ダイニングルーム ‐ ウェスタンキュイジーヌ

中央にダイナミックなオープンキッチンを配した、躍動感溢れるメインダイニングです。キッチンの活気を感じられるテーブルや、煉瓦や木材で仕切られたセミプライベートのテーブル、ワインセラーに囲まれた煌びやかなテーブル等、様々な空間で、野菜、肉や魚介をシンプルに調理し、本来の旨味を引き出した素材の魅力を存分にお楽しみいただける洋食メニューをお召し上がりください。

Details

朝食   7:30AM~10:30AM (L.O. 10:30 AM)
ランチ    11:30AM ~2:30PM ( L.O. 2:00 PM)*
ディナー 5:00PM ~10:00PM ( L.O. 9:00 PM)
  ※ディナー最終入店時刻 8:30PM

Phone : 0460-82-2000
Email
 :hakone-dining@hyatt.com
Location : 1F
Dress Code : スマートカジュアル

※2023年5月8日(月)より当面の間、ランチ営業は土・日・祝のみの営業となります。(月~金は休止)

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* 事前のご予約をお願いしております。
*ベジタリアンメニューもご用意がございます。レストランまで直接お問合せください。

※諸般の事情により今後の営業時間・メニュー・内容に関しましては状況により予告なしに変更になる場合もございます。予めご了承いだきますようお願い申し上げます。

※画像はイメージです。実際の内容は、食材の仕入れ等により異なる場合があります。

 

ブレックファースト

Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Dining Room Breakfast

ブレックファースト

 

時間: 7:30AM – 10:30AM (10:30AM L.O.)

料金: ダイニングルームブレックファーストブッフェ お一人様¥4,300

           コンチネンタルブレックファーストブッフェ お一人様¥3,200

  ※上記の表示料金は消費税込み、別途13%のサービス料を申し受けます。

 

 

ランチ

※シーズナルランチのイメージです。
Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Dining Room Seasonal Lunch

ランチ

時間: 11:30AM - 2:30PM (2:00PM L.O.) 

シーズナルランチコース

シーズナルランチコースは地域由来の旬な食材を多く取り入れてご用意致しました。 前菜、メイン、デザートからそれぞれお好きな一品をお選びいただき、 "箱根の食"をお楽しみください。

料金: 

『 スプリング ブロッサム』   (2/24~6/4)     ¥5,200

 ※上記の表示料金は消費税込み、別途13%のサービス料を申し受けます。
※ランチタイムにはコースメニューの他に、アラカルトメニューもございます。
※画像はシーズナルランチのイメージです。

※ランチ営業は2023年5月8日より当面の間、土・日・祝のみの営業となります。 ・月~金は休止

ディナー

Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Dining Room Wagu Beef

ディナー

時間 : 5:00PM - 10:00PM (9:00PM L.O.)  最終入店 8:30AM

料金: ・ Warm-Hearted Dinner  3 コース  ¥10,000 
           ・ Warm-Hearted Dinner  4 コース ¥14,000 

 ※上記の表示料金は消費税込み、別途13%のサービス料を申し受けます。
※ディナーアラカルトメニューもございます。

 

Chef's recommendation

ランチ-アラカルト メニューより

Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Various Vegetables Salad Homemade Shio Koji Dressing

ランチ-アラカルト メニューより

『季節野菜のコンビネーションサラダ 塩麹ドレッシング』

季節の野菜を多く取り入れたサラダと塩麹には健康を増進する効果があり、合わせて食べることでよりバランスよく栄養素の吸収を促します。彩りもさわやかなで優しいグリーンとイェローでまとめています。

期間:2023年6月10日(土)~ 
時間: 11:30AM - 2:30PM (2:00PM L.O.) 
料金:¥2,400 

※ランチ営業は2023年5月8日より当面の間、土・日・祝のみの営業となります。 ・月~金は休止


 ※上記の表示料金は消費税込み、別途13%のサービス料を申し受けます。

シーズナルランチ『Spring Blossom』より

海老と近隣漁港から鮮魚のセビーチェ風
Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Dining Room

シーズナルランチ『Spring Blossom』より

『海老と近隣漁港から鮮魚のセビーチェ風』

旬のお魚と海老の甘みを短時間マリネする事ですっきりとした味わいに仕上げました。

期間:2月24日(金)~ 6月4日(日)
時間: 11:30AM - 2:30PM (2:00PM L.O.) 
料金:  シーズナルランチ『Spring Blossom』¥5,200 

※ランチ営業は2023年5月8日より当面の間、土・日・祝のみの営業となります。 ・月~金は休止

※シーズナルランチ『Spring Blossom』コースのアペタイザーの1品としてお選びいただけます。
 ※上記の表示料金は消費税込み、別途13%のサービス料を申し受けます。

ディナーメニューより

Hyatt Regency Hakone Resort & Spa|  Sautéed Scallops With Bouillabaisse Sauce

ディナーメニューより

『 ホタテ貝のソテー ブイヤベースソース 』

タンパク質が豊富に含まれているホタテのソテーを栄養効果の高いサフランを入れた魚介の旨味が凝縮したブイヤベースソースで。夏の暑さを楽しんでみてはいかがでしょうか?

