Shiso

Inspirado pela fusão de elementos orientais tradicionais com os contemporâneos e cariocas, a cozinha aberta do Shiso é um convite para conhecer mais sobre os bastidores de um restaurante premiado e finalista da premiação Veja Comer e Beber Rio 2024/2025. Conheça nosso menu variado e o menu degustação com pratos escolhidos pelo chef Guilherme Campos. Além disso, aproveite o bar de sakes e drinks autoriais.

DETALHES

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO

SEGUNDAS, TERÇAS, QUARTAS, QUINTAS E DOMINGOS
19h às 23h

SEXTAS E SÁBADOS

19h às 00h

Localização: No andar do lobby do Grand Hyatt Rio de Janeiro

Telefone para reservas: +55 21 3797-9523

E-mail para reservas: riogh-hostesses@hyatt.com

GASTRONOMIA PREMIADA

O menu do Shiso é inspirador, repleto de ícones da culinária japonesa, como os robatayakis grelhados, sushis e sashimis feitos na hora, além de sobremesas tradicionais. Com um balcão grande voltado para a cozinha aberta, os clientes podem se sentar e contemplar o preparo de pratos montados com perfeição e personalidade.

Grand Hyatt Rio de Janeiro Tekamaki Shiso

SAKE E DRINKS

Para harmonizar com os clássicos da gastronomia japonesa, aproveite o nosso bar de sakes e drinks autorais por Alex Mesquita, eleito o melhor bartender do Rio de Janeiro em 2023. Inspirada na filosofia Omotenashi, que significa “arte de servir”, a carta de drinks do Shiso oferece o melhor da coquetelaria aliada aos grandes momentos compartilhados.

Grand Hyatt Rio de Janeiro Drink Shiso Sweet Akira Horizontal

APROVEITE UMA EXPERIÊNCIA ÚNICA

O Omakasé Zen, nosso famoso menu degustação de 6 tempos, inclui pratos escolhidos e preparados pelo chef Guilherme Campos com diferentes cortes de peixe, seleção de sashimis e sushis variados, além de prato principal com uma proteína grelhada e acompanhamento com legumes. Para encerrar, uma sobremesa especial escolhida por nossa chef pâtissier, Paula Peixoto.

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Deixe-se envolver pela vibração da Barra da Tijuca enquanto aprecia pratos criativos e coquetéis autorais no Cantô, onde os pratos refletem a verdadeira atmosfera dos bairros cariocas, com destaque para as opções veganas e eventos semanais com música ao vivo.

Tano

O Tano é o nosso restaurante exclusivo onde servimos o café da manhã. Além de um espaço charmoso, é perfeito para eventos sociais e almoços corporativos. Esse espaço sofisticado tem ambientação vibrante e integra elementos contemporâneos com a bela vista da Lagoa de Marapendi.

Quiosque

Aberto 24hs para a sua conveniência, o Quiosque fica localizado no lobby e oferece várias opções, desde sanduíches, saladas, frutas e produções pela confeitaria do hotel, aproveite a facilidade de ter itens essenciais para a sua viagem disponíveis para compra, como chinelos, toalhas, acessórios de praia, protetor solar e mais.