Restauration

INFORMATION IMPORTANTE: La sécurité et la santé de nos clients et de nos collègues est toujours une priorité absolue. Au vue de la situation sanitaire due à la maladie au coronavirus (COVID-19), le restaurant a temporairement cessé ses activités normales et n'accepte actuellement aucune réservation jusqu’à nouvel ordre.

 

Venez vivre à l'hôtel du Palais des expériences culinaires raffinées, inspirées de produits locaux emblématiques du Pays Basque provenant de la terre et de la mer, dans un cadre idyllique et une décoration Second Empire restaurée avec passion. 

                                                                                                                                    Au restaurant La Rotonde, le Chef Aurélien Largeau et son équipe, vous propose sa vision créative du Pays Basque autour des techniques traditionnelles d'une cuisine française contemporaine. Pour un moment plus détendu, rendez-vous au Lounge où une carte élégante plus légère et des pâtisseries délicates, vous sont proposées. 

L'été, profitez de la terrasse pour un déjeuner, un apéritif ou un dîner face à l'océan  Atlantique. Le bar Napoléon III quant à lui, vous offre une sélection de cocktails dans un cadre intimiste et sophistiqué.


La Rotonde
villa eugenie restaurant entree

Avec sa vue panoramique exceptionnelle sur l'océan, le restaurant La Rotonde est une invitation à partager une expérience unique et savourer une cuisine française recherchée et contemporaine. 

Le Chef Aurélien Largeau sélectionne au fil des saisons, les meilleurs ingrédients du terroir et de la pêche, rendant hommage à la singularité du Pays Basque. Dans une démarche épicurienne, avec la complicité du Chef Sommelier, Aurélien Largeau est en recherche constante des meilleurs accords mets-vins et soigne une carte élitiste  composée d'une magnifique bibliothèque de vins. 

Heures

Ouvert 7/7 toute l’année

Petit-déjeuner : 7h – 10h30

Déjeuner : 12h30 – 14h30 

Diner : 19h30 – 22h30

Code vestimentaire

Terrasse extérieure : de Mai à Septembre 

Tenue correcte souhaitée.

Code vestimentaire

Terrasse extérieure : de Mai à Septembre 

Tenue correcte souhaitée.

Le Sunset
Le Sunset Bar à l'hôtel du Palais Biarritz

Le Sunset, ouvert uniquement à la belle saison et situé au cœur des jardins, bénéficie d'une vue unique sur l'océan et la côte Basque. Cet espace au grand air, créé dans un esprit chic et décontracté, offre un environnement détendu pour profiter au bord de la piscine d'un service de restauration tout au long de la journée. 

Plongez dans une offre marine et végétale avec des plats de saison. 

Heures

Ouvert 7/7 de Mai à Septembre

Toute la journée de midi à 21h

Déjeuner : 12h30 – 16h30

Menu Snack: Midi - 19h 

 

Le Lounge
jardin de l'ocean terrasse

Le Lounge vous propose une cuisine légère, une sélection de thés rares, des cafés d’origine et des jus de fruits frais pendant la journée. Dans une atmosphère chaleureuse et stylée, vous pouvez déguster à l'automne et en hiver, un Afternoon tea avec des pâtisseries élaborées par nos Chefs; un endroit idéal pour se détendre.

Dès que le temps et la saison le permettent, relaxez vous sur la Terrasse pour partager en amoureux, en famille ou entre amis, les plus beaux couchers de soleil de Biarritz autour d'un Cocktail.                                                                                                                                            

Heures

Ouvert 7/7 toutes l’année

Terrasse extérieure : de Mai à Septembre 

Petit-déjeuner : 7h – 11h30

All day menus : 12h – 22h30 

Afternoon Tea: 15h – 18h

 

Le Bar Napoléon III
Bar Napoleon III

L'atmosphère feutrée et chaleureuse du Bar Napoléon III vous invite à découvrir une collection de Gins minutieusement sélectionnés, une carte épurée de spiritueux et Whiskys ainsi qu’un choix unique de champagnes vintages et de boissons artisanales basques.

Elaboration de Cocktails sur mesure, classiques ou des créations de saison préparées dans l'art de la mixologie.

Heures

Ouvert 7/7 toutes l’année

Terrace extérieure : de Mai à Septembre 

Octobre à Mai (horaires d’hiver):  17h à Minuit

Juin à Septembre (horaires d'été): De 17h à 1h00 

 

Room Service
room service

Pour votre confort, un service d'étage est à votre disposition 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. 

Que vous souhaitiez prendre votre petit-déjeuner, une collation, un goûter en après-midi ou un dîner romantique dans l'intimité de votre chambre, vous trouverez un éventail de suggestions à déguster.

Heures

Ouvert 7/7 toutes l’année 24h/24h