다이닝 & 바

한국 유명 작가들의 모던 아트를 감상하며 일류 바리스타가 추출한 커피와 함께 편안한 시간을 즐기세요. 전통적인 방짜 유기와 자개로 꾸며진 모던한 호텔 로비 라운지에서 낮에는 커피와 함께 여유를, 저녁에는 시그니처 칵테일을 포함한 다양한 주류를 즐기며 제주에서의 여유 있는 시간을 만끽할 수 있습니다.

위치: 로비층

99개의 석봉이 숨어 있는 아름다운 섬 제주에서 99개의 다양한 아시안 푸드를 즐겨보세요. 중국의 수타면, 태국의 볶음밥, 싱가포르의 락사 등 아시아를 대표하는 맛있는 음식을 캐주얼하게 즐길 수 있는 다양한 요리를 제공합니다.  * 99밸리는 외국인 전용 카지노 내에 위치한 다이닝 시설입니다.

위치: 2층 

빈센트 셰프가 선보이는 중국 4대 진미를 맛보세요. 진귀한 최상급 재료만을 사용하여 중국 정통 최고의 맛을 그대로 전해드립니다. 품격이 느껴지는 호사로운 공간에서 베이징덕, 딤섬 등 고품격 중식의 황홀한 미식을 경험해 보세요.

위치: 3층

제주의 건강한 식재료와 훠궈가 만나 특별한 다이닝 경험을 선사합니다. 생선이나 고기, 버섯을 베이스로 한 깊고 시원한 맛이 일품인 ‘바이탕’과 알싸한 마라맛의 매콤한 ‘홍탕’ 육수에 신선한 해산물, 얇게 썬 고기, 계절별 다양한 채소를 취향에 따라 넣고 전문 셰프의 레시피로 만들어진 다양한 특제 소스를 곁들여 보세요. 중국 정통 훠궈의 담백하고 이국적인 맛의 신세계를 경험하실 수 있습니다.

위치: 3층

알맞게 숙성된 제주 흑돼지와 엄선된 최상급 한우는 테이블 화로에서 직접 구워져 완벽한 맛을 선사합니다. 단아한 한국의 멋과 모던함이 어우러진 품격 있는 공간에서 입안 가득 터지는 풍부한 육즙을 느끼며 숯불구이와 잘 어울리는 한라산 소주, 제주 생막걸리를 곁들여보세요. 아침과 점심에는 비빔밥, 된장찌개, 성게미역국 등 정갈한 한정식 메뉴도 즐길 수 있습니다.

위치: 3층

바리스타가 정성껏 추출한 향긋한 커피와 갓 짜낸 상큼한 과일 주스를 즐기며 달콤한 여유를 누려보세요. 동서양의 인기 있는 간식거리부터 세계 일류 페이스트리 셰프가 만든 디저트까지 한곳에서 만날 수 있는 공간입니다. 월드클래스 셰프들의 레시피로 선보이는 다양한 음식 메뉴를 맛보고 쇼핑 중 편안한 휴식을 즐기세요.

위치: 3층

5성급 호텔 출신의 스타 셰프 코지마가 이끄는 모던 일식 다이닝 바에서 딥하우스 음악과 함께 이자카야, 스시, 테판야끼를 즐겨 보세요. 일류 바텐더가 만드는 하이볼과 소주 칵테일, 사케를 곁들이면 밤늦게까지 분위기 있는 추억을 만들 수 있습니다. 청정 제주바다에서 갓 잡아올린 최고 신선도를 자랑하는 사시미와 스시, 최상급 식재료로 선보이는 이자카야 메뉴를 맛보며 모던 일식의 신세계를 경험하세요.

