希戈餐廳

城中享負盛名的希戈餐廳 (Hugo’s) 於1969年開業,昔日位於彌敦道的前香港凱悅酒店,其後在河內道的香港尖沙咀凱悅酒店重新開業,以輕鬆優雅的格調重現食客眼前,活現歷久常新的傳統歐陸餐飲體驗。

客人及員工的健康一直為酒店的重中之重。因應食物環境衞生署指引,為響應「疫苗氣泡」措施,酒店的餐廳及酒吧將逐步轉為C類及D類處所。

  • 所有餐廳職員每隔7天接受冠狀病毒病核酸檢測 或 已完成接種新冠病毒疫苗。
  • 客人必需使用「安心出行」手機應用程式或填寫到訪處所表格。
  • 每張檯之間需相隔1.5米。
  • 酒店亦要求客人進入餐廳或酒店時及員工備餐時,必須戴上口罩。

我們希望再次提醒閣下勤洗手的重要性,以保障您的健康和安全。請瀏覽酒店政策網頁了解我們已採取的衛生措施。

小時
午餐
星期一至五:中午12時至下午2時30分

早午餐
星期六及日:上午11時30分至下午3時

晚餐
每日下午6時30分至晚上10時

運作模式
現時為C類處所 (最多75%入座率,每枱最多6位賓客,客人必需使用「安心出行」手機應用程式。 16歲而沒有成人陪同,及65歲或以上可選擇填表格)

2021年11月15日起轉為D類處所 (最多100%入座率,每枱最多12位賓客,客人必需使用「安心出行」手機應用程式。 16歲而沒有成人陪同,及65歲或以上可選擇填表格。每枱至少三分之二顧客已接種第一劑疫苗)

地址
大堂樓層

服裝規定
早午餐:便服
午餐、晚餐:端莊

電話
+852 3721 7733

悠久歷史

Hugo's

悠久歷史

餐廳以小說人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein 命名 ─ 據說 Hugo 是巴伐利亞人,居住於萊茵河畔,因常以美酒珍饈款客而聞名後世。現在他每天還穿着金屬盔甲站立在餐廳門前,歡迎每位賓客的到訪。

昔日的Hugo’s 是無數商業交易、社交慶祝活動、浪漫約會甚至求婚的理想場地,為一直鼎力支持的本地客人提供地道的歐陸美饌。雖然餐廳現已遷址,但仍保留了部份原來的裝潢佈置,如木製大門、希戈鐵甲和劍,相信以往曾光顧的客人不會感到陌生。餐廳更配備一系列傳統銀器餐具,包括由胡桃木重新塑造法國餐具殿堂級品牌 Christofle 的兩輛六十年代頭盤餐車,令客人可以享受優雅的美食體驗。

招牌菜色

Hugo's Lobster Bisque

招牌菜色

希戈餐廳素以為客人提供席前烹調的地道歐陸菜式而馳名,招牌菜包括龍蝦湯、凱撒沙律、生牛肉他他、法式黑胡椒牛柳排、香煎英國鰈魚、芝士芥末焗龍蝦、橙酒煮班戟及魔鬼咖啡等。

此外,餐廳亦供應多款世界頂級牛肉,包括美國頂級牛肋骨肉、燒羊架等,款款別具特色,口感豐富,味道濃郁。

私人貴賓廳

Hugo's Private Dining Room

私人貴賓廳

私人貴賓廳很多裝飾及擺設都源自昔日的希戈餐廳,包括優雅高貴的吊燈、華麗的鏡子、鎗、盾牌及明朝花瓶真品等。貴賓廳可容納多達12人的私人聚會,客人可與親朋好友舉杯暢飲,共度難忘時光。

施格爾 (Karl Steele) - 主廚

Hugo's Lobster Bisque

施格爾 (Karl Steele) - 主廚

英籍的施格爾於2008年投身餐飲業,先後於英格蘭、澳洲、荷蘭及香港的多間西餐廳任職,包括位於英格蘭的三星米芝蓮餐廳 The Fat Duck,他亦曾與屢獲殊榮的英國大廚Oliver Marlow 及Ash Salmon 於香港的米芝蓮綠星餐廳Roganic 及Aulis 餐廳共事,累積多年豐富經驗。

施格爾於英格蘭南部的沿海城市般尼茅夫 (Bournemouth) 出生及長大,自小在家中的小花園種植時蔬,常到附近的森林採摘野菌,加上般尼茅夫出產大量海產,讓他自小了解各種食材特性及其烹調方法。加入希戈餐廳團隊後,施格爾將以傳統歐陸經典食譜為概念,加入獨特創作意念和天然味道的熱誠,利用本地出產的優質蔬菜及可持續海鮮繼續發揮其精湛廚藝及創意,為食客帶來精緻的歐陸美饌。

     

 

最新消息及優惠

秋日嚐味菜單

Hugo's Autumn Tasting Menu

秋日嚐味菜單

由主廚施格爾和團隊創作的全新五道菜晚餐以秋日時令食材及味道為主,供應期由即日起至2021年11月30日

 

希戈早午餐

Hugo's Brunch

希戈早午餐

每逢星期六及日,希戈餐廳都為食客獻上「希戈早午餐」,賓客可於開揚舒適、充滿天然日光的環境下細味以半自助餐形式供應的美味頭盤、廚師精選主菜及精緻甜品,配以任嚐香檳及餐酒,於假日悠然享受美酒佳餚。

價錢:成人$798 | 兒童 $525

無限暢飲香檳:每位另加 $320
無限暢飲紅、白葡萄酒:每位另加 $198

所有價格均需加收10%服務費

午市套餐

Hugo's Set Lunch

午市套餐

以輕鬆優雅的格調享用三道菜午餐,菜式包括自選頭盤或龍蝦湯、自選主菜包括招牌燒美國牛肋骨肉,及甜品餐車上一系列精美甜點。
 

希戈精品朱古力

Hugo's Young Bresse Chicken en Cocotte

希戈精品朱古力

細味以希戈餐廳超過五十年的招牌甜品如橙酒煮班戟、焦糖燉蛋及美酒煮櫻桃為創作靈感的精品朱古力。

優雅甜蜜花禮
酒店與花悅呈獻希戈餐廳手工朱古力配精美鮮花花束,讓您以甜蜜花藝為親友送上祝福。

外賣服務

Hugo's Young Bresse Chicken en Cocotte

外賣服務

希戈餐廳外賣菜單呈獻一系列廚師精選傳統歐陸美饌,讓您安在家中或辦公室也可舒適地享用美酒佳餚。

透過酒店網站訂餐可尊受獨家優惠。

供應時間︰每日早上11時正至晚上10時正

       

圖片庫

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咖啡廳

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請請吧
 
威士忌酒吧另設室外露天位置。