期間:6月16日(金)~ 
時間 : 5:00PM - 10:00PM (9:00PM L.O.)  最終入店 8:30AM
料金:  Warm-Hearted Dinner  4 コース ¥14,000  

 ※4コースメニューの1品となります。
 ※上記の表示料金は消費税込み、別途13%のサービス料を申し受けます。
※お盆期間は除外

ディナーメニューより

紅富士サーモンのマリネ 薫香 キャビアオシェトラ ビーツの軽いドレッシング
Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Dining Room Marinated Salmon Green Asparagus

ディナーメニューより

『 紅富士サーモンのマリネ 薫香 キャビアオシェトラ ビーツの軽いドレッシング 』

ほのかに薫香をまとわせたサーモンと季節野菜を、個性豊かなビーツのドレッシングでお楽しみください。

期間:4月18日(火)~ 6月15日(木) 
時間 : 5:00PM - 10:00PM (9:00PM L.O.)  最終入店 8:30AM
料金: ・ Warm-Hearted Dinner  3 コース  ¥10,000 
           ・ Warm-Hearted Dinner  4 コース ¥14,000 
    ・ ディナーアラカルトメニューより ¥2,800

 ※コースメニューの1品として、またはアラカルトメニューよりお選びください。
 ※上記の表示料金は消費税込み、別途13%のサービス料を申し受けます。
※G.W.期間(5/3-5/6)除く

ランチ-アラカルト メニューより

Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Western Beef Loin

ランチ-アラカルト メニューより

『ステーキフリット カフェドパリバター』

ステーキフリット (アイルランド産ヘレフォードビーフロイン カフェドパリバター) 

厳選したお肉にソースとしてディジョンマスタード、ホームメイドのカフェドパリバターを添えて。

※ランチアラカルトメニューよりお選びいただけます。
※食材の仕入れにより、内容が変更になる場合がございます。

 


Our Chef

ダイニングルーム- 洋食料理長  須田 毅

Hyatt Regency Hakone Resort and Spa| Dining Room Chef

ダイニングルーム- 洋食料理長  須田 毅

 

 

フランス料理の幅広い調理技法に魅力を感じこの世界に進みました。食材の組み合わせ方で料理の印象が変わりますし、調理法を変えれば味わいに違いが出ます。生涯続けられる仕事です。ハイアットクオリティを保ちつつ、箱根の地を生かした地産食材を強みに、皆様に喜んでいただける料理をご提供できるよう日々探求しています。


Drinks

ワイン セレクション

Hyatt Regency Hakone Resort and Spa | Dining room wine cellar

ワイン セレクション

 

 

様々な種類のワインやシャンパンをダイニングルームのワインセラーで取り揃えております。

お食事と一緒にお楽しみください。 


Venue Gallery

Other Restaurants

Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Living Room

リビングルーム

暖かな季節には広々とした窓越しに中庭の自然が楽しめ、秋冬には暖炉の温かな灯でお寛ぎいただくことができるラウンジ「リビングルーム」。バラエティ豊かなホテルメイドケーキ、ペストリーシェフのスペシャルデザートを多数ご用意しています。ティータイムには本格的なアフタヌーンティーを提供、また サラダ、サンドウィッチなどの軽食メニューもご用意しております。

 

営業時間 : 7:00 AM to 12:00 midnight

お食事    11:30AM - 9:30PM (L.O.)

お飲み物  11:00AM - 10:30PM (L.O.)

TEL: 0460-82-2000

 

 
Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Dining Room

ダイニングルーム - 鮨

隠れ家のようなひっそりとした佇まいのエントランスを抜けると、ほの暗い照明が心地よい、和の空間が広がります。まっすぐに設えた天然木のカウンター、古材で仕切られた小上がりやテーブル席、奥には障子戸で仕切られたプライベートなスペースもご用意し、カップルからご家族、グループで新鮮な魚介を中心としたお料理をお楽しみいただけます。駿河湾や相模湾などで水揚げされた海の幸を、職人の“技”とともにご堪能ください。選りすぐりの日本酒や焼酎も豊富にご用意しております。

 

営業時間 :

ディナー: 5:00PM - 10:00PM (L.O. 9:00PM) 

TEL: 0460-82-2000

 

Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Private Dining Room

プライベートダイニングルーム

ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート&スパ内の“小さな隠れ家”をコンセプトとした、瀟洒(しょうしゃ)な空間の『プライベートダイニングルーム』。 室内には洗練されたインテリアと暖炉を有し、中庭を眺めながらの落ち着いた雰囲気をお楽しみいただけるプライベートルームです。ご家族や大切な人と過ごす特別な時間に、またオフサイトミ-ティングなどのビジネスシーン、イベント等にと幅広くご利用いただけます。

※個室利用のご案内となります。 

※ご予約はご利用日の3日前までにお願いいたします

詳細はこちら>>

TEL: 0460-82-2000