環境及可持續發展
「我們關愛每一個人，讓他們盡善盡美顯真我」是凱悅的信念，而關愛地球則是以此核心價值的延伸。在香港君悅酒店，我們一直採取一系列行動作出改變。2022年酒店成立由不同部門同事組成的環保委員會，全力帶動酒店於各方面的可持續發展進程。
2024年，我們獲得了EarthCheck 基準銀徽認證。EarthCheck 是全球領先的旅遊和旅遊科學基準認證和諮詢組織。我們將繼續改進在營運中實現最佳實踐，並努力獲得該領先機構的下一個認證。
碳排放及水資源
我們致力高效營運酒店，以減少排放和用水。我們使用凱悅全球環境可持續發展軟體 EcoTrack 追蹤和管理環境指標，包括溫室氣體、能源、水源、廢物及回收。
- 與2019年基線相比，2024年的能源消耗每平方米減少了3.78%。
- 主動調整空調溫度，減少冷卻所需的能源。
- 會議室的燈光只會在有需要的時候開啟。
- 分析日常的營運報告以更有效地安排供暖和製冷設備需求。
- 透過我們的節省能源計劃，除非客人有特別需求，我們會每三日更換一次床單，客人亦可選擇把毛巾掛起再用。
廢物管理及回收
我們盡力將廢物降至最低。
- 我們於2024年共捐贈了6,928公斤的廚房剩餘食物予膳心連基金，為有需要的人提供了16,495頓餐食。
- 我們與本地可持續康普茶品牌On The Wagon攜手合作，每月回收平均30公斤菠蘿皮，以製作出美味健康的康普茶。
- 我們使用「Lumitics」廚餘管理系統以計算食物生產的過量情況，而2024年所錄得的廚餘與2023年相比已減少了大約 50%。
我們的餐飲理念
遵循凱悅的餐飲理念「嚴選食材，悉心呈奉」，我們盡量採購對客人、社區和地球更友善的食材。
- 我們致力於增加可持續海鮮採購，並專注於引入獲水產養殖管理委員會（ASC）及海洋管理委員會（MSC）認證的可持續海鮮。我們的海鮮庫存已有超過55%屬於可持續海鮮。
- 我們97%的雞蛋屬非籠養雞蛋。
環境友善措施
- 我們與本地慈善機構零碳足食（亞洲）合作，於餐廳食客的每張帳單中收取1%捐款，以協助農民透過再生農業把碳封存於泥土裏，讓我們一同以美食作為氣候危機的出路。
- 我們亦有與本地社會企業新生精神康復會合作，從酒店餐廳收集咖啡殘渣及龍蝦殼製成有機肥料，供給新生精神康復會轄下的新生農場使用，並有向新生農場採購有機蔬菜，推動循環經濟。
- 客人食用後的蠔殼經收集後會被送往大自然保護協會進行回收，於香港國際機場及吐露港對出海域建造蠔礁保育香港海洋。
可持续发展政策
健康的環境對於每個人展現最佳自我至關重要。 凱悅積極踐行環保行動，致力於在全球的各個目的地為我們的客人、同事和社區帶來充滿生機的體驗。
感謝您對我們環保行動的理解與配合。了解更多關於我們酒店如何關懷人類、關愛地球和關注企業責任的資訊，請瀏覽這裡。
一次性客房用品
作為我們持續減少浪費承諾的一部分，本酒店提供有限的一次性客房用品。我們建議您提前準備好必要的日常用品。如有特別需求或需要額外用品，請在入住后隨時聯絡我們。
瓶装水
為了減少一次性塑膠的使用，本酒店不再提供瓶裝水。取而代之的是，您可以使用您的水瓶在酒店各處飲水點輕鬆取水。
