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ミシュランガイド 東京 2019 に掲載されました

Christmas Tree
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活字をつなぐクリスマスツリー
ハイアット セントリック 銀座 東京が迎える初めてのクリスマス。かつては出版、印刷業が栄えた銀座で、新聞社だったこの土地の歴史を残存するべく、館内にはたくさんの活字をモチーフにしたアートワークが散りばめられています。活字の歴史を辿っていくうちに、活版印刷業を営んで創業108年を迎えた 「中村活字」との出会いがありました。今でこそ活版に魅了される人々が国内外から訪れる場所として親しまれているなか、ここでまた一つのご縁が生まれました。紙や印刷の可能性を探ること、その想いを原点に様々なプロダクトにつなげていくという新たな仕組みや価値を生み出している 「Paper Parade Printing」。今回彼らがデザインするツリーは、ハイアット セントリック 銀座 東京の空間デザインコンセプトの軸となる銀座の街の要素でもある4つのテーマ、メディア・ファッション・ランドスケープ・エンターティメントの中から、メディアを構想しました。出版や印刷をイメージした「本」には活版印刷を施し、それらを彩るオーナメントは銀座の街をイメージした 「栞」をモチーフとしました。1899年創業以来、多くのトップデザイナーとともにクリエイティビティを刺激する素材としての紙を生み出して、紙の発展に寄与してきた「竹尾」のファインペーパーによって制作される栞を、訪れたゲストの方々に銀座の想い出とともにお届けします。
ハイアット セントリック 銀座 東京が迎える初めてのクリスマス。かつては出版、印刷業が栄えた銀座で、新聞社だったこの土地の歴史を残存するべく、館内にはたくさんの活字をモチーフにしたアートワークが散りばめられています。活字の歴史を辿っていくうちに、活版印刷業を営んで創業108年を迎えた 「中村活字」との出会いがありました。今でこそ活版に魅了される人々が国内外から訪れる場所として親しまれているなか、ここでまた一つのご縁が生まれました。紙や印刷の可能性を探ること、その想いを原点に様々なプロダクトにつなげていくという新たな仕組みや価値を生み出している 「Paper Parade Printing」。今回彼らがデザインするツリーは、ハイアット セントリック 銀座 東京の空間デザインコンセプトの軸となる銀座の街の要素でもある4つのテーマ、メディア・ファッション・ランドスケープ・エンターティメントの中から、メディアを構想しました。出版や印刷をイメージした「本」には活版印刷を施し、それらを彩るオーナメントは銀座の街をイメージした 「栞」をモチーフとしました。1899年創業以来、多くのトップデザイナーとともにクリエイティビティを刺激する素材としての紙を生み出して、紙の発展に寄与してきた「竹尾」のファインペーパーによって制作される栞を、訪れたゲストの方々に銀座の想い出とともにお届けします。
Christmas Tree

NAMIKI667 Festive Dinner
イベント
Christmas Dinner Set

年に一度のビックイベントにふさわしく、大人な雰囲気の街、銀座のリラックスした空間で、東京都食材や調味料にこだわったユニークなお料理をワインペアリングとともにご堪能いただけます。目にも鮮やかな一皿一皿に心躍る『Christmas Dinner Set』で特別な日をお愉しみください。


お料理 :

  • 東京都産 多摩たまごと牛蒡のフラン 黒トリュフ
  • 北海道産 帆立貝と北寄貝の軽いスモーク エゾバフンウニ フランス産キャビア 奥多摩ワサビ
  • ブルーオマールのオーブンロースト カリフラワー ビスク 江戸甘味噌
  • 北海道知床産 キンキの鱗焼き ビーツのコンソメ シェリー 蕪 紫蘇
  • 東京都産黒毛和牛 秋川牛とフォアグラのパイ包み焼き 東京野菜 黒トリュフソース
  • ホワイトモンブランツリー 東京都小笠原産 ラム酒 ピスタチオ ラズベリー
  • 小菓子 コーヒー または 紅茶

 

提供価格 :¥15,000  |  ¥12,000 ※「ブルーオマールのオーブンロースト カリフラワー ビスク 江戸甘味噌」抜きのプランです。

提供期間 : 12月21日(金)- 12月25日(火)
提供時間 : 18:00 - 22:00 (L.O.21:00)


※上記価格に15%のサービス料と8%の消費税を加算させていただきます。仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。

 

ウェブのご予約はこちらから

年に一度のビックイベントにふさわしく、大人な雰囲気の街、銀座のリラックスした空間で、東京都食材や調味料にこだわったユニークなお料理をワインペアリングとともにご堪能いただけます。目にも鮮やかな一皿一皿に心躍る『Christmas Dinner Set』で特別な日をお愉しみください。


お料理 :

  • 東京都産 多摩たまごと牛蒡のフラン 黒トリュフ
  • 北海道産 帆立貝と北寄貝の軽いスモーク エゾバフンウニ フランス産キャビア 奥多摩ワサビ
  • ブルーオマールのオーブンロースト カリフラワー ビスク 江戸甘味噌
  • 北海道知床産 キンキの鱗焼き ビーツのコンソメ シェリー 蕪 紫蘇
  • 東京都産黒毛和牛 秋川牛とフォアグラのパイ包み焼き 東京野菜 黒トリュフソース
  • ホワイトモンブランツリー 東京都小笠原産 ラム酒 ピスタチオ ラズベリー
  • 小菓子 コーヒー または 紅茶

