ダイニングルーム ‐ ウェスタンキュイジーヌ

中央にダイナミックなオープンキッチンを配した、躍動感溢れるメインダイニングです。キッチンの活気を感じられるテーブルや、煉瓦や木材で仕切られたセミプライベートのテーブル、ワインセラーに囲まれた煌びやかなテーブル等、様々な空間で、野菜、肉や魚介をシンプルに調理し、本来の旨味を引き出した素材の魅力を存分にお楽しみいただける洋食メニューをお召し上がりください。

Details

ブレックファースト: 7:30AM–11:00AM(10:30AM L.O.)

ランチ: 11:30 AM to 2:30 PM ( 2:00PM L.O.)

ディナー: 5:00 PM–10:00 PM (9:00PM L.O.)

Phone : 0460-82-2000
Email
 :hakone-dining@hyatt.com
Location : 1F
Dress Code : スマートカジュアル

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ダイニングルーム ウェスタンキュイジーヌ営業変更のお知らせ

日頃よりハイアットリージェンシー箱根リゾート&スパをご愛顧いただき誠にありがとうございます。諸般の事情から2月1日(水)より当面の間、営業時間・内容を変更させていただきます。ご不便をお掛けいたしますが何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

・ランチ  11:30AM~2:30PM (L.O. 2:00PM)

当面の間、土・日・月・金・祝のみの営業 
火・水・木は休止

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* 事前のご予約をお願いしております。
*ベジタリアンメニューもご用意がございます。レストランまで直接お問合せください。

※当ホテルは神奈川県の要請に基づいた、「マスク飲食実施店」の認証を得ております。お客様におかれましては、お食事中も会話の際は必ずマスクを着用する「マスク飲食」にご協力をお願い申し上げます。

※諸般の事情により今後の営業時間・メニュー・内容に関しましては状況により予告なしに変更になる場合もございます。予めご了承いだきますようお願い申し上げます。

※画像はイメージです。実際の内容は、食材の仕入れ等により異なる場合があります。

 

ブレックファースト

Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Dining Room Breakfast

ブレックファースト

 

時間: 7:30AM – 11:00AM (10:30AM L.O.)

料金: ダイニングルームブレックファーストブッフェ お一人様¥3,700

           コンチネンタルブレックファーストブッフェ お一人様¥2,700

        ※上記の表示料金は消費税込み、別途13%のサービス料を申し受けます。

ランチ

※シーズナルランチのイメージです。
Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Dining Room Seasonal Lunch

ランチ

時間: 11:30AM - 2:30PM (2:00PM L.O.) 

2月1日(水)より当面の間、営業時間・内容を変更させていただきます。ご不便をお掛けいたしますが何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

※2023年2月1日より当面の間、土・日・月・金・祝のみの営業となります。 

火・水・木は休止

 

料金:  シーズナルランチ¥4,800 

シーズナルランチは地域由来の旬な食材を多く取り入れてご用意致しました。 前菜、メイン、デザートからそれぞれお好きな一品をお選びいただき、 "箱根の食"をお楽しみください。

 ※上記の表示料金は消費税込み、別途13%のサービス料を申し受けます。
※ランチタイムにはコースメニューの他に、アラカルトメニューもございます。
※画像はシーズナルランチのイメージです。

 

ディナー

Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Dining Room Wagu Beef

ディナー

時間 : 5:00PM - 10:00PM (9:00PM L.O.)

料金: ・ Warm-Hearted Dinner  3 コース  ¥9,800 
           ・ Warm-Hearted Dinner  4 コース ¥12,000 

 ※上記の表示料金は消費税込み、別途13%のサービス料を申し受けます。
※ディナーアラカルトメニューもございます。

 

Chef's recommendation

シーズナルランチ『Winter Portrait』より

真ダラのヴィエノワーズと蕪のヴルーテ イベリコチョリソー
Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Dining Room

