Inspirado pela fusão de elementos orientais tradicionais com os contemporâneos e cariocas, a cozinha aberta do Shiso é um convite para conhecer mais sobre os bastidores de um restaurante premiado e finalista da premiação Veja Comer e Beber Rio 2024/2025. Referência como restaurante japonês na Barra da Tijuca, conheça nosso menu variado, o menu degustação com pratos escolhidos pelo nosso chef e o bar de sakes e drinks autoriais.
O menu do Shiso é inspirador, repleto de ícones da culinária japonesa, como os robatayakis grelhados, sushis e sashimis feitos na hora, além de sobremesas tradicionais. Com um balcão grande voltado para a cozinha aberta, os clientes podem se sentar e contemplar o preparo de pratos montados com perfeição e personalidade.
Para harmonizar com os clássicos da gastronomia japonesa, aproveite o nosso bar de sakes e drinks autorais por Alex Mesquita, eleito o melhor bartender do Rio de Janeiro em 2023. Inspirada na filosofia Omotenashi, que significa “arte de servir”, a carta de drinks do Shiso oferece o melhor da coquetelaria aliada aos grandes momentos compartilhados.
O Omakasé Zen, nosso famoso menu degustação de 6 tempos, inclui pratos escolhidos e preparados pelo chef nosso chef com diferentes cortes de peixe, seleção de sashimis e sushis variados, além de prato principal com uma proteína grelhada e acompanhamento com legumes. Para encerrar, uma sobremesa especial escolhida por nossa chef pâtissier, Paula Lopes.
Aberto 24hs para a sua conveniência, o Quiosque fica localizado no lobby e oferece várias opções, desde sanduíches, saladas, frutas e produções pela confeitaria do hotel, aproveite a facilidade de ter itens essenciais para a sua viagem disponíveis para compra, como chinelos, toalhas, acessórios de praia, protetor solar e mais.