環境及可持續發展
澳門君悅酒店致力於透過全球可持續發展框架「全面關愛計劃（World of Care）」，推動環境可持續發展和社區福祉。我們積極踐行可持續發展舉措，減少對地球的影響，為負責任的營運目標尋求創新解決方案。我們遵守所有相關法規，同時不斷提高環保成效。透過「全面關愛計劃（World of Care）」，我們將肩負起自身的責任並抓住機會，共同努力打造更加可持續的世界和未來。
2025年，我們成功獲得了EarthCheck銅級認證，這是全球旅遊與酒店業公認的卓越基準。目前，我們正致力於進一步提升營運實踐，努力向這一權威機構的下一個認證等級邁進。
氣候變化和水資源保護
我們致力高效營運酒店，以減少排放和用水。我們使用凱悅全球環境可持續發展軟體 EcoTrack 追蹤和管理環境指標，包括溫室氣體、能源、水源、廢物及回收。
- 與 2019 年基線水平相比，2023 年的能源消耗減少至每平方米 7.8%。
- 定期維護供暖和空調系統，以提升能源效率並減少能源浪費。
- 在空閒時段關閉會議室、洗手間和茶水備餐間的燈光。
- 安裝用於監控耗水情況的子水錶，用於有效識別任何可能降低耗水量的區域。
廢物管理及回收
我們盡力減少產生廢物。
- 自 2019 年起，已避免使用大約 257,000 件一次性塑膠物品，將外賣包裝和餐具更換為非塑膠替代品
- 在酒店客房內，一次性使用的小型樽裝洗浴用品已替換為大型備品，每年可減少使用 756,000 個一次性塑膠瓶。
- 已減少使用大約 585,000 件一次性塑膠物品，例如塑膠拖鞋包裝和洗衣罩，並替換為可重複使用或非塑膠的替代品。
- 2023 年，我們投資了支援 AI 的廚餘管理系統 Lumitics，以追蹤、記錄和監察廚餘情況。該系統將生成報告，以供我們的烹飪團隊利用數據優化烹飪流程，並積極減少廚餘浪費。迄今為止， mezza9 餐廳已減少了大約 1,880 公斤的廚餘。
- 2023 年，我們已將塑膠房卡替換為經森林管理委員會（FSC）認證的木製房卡。
- 所有後台區均設有回收箱，以鼓勵員工進行廢物分離。
我們的餐飲理念
凱悅理念「美饌菜單，臻選食材，悉心烹製」，我們盡量採購對客人、社區和地球更友善的食材。
- 我們的餐廳採用非籠養雞蛋。
- 我們選擇致力支援動物福利的供應商，提供以人道主義方式飼養的高品質動物蛋白。
- 優先採購可持續認證的生產者生產的海鮮。
更多的會議及宴會環保措施
我們致力讓客人在其會議和活動中輕鬆融入更多的可持續措施。
- 在客房和活動場所使用 LED 照明。
- 活動空間內採用數碼標牌，以減少印刷標誌。
- 了解準確的與會者資訊，用於精確食品訂量；
- 提供當地、季節性和/或有機餐飲選擇。
- 用玻璃瓶盛裝水和果汁，在活動場地或餐飲場合供應其他可重複使用的容器。
- 應要求提供咖啡，以盡量減少浪費。
- 我們的團隊很樂意探索任何其他機會，將可持續發展理念融入進您的活動當中。
有關凱悅環境社會管治優先事項的更多資訊，請瀏覽 Hyatt.com/WorldOfCare。