シーズナルランチ『Winter Portrait』より

シーズナルランチ『Winter Portrait』 より

真ダラのヴィエノワーズと蕪のヴルーテ  イベリコチョリソー

真鱈をパン粉とチーズやバターの生地をまとわせ焼き上げます。カブのヴルーテと一緒にこの季節にぴったりな一品です。

期間:11月25日(金)~ 2月23日(木)
料金:  シーズナルランチ『Winter Portrait』¥4,800 

※シーズナルランチ『Winter Portrait』ランチコースのメインの1品としてお選びいただけます。
 ※上記の表示料金は消費税込み、別途13%のサービス料を申し受けます。

ランチ-アラカルト メニューより

Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Western Beef Loin

ランチ-アラカルト メニューより

『ステーキフリット カフェドパリバター』

ステーキフリット (アイルランド産ヘレフォードビーフロイン カフェドパリバター) 

厳選したお肉にソースとしてディジョンマスタード、ホームメイドのカフェドパリバターを添えて。

※ランチアラカルトメニューよりお選びいただけます。
※食材の仕入れにより、内容が変更になる場合がございます。

 


Our Chef

ダイニングルーム- 洋食料理長  須田 毅

Hyatt Regency Hakone Resort and Spa| Dining Room Chef

ダイニングルーム- 洋食料理長  須田 毅

 

 

フランス料理の幅広い調理技法に魅力を感じこの世界に進みました。食材の組み合わせ方で料理の印象が変わりますし、調理法を変えれば味わいに違いが出ます。生涯続けられる仕事です。ハイアットクオリティを保ちつつ、箱根の地を生かした地産食材を強みに、皆様に喜んでいただける料理をご提供できるよう日々探求しています。


Drinks

ワイン セレクション

Hyatt Regency Hakone Resort and Spa | Dining room wine cellar

ワイン セレクション

 

 

様々な種類のワインやシャンパンをダイニングルームのワインセラーで取り揃えております。

お食事と一緒にお楽しみください。 


Venue Gallery

Other Restaurants

Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Living Room

リビングルーム

暖かな季節には広々とした窓越しに中庭の自然が楽しめ、秋冬には暖炉の温かな灯でお寛ぎいただくことができるラウンジ「リビングルーム」。バラエティ豊かなホテルメイドケーキ、ペストリーシェフのスペシャルデザートを多数ご用意しています。ティータイムには本格的なアフタヌーンティーを提供、また サラダ、サンドウィッチなどの軽食メニューもご用意しております。

 

営業時間 : 7:00 AM to 12:00 midnight

お食事    11:30AM - 9:30PM (L.O.)

お飲み物  11:00AM - 10:30PM (L.O.)

TEL: 0460-82-2000

 

 
Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Dining Room

ダイニングルーム - 鮨

隠れ家のようなひっそりとした佇まいのエントランスを抜けると、ほの暗い照明が心地よい、和の空間が広がります。まっすぐに設えた天然木のカウンター、古材で仕切られた小上がりやテーブル席、奥には障子戸で仕切られたプライベートなスペースもご用意し、カップルからご家族、グループで新鮮な魚介を中心としたお料理をお楽しみいただけます。駿河湾や相模湾などで水揚げされた海の幸を、職人の“技”とともにご堪能ください。選りすぐりの日本酒や焼酎も豊富にご用意しております。

 

営業時間 :

ディナー: 5:00PM - 10:00PM (L.O. 9:00PM) 

TEL: 0460-82-2000

 

Hyatt Regency Hakone Resort & Spa| Private Dining Room

プライベートダイニングルーム

ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート&スパ内の“小さな隠れ家”をコンセプトとした、瀟洒(しょうしゃ)な空間の『プライベートダイニングルーム』。 室内には洗練されたインテリアと暖炉を有し、中庭を眺めながらの落ち着いた雰囲気をお楽しみいただけるプライベートルームです。ご家族や大切な人と過ごす特別な時間に、またオフサイトミ-ティングなどのビジネスシーン、イベント等にと幅広くご利用いただけます。

※個室利用のご案内となります。 

※ご予約はご利用日の3日前までにお願いいたします

詳細はこちら>>

TEL: 0460-82-2000