Το Ambrosia, το κεντρικό εστιατόριο του ξενοδοχείου, ξεχωρίζει για τον εντυπωσιακό του σχεδιασμό, με οροφή σχεδόν επτά μέτρων και ζεστές λεπτομέρειες από ξύλο κερασιάς. Τα μεγάλα παράθυρα οδηγούν σε βεράντα με θέα στους καταπράσινους κήπους, τον καταρράκτη και την εξωτερική πισίνα.
Η ανοιχτή κουζίνα προτείνει ελληνικές σπεσιαλιτέ, βασισμένες αποκλειστικά σε εποχιακά και τοπικά προϊόντα, ενώ η λίστα κρασιών συνδυάζει επιλεγμένες διεθνείς ετικέτες με μια προσεκτικά curated συλλογή από τοπικά οινοποιεία.
