Restauration

Venez vivre des expériences culinaires raffinées, inspirées de produits locaux emblématiques du Pays Basque. Au restaurant La Rotonde - La Table d'Aurélien Largeau, le Chef Aurélien Largeau vous propose sa vision créative du Pays Basque autour des techniques traditionnelles d'une cuisine française contemporaine. Tout au long de la journée le Salon vous propose une carte élégante et des pâtisseries délicates. Le Bar Napoléon III quant à lui, vous offre une sélection de cocktails dans un cadre intimiste et sophistiqué.

La Rotonde - La Table d'Aurélien Largeau

1 Etoile au Guide Michelin 2022

Le terroir basque réinventé  .

Le chef, Aurélien Largeau accompagné du chef pâtissier Aleksandre Oliver et leurs brigades rendent hommage à un terroir et à un lieu mythique à travers une cuisine gastronomique inventive et contemporaine.

Heures

Ouvert 7j/7 

19h30 - 21h30

Code vestimentaire

Tenue correcte exigée.

Pas de short, pas de chaussures ouvertes pour les messieurs.

Code vestimentaire

Tenue correcte exigée.

Pas de short, pas de chaussures ouvertes pour les messieurs.

La Rotonde - Côté Maison
Food Tray at La Rotonde

Une cuisine qui célèbre la tradition et l’art de vivre basques.

Côté Maison propose des recettes gourmandes et des plats de partage conviviaux d’inspiration basque, élaborés à partir de produits frais et locaux.

Heures

Ouvert 7j/7 

12h00 - 14h00

19h00 - 22h30

Le Salon
Le Lounge restaurant intérieur à l'hôtel du Palais biarritz

Le Salon vous propose une cuisine légère, une sélection de thés rares, des cafés d’origine et des jus de fruits frais pendant la journée. Dans une atmosphère chaleureuse et stylée, vous pouvez déguster à l'automne et en hiver, un Afternoon tea avec des pâtisseries élaborées par nos Chefs; un endroit idéal pour se détendre.

                                      

Heures

Ouvert 7j/7 

7h00 - 23h00

Le Bar Napoléon III
Bar Napoleon III Lustre Chic à l'hôtel du Palais Biarritz

L'atmosphère feutrée et chaleureuse du Bar Napoléon III vous invite à découvrir une collection de Gins minutieusement sélectionnés, une carte épurée de spiritueux et Whiskys ainsi qu’un choix unique de champagnes vintages et de boissons artisanales basques.

Elaboration de Cocktails sur mesure, classiques ou des créations de saison préparées dans l'art de la mixologie par notre chef barman.                             

Heures

Ouvert 7j/7 

16h00 - 1h00

Terrasse extérieure : de Mai à Septembre 

 

La Terrasse

Promesse d’une parenthèse océanique, notre terrasse vous accueille du déjeuner au dîner pour un voyage gustatif  au rythme des  saisons. Venez découvrir la cuisine du restaurant La Rotonde - Côté Maison. 

Une expérience à savourer autour de cocktails signatures de notre chef barman face au soleil couchant                                        

Heures

Ouvert 7j/7

De 9h00 à 22h30

Petit - Déjeuner 9h00 - 11h00

Dejeuner 12h00 - 14h00

A toute heure    14h00 - 19h00

Dîner     19h00 - 22h30

Le Sunset
Le Sunset Bar à l'hôtel du Palais Biarritz

Le Sunset, ouvert uniquement à la belle saison et situé au cœur des jardins, bénéficie d'une vue unique sur l'océan et la côte Basque. Cet espace au grand air, créé dans un esprit chic et décontracté, offre un environnement détendu pour profiter au bord de la piscine d'un service de restauration tout au long de la journée. 

Plongez dans une offre marine et végétale avec des plats de saison. 

Heures

Ouvert 7j/7 de Juillet à Septembre

10h00 - 19h00

 

Room Service
Room Service with a view over the ocean at hotel du palais Biarritz
Le service d'étage, dirigé par le chef Aurélien Largeau, vous propose un menu gourmand et raffiné. Notre équipe est disponible jour et nuit pour vous offrir le meilleur service, que vous souhitiez prendre votre petit-déjeuner en chambre, un goûter en après-midi ou un dîner romantique pour deux après une longue journée à la plage.
Heures

Ouvert 7j/7 toute l’année 24h/24