Le soir, La Rotonde - Gastronomique vous convie à une véritable expérience gastronomique, sublimée par une vue spectaculaire à 180° sur l’océan. Sa carte du dîner célèbre une cuisine française délicate, raffinée et savoureuse, sublimant l’art de la table et l’art de recevoir à la française. Les produits d’exception sont choisis avec soin, au rythme des arrivages et des saisons.

Terrasse & Rotonde vous accueillent chaque jour dans une ambiance lumineuse et élégante, avec une vue imprenable sur l’océan. Dégustez une cuisine généreuse et savoureuse, inspirée des traditions locales et des produits de saison — une interprétation raffinée de l’esprit brasserie à la française. Lorsque le temps le permet, le menu est servi en terrasse ; autrement, il est proposé à La Rotonde.

Le Sunset, notre restaurant en plein air face à l’océan, offre une vue imprenable sur la baie de Biarritz et ses couchers de soleil. Savourez une cuisine estivale raffinée, avec viandes et poissons grillés, fruits de mer frais et nos incontournables disponibles toute la journée pour une expérience culinaire unique. Nos menus sont élaborés en fonction des produits d'arrivage et peuvent donc être soumis à des modifications.

Dans un décor chaleureux aux essences boisées, notre Lounge vous invite à vivre une expérience raffinée au Sushi Bar, où chaque pièce est confectionnée avec précision et soin. Découvrez une carte de boissons créative imaginée par notre Meilleur Ouvrier de France Barman, Jérémy Lauilhé. L’expérience se poursuit sur une terrasse panoramique surplombant l’océan, l’endroit idéal pour admirer le coucher du soleil dans une atmosphère feutrée et intemporelle.

Au Bar Napoléon III, la saisonnalité et l’originalité se révèlent à travers une sélection de cocktails uniques. Des créations signatures, des champagnes millésimés et une sélection de gins vous offrent une expérience sensorielle et gustative, guidée par nos barmen experts dans l’art de la mixologie.

Le Salon vous accueille toute la journée dans une ambiance chaleureuse avec vue sur l'océan. Dégustez des boissons chaudes, des cocktails, des en-cas légers et des pâtisseries du jour.

L’hôtel vous propose un menu gourmand et raffiné pour un petit déjeuner en chambre, un goûter en après-midi ou un dîner.