餐饮

命名自酒店地址的招牌餐厅——壹佰零壹号餐厅内，结合“海上花园”理念的热带南洋风格设计，延续了花砖、藤编等南洋经典元素，一系列开放厨房的设置，直播料理的诞生。餐厅由本地资深厨师团队主理，甄选目的地天然食材，以全新方式诠释闽南风味。与此同时，凯悦酒店招牌的北京烤鸭在此升级，结合本地灵感，带来熟悉却又神秘的味蕾碰撞。

自然光透过屋顶天窗洒入安达仕酒廊内，这一开放式设计的空间是难以匹敌的社交场所。户外的庭院及点缀其中的热带植物与充满南洋风情的手工编制地毯交相辉映，创造了充满活力的南洋风格空间。宾客可在此享用欢迎饮品及甄选当地小食，或是与好友度过极具仪式感的精致下午茶时光。

与壹佰零壹號共享绿意盎然的户外庭院，More Than Wine酒吧的设计灵感源自于厦门及南洋的海洋文化，提供丰富的威士忌酒单、复古经典及现代创意调酒，搭配多人分享的海岛风味西式小吃。