 

提供価格 :¥15,000  |  ¥12,000 ※「ブルーオマールのオーブンロースト カリフラワー ビスク 江戸甘味噌」抜きのプランです。

提供期間 : 12月21日(金)- 12月25日(火)
提供時間 : 18:00 - 22:00 (L.O.21:00)


※上記価格に15%のサービス料と8%の消費税を加算させていただきます。仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。

 

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NAMIKI667 Festive Dinner

イベント

【WEB限定プラン】

【Web限定 X 1日5席限定】東京都産や日本各地の旬な食材を使用した、料理長 早坂 心吾による個性豊かな品々と、 ショーキッチンにあるオーブンより、出きたての料理を、Web限定価格でお楽しみいただけます。

■ 前菜からメインまで選べる!プリフィックスランチコース全3品   ¥3,400 (税サ別)

■ 前菜からデザートまでお好みで選べる! 大満足のランチコース全4品  ¥4,300 (税サ別)

■ シェフ自慢のオーブン料理をカジュアルに  ¥5,200 (税サ別)

■ 自慢のオーブン料理をご堪能いただける特別ディナー  ¥8,000 (税サ別)

■ 自慢のオーブン料理をご堪能いただけるWメイン特別ディナー  ¥10,800 (税サ別)

 

※メニュー内容は季節により変更することがあります。

ウェブのご予約はこちらから

03-6837-1300

■ 前菜からメインまで選べる!プリフィックスランチコース全3品   ¥3,400 (税サ別)

■ 前菜からデザートまでお好みで選べる! 大満足のランチコース全4品  ¥4,300 (税サ別)

■ シェフ自慢のオーブン料理をカジュアルに  ¥5,200 (税サ別)

■ 自慢のオーブン料理をご堪能いただける特別ディナー  ¥8,000 (税サ別)

■ 自慢のオーブン料理をご堪能いただけるWメイン特別ディナー  ¥10,800 (税サ別)

 

※メニュー内容は季節により変更することがあります。

ウェブのご予約はこちらから

03-6837-1300


イベント

【Cheers with Peers】

銀座で楽しむオールユーキャンドリンク(A.Y.C.D.)と多彩な料理をシェアスタイルで

銀座の中心にある「NAMIKI667」のダイナミックな空間でスパークリングワインを含むオールユーキャンドリンク(A.Y.C.D.)と、多彩な料理をシェアスタイルで楽しめる忘新年会にふさわしいプランをご用意しました。一年の締めくくりと始まりは、大切な仲間たちと乾杯を。

<A.Y.C.D.ドリンク>

■スパークリングワイン・赤ワイン・白ワイン・ビール・ソフトドリンク

<お食事>

■キヌアとアボカドのグリーンサラダ ジンジャードレッシング

■モッツァレラチーズとチェリートマトのサラダ

■スモークサーモンとシャルキュトリーの盛り合わせ

■マッシュルームポテトニョッキグラタン

■本日の鮮魚のブレゼ

■山梨県産 信玄鶏の低温ロースト

■牛バラ肉の赤ワイン煮込み 江戸甘味噌

■アップルクランブル トンカビーンズ バニラアイスクリーム (グルテンフリー)

※ご利用のお席はご予約時間より120分になります。

※内容は、仕入れ状況により変更する場合がございます。

ウェブのご予約はこちらから

※ご予約可能日:12月1日 ~ 12月20日, 12月25日 ~ 12月28日, 2019年1月7日 ~ 2019年1月31日

銀座の中心にある「NAMIKI667」のダイナミックな空間でスパークリングワインを含むオールユーキャンドリンク(A.Y.C.D.)と、多彩な料理をシェアスタイルで楽しめる忘新年会にふさわしいプランをご用意しました。一年の締めくくりと始まりは、大切な仲間たちと乾杯を。

<A.Y.C.D.ドリンク>

■スパークリングワイン・赤ワイン・白ワイン・ビール・ソフトドリンク

<お食事>

■キヌアとアボカドのグリーンサラダ ジンジャードレッシング

■モッツァレラチーズとチェリートマトのサラダ

■スモークサーモンとシャルキュトリーの盛り合わせ

■マッシュルームポテトニョッキグラタン

■本日の鮮魚のブレゼ

■山梨県産 信玄鶏の低温ロースト

■牛バラ肉の赤ワイン煮込み 江戸甘味噌

■アップルクランブル トンカビーンズ バニラアイスクリーム (グルテンフリー)

※ご利用のお席はご予約時間より120分になります。

※内容は、仕入れ状況により変更する場合がございます。

ウェブのご予約はこちらから

※ご予約可能日:12月1日 ~ 12月20日, 12月25日 ~ 12月28日, 2019年1月7日 ~ 2019年1月31日