다이닝 & 바

한국 유명 작가들의 모던 아트를 감상하며 일류 바리스타가 추출한 커피와 함께 편안한 시간을 즐기세요. 전통적인 방짜 유기와 자개로 꾸며진 모던한 호텔 로비 라운지에서 낮에는 커피와 함께 여유를, 저녁에는 시그니처 칵테일을 포함한 다양한 주류를 즐기며 제주에서의 여유 있는 시간을 만끽할 수 있습니다.

99개의 석봉이 숨어 있는 아름다운 섬 제주에서 99개의 다양한 아시안 푸드를 즐겨보세요. 중국의 수타면, 태국의 볶음밥, 싱가포르의 락사 등 아시아를 대표하는 맛있는 음식을 캐주얼하게 즐길 수 있는 다양한 요리를 제공합니다. * 99 밸리는 외국인 전용 카지노 내에 위치한 다이닝 시설입니다.

바리스타가 정성껏 추출한 향긋한 커피와 갓 짜낸 상큼한 과일 주스를 즐기며 달콤한 여유를 누려보세요. 동서양의 인기 있는 간식거리부터 세계 일류 페이스트리 셰프가 만든 디저트까지 한곳에서 만날 수 있는 공간입니다. 월드클래스 셰프들의 레시피로 선보이는 다양한 음식 메뉴를 맛보고 쇼핑 중 편안한 휴식을 즐기세요.

빈센트 셰프가 선보이는 중국 4대 진미를 맛보세요. 진귀한 최상급 재료만을 사용하여 중국 정통 최고의 맛을 그대로 전해드립니다. 품격이 느껴지는 호사로운 공간에서 베이징덕, 딤섬 등 고품격 중식의 황홀한 미식을 경험해 보세요.

제주의 건강한 식재료와 훠궈가 만나 특별한 다이닝 경험을 선사합니다. 생선이나 고기, 버섯을 베이스로 한 깊고 시원한 맛이 일품인 ‘바이탕’과 알싸한 마라맛의 매콤한 ‘홍탕’ 육수에 신선한 해산물, 얇게 썬 고기, 계절별 다양한 채소를 취향에 따라 넣고 전문 셰프의 레시피로 만들어진 다양한 특제 소스를 곁들여 보세요. 정통 사천식 훠궈 의 담백하고 이국적인 맛의 신세계를 경험하실 수 있습니다.

알맞게 숙성된 제주 흑돼지와 엄선된 최상급 한우는 테이블 화로에서 직접 구워져 완벽한 맛을 선사합니다. 단아한 한국의 멋과 모던함이 어우러진 품격 있는 공간에서 입안 가득 터지는 풍부한 육즙을 느끼며 숯불구이와 잘 어울리는 한라산 소주, 제주 생막걸리를 곁들여보세요. 비빔밥, 된장찌개, 성게미역국 등 정갈한 한정식 메뉴도 즐길 수 있습니다.

세계적인 명장 파티시에의 손길로 빚어낸 명품 페이스트리, 신선한 케이크와 타르트를 만나보세요. 월드 클래스 전문 셰프들이 제주를 오마주로 하여 스페셜 초콜릿, 고급 수제 아이스크림 등 창의적인 디저트를 선보입니다. 테라로사 로스팅 원두의 시그니처 커피와 제주 스페셜 티와 프리미엄 알코올 음료 제품도 함께 이용하실 수 있습니다.

월드클래스 셰프 군단이 선보이는 제주 최대 규모 그랜드 하얏트 뷔페를 만나보세요. 7개의 오픈 키친에서 라이브로 조리되는 풍미가 깊은 양고기, 육즙이 풍부한 스테이크와 씨푸드 그릴, 제주도 청정해에서 잡아 올린 제철 해산물과 신선한 생선회, 정갈한 제주 향토 음식, 고품격 중식, 전문 셰프의 손끝에서 매일 새롭게 준비되는 수제 아이스크림과 다양한 디저트까지 풍성하게 맛볼 수 있습니다. 고급스럽고 트랜디한 인테리어 공간에서 세계 각국의 다채로운 미식 요리를 마음껏 즐겨보세요.

5성급 호텔 출신의 스시 셰프 박범진, 이자카야 셰프 장진혁이 이끄는 모던 일식 다이닝 바에서 딥하우스 음악과 함께 이자카야, 스시, 테판야끼를 즐겨 보세요. 일류 바텐더가 만드는 하이볼과 소주 칵테일, 사케를 곁들이면 밤늦게까지 분위기 있는 추억을 만들 수 있습니다. 청정 제주바다에서 갓 잡아올린 최고 신선도를 자랑하는 사시미와 스시, 최상급 식재료로 선보이는 이자카야 메뉴를 맛보며 모던 일식의 신세계를 경험하세요.

따사로운 제주 햇살이 가득한 모던하고 세련된 공간에서 캐주얼한 다이닝을 즐겨보세요. 8미터 높이의 통유리창 너머 국내 최대 야외 풀데크의 파노라믹 전망을 배경으로 피자, 파스타, 샌드위치 등 다양한 메뉴를 맛보고, 믹솔로지스트가 엄선한 맥주, 와인, 칵테일도 함께 곁들여 보세요. 낮 시간엔 푸른 바다를, 저녁 시간엔 황홀한 노을 뷰를 즐기며 분위기 있는 시간을 선사합니다.

그랜드 하얏트 제주 최고층에 위치한 ‘라운지 38’은 매혹적인 제주의 밤을 즐길 수 있는 도심 속 최고층 스카이 바입니다. 제주 전경을 한눈에 내려다보며 낮에는 달콤한 디저트, 시그니처 커피와 함께 오션뷰의 여유를, 저녁에는 시그니처 칵테일, 하우스 위스키, 빈티지 샴페인, 와인과 함께 낭만적인 정취를 느낄 수 있습니다. 탁 트인 전망의 세련되고 감각적인 공간 속에서 딥하우스 뮤직의 선율을 느끼며 아름다운 제주의 밤을 만끽하세요. *DJ 공연은 매주 수요일부터 일요일까지, 오후 10시에 시작됩니다.

상하이의 ‘농유적장’ 풍미가 구름 위 절경과 만나는 곳— 블루 드래곤에서는 진한 간장 베이스와 선홍빛 윤기로 대표되는 강소·상하이 지역의 전통 풍미를 현대적인 감각으로 재해석한 신개념 중식 요리를 선보입니다. 제주도 최고층에서, 세련되면서도 풍성한 새로운 상하이 미식을 경험해보세요.

제주의 가장 높은 곳에서 멋들어진 석양을 감상해 보세요. 후라이드 치킨과 맥주, 해물파전과 막걸리, 매운 해물 라면과 소주를 즐기며 늦은 시간까지 최고의 올드 K팝 음악에 푹 빠져 보세요. 모던 코리안 나이트 라이프를 즐기기에 완벽한 곳입니다.

다양하게 준비된 한국식, 서양식, 중국식 요리를 마음껏 즐겨 보세요. 간편한 e-메뉴 시스템을 통해 빠르고 섬세한 서비스를 경험하실 수 있습니다. 넓은 객실에서 아름다운 전망과 함께 다양한 룸서비스 메뉴를 편안히 즐겨 보세요.