위치: 4층

월드클래스 셰프 군단이 선보이는 국내 최고, 최대 규모 프리미엄 뷔페를 만나보세요. 7개의 오픈 키친에서 라이브로 조리되는 풍미가 깊은 양고기, 육즙이 풍부한 스테이크와 씨푸드 그릴, 제주도 청정해에서 잡아 올린 제철 해산물과 신선한 생선회, 정갈한 제주 향토 음식, 고품격 중식, 전문 셰프의 손끝에서 매일 새롭게 준비되는 수제 아이스크림과 다양한 디저트까지 풍성하게 맛볼 수 있습니다. 고급스럽고 트랜디한 인테리어 공간에서 세계 각국의 다채로운 미식 요리를 마음껏 즐겨보세요.

위치: 4층

세계적인 명장 파티시에의 손길로 빚어낸 명품 페이스트리, 신선한 케이크와 타르트를 만나보세요. 월드 클래스 전문 셰프들이 제주를 오마주로 하여 스페셜 초콜릿, 고급 수제 아이스크림 등 창의적인 디저트를 선보입니다. 테라로사 로스팅 원두의 시그니처 커피와 제주 스페셜 티와 프리미엄 알코올 음료 제품도 함께 이용하실 수 있습니다.

위치: 4층

따사로운 제주 햇살이 가득한 모던하고 세련된 공간에서 캐주얼한 다이닝을 즐겨보세요. 8m 높이의 통유리창 너머 국내 최대 야외 풀데크의 파노라믹 전망을 배경으로 최고급 호텔 총괄 주방장을 역임한 루이지 셰프가 오픈 키친에서 선보이는 피자, 파스타, 샌드위치 등을 맛보고, 믹솔로지스트가 엄선한 맥주, 와인, 칵테일도 함께 곁들여 보세요. 낮 시간엔 푸른 바다를, 저녁 시간엔 황홀한 노을 뷰를 즐기며 분위기 있는 시간을 선사합니다.

위치: 8층

레스토랑 카페 8과 연결되는 야외 테라스에서 제주의 따뜻한 봄, 여름, 가을 날씨를 즐기실 수 있는 투숙객 전용 공간입니다. 

위치: 8층

럭셔리 브런치부터 파인 다이닝까지, 제주 최고층에서 스펙타클한 파노라믹 뷰를 감상하며 천상의 맛을 경험해보세요. 해외 5성급 호텔 총괄 셰프를 지낸 스타 셰프 벌튼이 최고의 맛과 세심한 서비스로 잊지 못할 순간을 선사합니다. 에피타이저, 메인 요리, 디저트로 구성된 3코스 스카이 브런치와 한우 꽃등심, 흑돼지 토마호크, 씨푸드 플래터 등 맛과 비주얼에 반할 화려한 디너 메뉴를 만나보세요

위치: 타워 2 ㅣ 38층 

그랜드 하얏트 제주 최고층에 위치한 ‘라운지 38’은 매혹적인 제주의 밤을 즐길 수 있는 도심 속 최고층 스카이 바입니다. 제주 전경을 한눈에 내려다보며 낮에는 애프터눈 티 세트와 함께 오션뷰의 여유를, 저녁에는 시그니처 칵테일, 하우스 위스키, 빈티지 샴페인, 와인과 함께 낭만적인 정취를 느낄 수 있습니다. 탁 트인 전망의 세련되고 감각적인 공간 속에서 딥하우스 뮤직의 선율을 느끼며 아름다운 제주의 밤을 만끽하세요.

위치: 타워 2 ㅣ38층

제주도 하늘과 가장 맞닿은 곳에서 푸른 바다와 오렌지색 노을 지는 석양을 바라보며 황홀경에 취해보세요. 밤늦게까지 올드 K팝에 흠뻑 빠져들며 갓 튀겨낸 바삭한 치킨과 시원한 맥주, 해물파전과 생막걸리, 다양한 꼬치구이와 소주 칵테일을 즐겨 보세요. 트렌디한 모던 인테리어와 아름다운 석양이 잊지 못할 제주의 밤을 선사합니다.

위치:  타워 2 ㅣ 38층