Restauration

Café Jeanne est un lieu distingué, spacieux et social qui célèbre l'art de vivre à la française. Que ce soit installé au comptoir du bar, dans les assises du restaurant, proche de la cheminée ou sur la terrasse, un menu unique composé des essentiels de la gastronomie est proposé tout au long de la journée jusque tard dans la nuit. Du petit-déjeuner aux cocktails signature, l'expérience convient à tous les goûts!

Comme chaque année, Le Chalet du Park, lieu devenu incontournable chaque hiver, se dévoile pour une nouvelle édition placée sous le signe de l'élégance et de l'architecture à la française.

A l’occasion des 20 ans du Palace, ce bijou s’installe au cœur de l’hôtel dès la mi-novembre, et offre une expérience exclusive, hors du temps, pour tous les fins gastronomes en recherche d’un cadre inattendu et intime.

Avec une étoile Michelin et quatre toques Gault & Millau, le restaurant Pur’ du Chef Jean-François Rouquette est une invitation à découvrir une approche très créative de la gastronomie française. Cet élégant restaurant est doté d'une cuisine ouverte permettant de suivre le travail des produits raffinés depuis les coulisses jusque dans l'assiette. 

reservations.restaurants@hyatt.com

Surplombant la spectaculaire cuisine ouverte du restaurant Pur’ – Jean-François Rouquette, la Table du Chef peut accueillir quatre à six convives privilégiés. Le service, discret et attentif s’efface élégamment pour laisser place au partage d’une expérience sur-mesure inoubliable. 

reservations.restaurants@hyatt.com

Le service d'étage, dirigé par le chef Jean-François Rouquette, vous propose un menu raffiné adapté à toutes les envies. Notre équipe est disponible jour et nuit pour vous offrir le meilleur service, que vous souhaitiez prendre votre petit-déjeuner, un goûter en après-midi ou un dîner romantique dans l'intimité de votre chambre.