环境及可持续发展
澳门君悦酒店致力于透过全球可持续发展框架“全面关爱计划（World of Care）”，推动环境可持续发展和社区福祉。我们积极践行可持续发展举措，减少对地球的影响，为负责任的营运目标寻求创新解决方案。我们遵守所有相关法规，同时不断提高环保成效。透过“全面关爱计划（World of Care）”，我们将肩负起自身的责任并抓住机会，共同努力打造更加可持续的世界和未来。
2025年，我们成功获得了EarthCheck铜级认证，这是全球旅游与酒店业公认的卓越基准。目前，我们正致力于进一步提升运营实践，努力向这一权威机构的下一个认证等级迈进。
气候变化和水资源保护
我们致力高效营运酒店，以减少排放和用水。我们使用凯悦全球环境可持续发展软件 EcoTrack 追踪和管理环境指标，包括温室气体、能源、水源、废物及回收。
- 与 2019 年基线水平相比，2023 年的能源消耗减少至每平方米 7.8%。
- 定期维护供暖和空调系统，以提升能源效率并减少能源浪费。
- 在空闲时段关闭会议室、洗手间和茶水备餐间的灯光。
- 安装用于监控耗水情况的子水表，用于有效识别任何可能降低耗水量的区域。
废物管理及回收
我们尽力减少产生废物。
- 自 2019 年起，已避免使用大约 257,000 件一次性塑胶物品，将外卖包装和餐具更换为非塑胶替代品
- 在酒店客房内，一次性使用的小型樽装洗浴用品已替换为大型备品，每年可减少使用 756,000 个一次性塑胶瓶。
- 已减少使用大约 585,000 件一次性塑胶物品，例如塑胶拖鞋包装和洗衣罩，并替换为可重复使用或非塑胶的替代品。
- 2023 年，我们投资了支持 AI 的厨余管理系统 Lumitics，以追踪、记录和监察厨余情况。该系统将生成报告，以供我们的烹饪团队利用数据优化烹饪流程，并积极减少厨余浪费。迄今为止，mezza9 餐厅已减少了大约 1,880 公斤的厨余。
- 2023 年，我们已将塑料客房门卡更换为森林管理委员会（FSC）认证的木质门卡。
- 所有后台区均设有回收箱，以鼓励员工进行废物分离。
我们的餐饮理念
凯悦理念美馔菜单。臻选食材。悉心烹制 我们尽量采购对客人、社区和地球更友善的食材。
- 我们的餐厅采用非笼养鸡蛋。
- 我们选择致力支持动物福利的供应商，提供以人道主义方式饲养的高品质动物蛋白。
- 优先采购可持续认证的生产者生产的海鲜。
更多的会议及宴会环保措施。
我们致力让客人在其会议和活动中轻松融入更多的可持续措施。
- 在客房和活动场所使用 LED 照明。
- 活动空间内采用数码标牌，以减少印刷标志。
- 了解准确的与会者资讯，用于精确食品订量；
- 提供当地、季节性和/或有机餐饮选择。
- 用玻璃瓶盛装水和果汁，在活动场地或餐饮场合供应其他可重复使用的容器。
- 应要求提供咖啡，以尽量减少浪费。
- 我们的团队很乐意探索任何其他机会，将可持续发展理念融入进您的活动当中。
有关凯悦环境社会管治优先事项的更多资讯，请浏览 Hyatt.com/WorldOfCare。
