小時
午餐
星期一至五：中午12時至下午2時30分
早午餐
星期六及日：上午11時30分至下午3時
晚餐
每日晚上6時30分至10時
餐廳以小說人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein 命名 ─ 據說 Hugo 是巴伐利亞人，居住於萊茵河畔，因常以美酒珍饈款客而聞名後世。現在他每天還穿着金屬盔甲站立在餐廳門前，歡迎每位賓客的到訪。
昔日的Hugo’s 是無數商業交易、社交慶祝活動、浪漫約會甚至求婚的理想場地，為一直鼎力支持的本地客人提供地道的歐陸美饌。雖然餐廳現已遷址，但仍保留了部份原來的裝潢佈置，如木製大門、希戈鐵甲和劍，相信以往曾光顧的客人不會感到陌生。餐廳更配備一系列傳統銀器餐具，包括由胡桃木重新塑造法國餐具殿堂級品牌 Christofle 的兩輛六十年代頭盤餐車，令客人可以享受優雅的美食體驗。
踏入初春，希戈餐廳助理行政總廚戴亦珩先生 (Eric Taluy) 以當季食材結合傳統法式滋味，打造優雅豐富的五道菜嚐味菜譜，如香煎荷蘭牛仔柳及法式冧酒巴巴蛋糕，喚醒饕客的味蕾。
菜單由2023年3月2日至5月31日期間供應，價錢為每位港幣$1,458。客人更可另加每位港幣$768配對餐酒。
所有價格另設加一服務費
每逢星期六及日，希戈餐廳都為食客獻上「希戈早午餐」，賓客可於開揚舒適、充滿天然日光的環境下細味以半自助餐形式供應的美味頭盤、廚師精選主菜及精緻甜品，配以任嚐香檳及餐酒，於假日悠然享受美酒佳餚。
時間：
上午11時30分至下午3時
價錢：成人港幣$858 | 兒童 港幣$580
無限暢飲香檳：每位另加港幣$420
無限暢飲氣泡酒：每位另加港幣$250
無限暢飲紅、白葡萄酒：每位另加港幣$198
所有價格另設加一服務費
細味以希戈餐廳超過五十年的招牌甜品如橙酒煮班戟、焦糖燉蛋及美酒煮櫻桃為創作靈感的精品朱古力。
優雅甜蜜花禮
酒店與花悅呈獻希戈餐廳精品朱古力配精美鮮花花束，讓您以甜蜜花藝為親友送上祝福。
希戈餐廳外賣菜單呈獻一系列廚師精選傳統歐陸美饌，讓您安在家中或辦公室也可舒適地享用美酒佳餚。
透過酒店網站訂餐可尊享高達八折優惠。
供應時間︰每日早上11時至晚上9時 (最後訂餐時間為晚上8時15分)
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