香港沙田凱悅酒店Melo Spa水療中心於沙田獨有的地理環境下提供格調明亮，氣氛親切的水療體驗。
此香港酒店spa擁抱天然氣韻，別出心裁地選用了沙田柚、蜜糖和礦物等天然材料，因應您的個人需要而調配成多項全身及面部護理項目。護理師揉合傳統的正宗手法以及最新的國際水療技術，令整個水療體驗更臻完美。
Melo Spa水療中心共設有9間水療護理房，其中5間面向吐露港，另外4間可眺望九肚山。兩間雙人套房適合情侶、親子或朋友二人一同進行療程，享受親密閒適的時光，令香港度假酒店住宿更愜意。
Melo Spa水療中心提供多項適合5至15歲、專為幼嫩肌膚而設的兒童護理療程。
Melo Spa水療中心亦設多項「Melo 修身靜處」閒情逸致水療療程由2至4小時不等，為於香港度假酒店私人水療套房內安排回覆身心平衡的貼心護理。
另外，酒店水療中心內可容納多達12位賓客的護理房「Melo Moments歡聚時光」是與親友一起放鬆心情，享受酒店水療派對的好選擇。
香港沙田凱悅酒店的健身中心備有完善的健身器材，亦設25米戶外恆溫游泳池及按摩池。
Melo Spa 水療中心賓客可免費享用健身中心的桑拿、蒸氣室及按摩浴池；若要使用健身器材及游泳池，則須額外繳費。