくりローストし、旨みを閉じ込めました。芳醇なシャルキュティエールソースが肉の風味を引き立て、彩り豊かなココット野菜とともにお楽しみいただけます。
提供時間
5:00PM - 10:00PM (L.O. 9:00PM、最終入店時刻 8:30PM)
料金
5,260円
お子さまメニュー
お子さまの笑顔がはじける、特別なごちそうタイム。彩り豊かなプレートに、人気のメニューをぎゅっと詰め込みました。ご家族みなさまで、心あたたまるひとときをお過ごしください。
多彩なワインの品揃え
様々な種類のワインやシャンパンをダイニングルーム内のワインセラーに取り揃えております。お食事とワインのマリアージュをゆっくりとお楽しみください。
ホテルヘッドシェフ
須田 毅
フランス料理の幅広い調理技法に魅力を感じこの世界に進みました。食材の組み合わせ方で料理の印象が変わりますし、調理法を変えれば味わいに違いが出ます。生涯続けられる仕事です。ハイアットクオリティを保ちつつ、箱根の地を生かした地産食材を強みに、皆様に喜んでいただける料理をご提供できるよう日々探求しています。
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