碳排放及水资源
- 与2019年相比，每间客房的耗电量显著减少了75%，而耗水量亦减少了70%。
- 会议室的灯光只会在有需要的时候亮着。
- 分析日常的运营需要以更有效地调整供暖和制冷设备。
- 长租入住的客人，除非特别要求，否则每四天更换一次床单，以减少用水。
- 调效餐厅的温度以减少能源使用，同时照顾与会者或宾客的舒适。
环境永续
在凯悦，我们关爱每一个人，让他们尽善尽美显真我。而关爱地球就是以此核心价值为自然的延伸，在香港维港凯悦尚萃酒店，我们正在采取一些措施为减碳及保护环境作出改变。
香港维港凯悦尚萃酒店设有绿色委员会，该会由所有部门的代表组成，旨在领导酒店的可持续发展工作。我们使用凯悦酒店的HyattEcoTrack系统来监察及追踪各项指标，包括温室气体排放、能源、水、废物回收及再用。通过收集数据，我们能够提高效率和尽可能减少对生活的影响。 虽然可持续发展的路途上还有很多可以发展和改善的空间，但我们会积极寻找替代方案和致力创新，以持续关爱地球及人类，成为一个负责任的企业。
废物管理及回收
- 仅应要求提供吸管，并使用环保聚乳酸吸管。
- 客人可到The Farmhouse Deli补水站以可重用的器皿装水，避免用一次性塑料水樽。
- 为了鼓励客人实践绿色生活，每间客房都放置了一个回收箱，供他们在入住期间进行废物分类和回收。
- 浴室内提供大瓶装沐浴用品以替代一次性的散装洗手液、洗发水、护发素和沐浴露，以减少使用一次性浴室用品。
- 鼓励使用电子显示屏并提供凯悦应用程序以实现无纸会议。
- Cruise空中餐厅及酒吧从可持续供应商ecoSPIRITS购买无包装烈酒，因其产生较少碳足迹，并可以减少包装和玻璃浪费。
我们的餐饮理念
- 尽可能提供可持续及着重动物福祉的肉类和海产，并严选新鲜和优质的农产品高福利和可持续食品。60%的海鲜来自可持续认证的供应商（MSC或ASC认证），并且只使用信誉良好的肉类供应。
- 酒店提供素食或纯素宴会菜单，并加入一系列植物性食材。
- 餐厅消费有添加1%附加费支持非牟利组织零碳足食（亚洲），以可持续发展的务农方法及土地运用，持续对抗全球暖化。
酒店的地理位置
香港维港凯悦尚萃酒店位于香港岛东部，距离北角码头、港铁站、电车站和众多公共巴士服务仅数步之遥，使用公共交通工具可到达的目的地覆盖香港岛、九龙、新界和大屿山。 我们十分鼓励客人乘坐公共交通工具，既方便又能减少碳足迹。
