À deux pas de la Place Vendôme, le Park Hyatt Paris-Vendôme célèbre l’hiver dans toute sa splendeur : la table étoilée de Pur' par Jean-François Rouquette, le bois brut du Chalet du Park installé dans la cour intérieure, et la chaleur feutrée sous la verrière du Café Jeanne. Pour les fêtes, la cheffe pâtissière Narae Kim signe des créations où son héritage coréen dialogue avec la tradition pâtissière française.
Au PUR’, le chef Jean-François Rouquette, étoilé au Guide Michelin, imagine un menu d'exception en plusieurs services autour des plus beaux produits de saison. Une expérience raffinée pour Noël, puis un menu accompagné d’un accord de grands vins pour célébrer le réveillon du Nouvel An.
RESERVATION & INFORMATIONS : +33 1 58 71 10 60 | reservations.restaurant@hyatt.com
Sous la verrière baignée de lumière, le Chef Jean-François Rouquette fait du Café Jeanne un lieu chaleureux où se retrouver autour de dîners et de brunchs festifs, chacun précédé d’une coupe de champagne.
RESERVATION & INFORMATIONS : +33 1 58 71 10 60 | reservations.restaurant@hyatt.com
Au cœur de Paris, le Chalet du Park dévoile un décor inspiré des refuges alpins, dans la cour intérieure de l’hôtel. Le chef étoilé Jean-François Rouquette y signe des créations hivernales à savourer lors d’un déjeuner festif, d’une soirée raclette ou d’une célébration privée.
Déjeuner au Chalet:
Dîner raclette:
RESERVATION & INFORMATION: +33 1 58 71 10 60 | reservations.restaurant@hyatt.com
Inspirée du bojagi, l’art coréen traditionnel d’emballer les cadeaux dans un tissu noué, la bûche de la cheffe pâtissière Naraé Kim en reprend les plis sculptés. Elle révèle un biscuit au thé noir, une crème au beurre aux marrons, un caramel à la vanille, une mousse aux marrons et à la poire, ainsi qu’un croustillant au spéculoos. À partager, elle se déguste à 8 à 10 personnes.
Pour l'Épiphanie, la Cheffe pâtissière Naraé Kim revisite la galette des rois en lui donnant la forme d’une châtaigne, aux lignes sculptées et délicatement nervurées. Sous un feuilletage inversé d’une grande finesse se dévoilent une frangipane aux amandes et aux marrons, une crème de marrons et des éclats de marrons rôtis.
Offrez à vos proches une expérience unique au Park Hyatt Paris-Vendôme : un dîner au PUR’, un menu de saison ou une parenthèse de bien-être au spa. Un cadeau pensé pour leur faire vivre un moment inoubliable.