获奖无数的 沙田 18 供应正宗东莞及北方菜式 ， 设 4 个开放式厨房 。 主用餐区外，另备贵宾厅，各式聚会皆宜。 招牌菜包括正宗北京烤鸭、堂弄玫瑰露叉烧, 猪油捞饭 、以自家制酱菜炮制的多款美食，以及各式创意甜品。
地点∶4楼
其他费用：自携餐酒须另付开瓶费
泊车：消费每满港币$280可享1小时免费泊车 (优惠受条款及细则限制)
外卖服务：沙田18亦提供外卖服务，请按此订餐。
营运时间
午餐
星期一至五，上午11时30分 至 下午3时
星期六、日及公众假期，上午10时30分 至 下午3时
午市套餐
星期一至五，上午11时30分 至 下午3时
(菜单轮流供应)
晚餐
星期一至五，下午5时30分 至 晚上10时30分
星期六、日及公众假期，
首轮用餐，下午5时30分 至 晚上7时30分
次轮用餐，
晚上7时45分 至 晚上10时30分 (至2023年6月30日)
晚上8时 至 晚上10时30分 (2023年7月1日起)
着装要求
便服
着装要求
便服
咖啡厅供应自选菜谱及各时段的自助餐，餐厅分为主用餐场地、私人宴会厅和连接主用餐场地的室外阳台。
供应国际美食的咖啡厅设4个开放式厨房 — 中国厨房炮制香港地道镬炒美食；冻厨房供应冰镇海鲜；西式厨房即场烤焗薄饼、意大利面及烤肉；甜品厨房供应自制甜品及糕点。
地点∶大堂层
其他费用：自携餐酒须另付开瓶费
泊车：消费每满港币$280可享1小时免费泊车
外卖服务：咖啡厅亦提供外卖服务，请按此订餐。
营运时间
上午6时30分 至 晚上10时30分
自助早餐
（用餐时间限1小时）
星期一至五，上午6时30分 至 上午10时
星期六、日及公众假期，上午6时30分 至 上午10时30分
成人港币$220/ 小童港币$110
自助午餐
星期一至五，中午12时 至 下午2时30分
成人港币$450/ 小童港币$225
星期六、日及公众假期，中午12时 至 下午2时30分
成人港币$510/ 小童港币$255
沙田美点下午茶
星期一至五, 中午3时 至 下午5时
两位 港币$488
周末下午茶半自助餐
星期六丶日及公众假期，下午3时15分 至 下午5时
成人港币$328
自助晚餐
星期一至四，晚上6时 至 晚上10时
成人港币$680/ 小童港币$340
升级即席烹调週末自助晚餐
星期五至日、公众假期及前夕，晚上6时 至 晚上10时
成人港币$720/ 小童港币$360
*以上价格均以港元计算并须附加 10% 服务费。价钱于上载时确实无误，但如有变更，恕不另行通知。
着装要求
便服
着装要求
便服
天天吧设舒适雅座，其别致且富时代感的设计令餐厅弥漫着轻松悠闲的气氛，店内供应各式各样威士忌及鸡尾酒，别致且富时代感的设计令酒吧弥漫着轻松悠闲的气氛，是客人餐前饭后消闲聚会的好地方。
地点∶4楼
其他费用：自携餐酒须另付开瓶费
泊车：消费每满港币$280可享1小时免费泊车
营运时间
每日下午5时30分 至 晚上11时30分
现场表演
星期二至六：晚上6时30分 至 10时30分
着装要求
便服
着装要求
便服
饼店提供多款蛋糕、西饼、面包、曲奇饼及朱古力，加上来自世界各地的美酒，是宾客筹备派对及庆祝活动购物的理想地。
特色美食包括采用沙田 本地 养蜂场出产的天然蜜糖特制的「沙田苹果派」及「沙田蜂蜜蛋糕」。
地点∶大堂层
营运时间
营业时间
24小时
池畔酒吧位于酒店室外游泳池旁，面向绿意盎然的九肚山景，环境清幽恬静。 酒吧供应多款轻盈美食、特色冰冻饮品及美酒等，令池畔餐饮体验更臻完美。
地点∶大堂层
其他费用：自携餐酒须另付开瓶费
泊车：消费每满港币$280可享1小时免费泊车
营运时间
营业时间
上午11时 至 晚上9时
着装要求
便服
着装要求
便服
营运时间
营业时间
24小时