レストラン＆バー

Crossroads Kitchen は、多文化と地元の食材を味わえるフレッシュでダイナミックなダイニング体験をご提供いたします。 活気あふれるフードコートの賑わいにインスピレーションを得たキッチンでは、シェフがゲストの目の前で腕を振るい、シェフとのコミュニケーションを楽しみながら出来たて料理を提供いたします。 店内のデザインは新宿の持つユニークな二面性 ― 都会でありながら緑豊かで落ち着いた西新宿と、ネオン輝く東新宿のナイトライフ ― を空間デザインへ反映しました。 穏やかなダイニングエリアから、活気あふれるオープンキッチンへ。表情を変える空間をお楽しみいただけます。

Nineteen Eighty Lounge & Barは、昼と夜で異なる表情を見せる新宿の魅力を映し出す、洗練された大人の社交空間です。 時代を超えて愛されるクラシックなデザインに、現代的な感性を融合させたインテリアとともに、心地よく上質なひとときをお過ごしいただけます。 店名「Nineteen Eighty」は、当ホテルの開業年であり、象徴的なシャンデリアが設置された1980年という記念すべき年に由来しています。 終日ご提供しているAll Day Menuでは、日本の食材を巧みに取り入れた、どこか懐かしくも新しい料理の数々をご用意しております。 「クラシック」をテーマに掲げたアフタヌーンティーでは、“パティスリー界のピカソ”と称されるピエール・エルメ氏のクリエーションをご堪能いただけます。

今回のアフタヌーンティーでは、バニラの白や柔らかな甘みで冬のやすらぎを表現しました。 バニラを主役に、ピエール・エルメ・パリならではの感性で仕上げた芸術的な7品を。セイボリーでは、雪が枝葉に積もる光景を思わせる「ビーフシチューのパイ包み」をはじめ、冬の味覚を詰め込んだ4品をご用意いたします。 また、会場のアイコニックなシャンデリアをモチーフにした特注のティースタンドが新登場。頭上の煌めきとともに、特別な冬のひとときをより一層華やかに演出します。 毎週水曜日 17:00〜20:00 には、夜限定の「イブニングティー」も開催。シャンデリアの灯りが映える空間で、スイーツとセイボリーをゆったりとお楽しみいただけます 時間： 11：00 〜17:00（最終入店時間）※90分制※水曜日限定イブニングティー: 17:00～20:00 ※ご利用日前日の18時までにご予約ください。 ※ピエール・エルメ・パリ アフタヌーンティーはコラボレーション商品につき、アレルギー対応は承っておりません。あらかじめご了承ください

オンラインショップでは、ホテルパティシエによるスイーツを中心に、こだわりのオリジナル商品を多数取り揃えております。 人気のマカロンをはじめ、大切な方への贈り物として喜ばれるギフトまで、幅広くご用意しております。 ご自身へのご褒美にも、特別な日を彩る贈り物にも最適なラインアップです。

ハイアット リージェンシー 東京1階にある中国料理「翡翠宮」では、宮廷料理の伝統を受け継ぐ北京・上海料理がお楽しみいただけます。 中国古来の"医食同源"の料理哲学に基づき、滋味豊かで体にやさしい料理の数々をご用意しております。モダンで洗練された店内はホール席と、着席で最大30名様まで収容可能な個室（全7室）で構成され、料理長自慢のコース料理のほか、麺類や点心などバラエティー豊かにラインアップしています。 季節に合わせた限定コースやセットメニューもご用意しておりますので、一年を通じて様々なお料理を堪能いただけます。

ハイアット リージェンシー 東京3階にあるバー「オードヴィー」は都会の隠れ家のような、落ち着いた雰囲気の大人のオーセンティックバーです。 "オードヴィー"は"生命の水"を表します。その名にふさわしい数々の銘酒を取り揃えております。革張りの重厚感あふれる椅子に身を沈め、ウイスキーやスピリッツの豊富なセレクションやカクテルをお楽しみください。高層ビルに囲まれたロケーションにありながら、都会の喧騒を忘れて静かな大人のひとときをご堪能いただけます。

四季折々の旬の食材を用いた、本格的な懐石料理をはじめ、お気軽にお召しいただけるお昼のお膳など様々な日本料理をご用意しております。

寿司職人が目の前で握る本格江戸前寿司をお召し上がり頂ける寿司カウンター。厳選した新鮮な魚介類をお楽しみいただけます。

特撰銘柄牛をはじめとする最高ランクの和牛や、伊勢海老、アワビなど、厳選された高級食材を目の前で焼き上げる鉄板焼きをご堪能いただけます。

1 日のスタートに、夜景を眺めながらのロマンチックなディナーに。客室でくつろぎながら、贅沢なお食事をお楽しみください。