希戈餐厅
城中享负盛名的希戈餐厅（Hugo’s）于 1969 年开业，昔日位于弥敦道的前香港凯悦酒店，其后在河内道的香港尖沙咀凯悦酒店重新开业，以轻松优雅的格调重现食客眼前，活现历久常新的传统欧陆餐饮体验。
城中享负盛名的希戈餐厅（Hugo’s）于 1969 年开业，昔日位于弥敦道的前香港凯悦酒店，其后在河内道的香港尖沙咀凯悦酒店重新开业，以轻松优雅的格调重现食客眼前，活现历久常新的传统欧陆餐饮体验。
餐厅以小说人物 Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein 命名 ─ 据说 Hugo 是巴伐利亚人，居住于莱茵河畔，因常以美酒珍馐款客而闻名后世。现在他每天还穿着金属盔甲站立在餐厅门前，欢迎每位宾客的到访。
昔日的 Hugo’s 是无数商业交易、社交庆祝活动、浪漫约会甚至求婚的理想场地，为一直鼎力支持的本地客人提供地道的欧陆美馔。虽然餐厅现已迁址，但仍保留了部份原来的装潢布置，如木制大门、希戈铁甲和剑，相信以往曾光顾的客人不会感到陌生。餐厅更配备一系列传统银器餐具，包括由胡桃木重新塑造法国餐具殿堂级品牌 Christofle 的两辆六十年代头盘餐车，令客人可以享受优雅的美食体验。
私人贵宾厅很多装饰及摆设都源自昔日的希戈餐厅，包括优雅高贵的吊灯、华丽的镜子、枪、盾牌及花瓶等。贵宾厅亦可用作私人聚会，客人可与亲朋好友举杯畅饮，共度难忘时光。
由即日起至来年1月，希戈餐厅精心呈献一系列时令野味佳肴，以精湛烹调技艺演绎欧洲当季野味食材的独特风味。宾客可选择单点品尝，或享用精心设计的五道菜时令野味晚餐菜谱，于秋冬时节展开一场丰盛的美食之旅。
希戈餐厅助理行政总厨刘奕斯先生 (Lewis Scarfe) 为自选菜单注入多款新菜式。推荐菜式包括经典罗西尼牛柳、可持续焗大西洋鳕鱼、烤威尔斯羊架及烤粟饲法式鸡胸等，以现代手法巧妙演绎传统欧陆精致料理。
希戈餐厅隆重呈献法国传奇美馔 — 法式血鸭。这道菜式被誉为法国餐饮文化的巅峰之作，历经百年传承，至今仍是饕客心目中最具仪式感的美食体验。餐厅特别引入法国制全铜压榨器，于餐桌旁呈献正宗的鲁昂风格烹调过程，让宾客近距离欣赏这场结合美味和艺术的法式仪式。
法式血鸭价钱每份港币$1,888，需于一日前预订。
希戈餐厅逢星期二晚呈献「任食牛排及薯条夜」，客人可细尝希戈经典芒果虾咯嗲，任点任食顶级牛扒及由米芝莲星级厨师 Sergio Herman 创立的 Frites Atelier法式薯条，最后以幼滑香浓的法式焦糖炖蛋作为甜美结尾。
价钱为每位港币$888，包无限畅饮品酒师精选葡萄酒。客人可另加每位港币$300，额外享用无限量Moët & Chandon香槟。
由2025年1月8日起，凡于星期三惠顾希戈餐厅晚市时段每满净价港币$800，即可免一瓶750毫升美酒的开瓶费。客人在品尝传统欧陆菜式的同时，享用专业的侍酒服务，让您的用餐体验更臻完美。
优惠受有关条款及细则约束及不适用于指定日子。
每逢周末，希戈餐厅都为食客献上「希戈早午餐」，宾客可于开扬舒适、充满天然日光的环境下细味以半自助餐形式供应的美味头盘、厨师精选主菜及精致甜品，配以任尝香槟、餐酒及席前新鲜调制的希戈接骨木花鸡尾酒，于假日悠然享受美酒佳肴。
价格：成人港币 $888／儿童港币 $618
无限畅饮香槟、白葡萄酒、红葡萄酒和希戈接骨木花鸡尾酒：每位港币 $1,188
所有价格均需加收 10% 的服务费
以轻松优雅的格调享用三道菜午餐，包括自选头盘或龙虾汤、自选主菜如招牌烤美国牛肋骨肉，以及甜品餐车上的精美甜点，享受轻松悠闲的欧陆式午餐时光。
细味以希戈餐厅超过五十年的招牌甜品如橙酒煮班戟、焦糖炖蛋及美酒煮樱桃为创作灵感的精品朱古力。
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