PUR’ – Jean-François Rouquette
La Renaissance du PUR’ au Park Hyatt Paris-Vendôme
Restaurant 1 étoile et quatre toques Gault&Millau
PUR’ au Park Hyatt Paris-Vendôme révèle, en cette rentrée, son nouvel écrin issu de la collaboration entre l’artiste et architecte Hugo Toro et le Chef étoilé Jean-François Rouquette.
Une adresse pensée à son image où la distribution des pièces et le sens de la circulation lui permettraient d’agir en interaction permanente avec son public, et de recevoir comme chez lui. À travers sa cuisine, chacun peut ressentir la vérité des produits à travers des assiettes lisibles et gourmandes, toujours en finesse. Jean-François a pour volonté de ne jamais travestir les produits et de garder leur vérité brute.
Heures
Du mardi au samedi de 19h00 à 21h15
Notre restaurant étoilé sera fermé pour sa pause estivale du 26 juillet au 26 août 2025 inclus. Le Chef et son équipe seront ravis de vous accueillir à partir du 27 août.
Code vestimentaire
Tenue correcte exigée.
Pas de short, pas de chaussures ouvertes pour les messieurs.
Les animaux ne sont pas autorisés.
Code vestimentaire
Tenue correcte exigée.
Pas de short, pas de chaussures ouvertes pour les messieurs.
Les animaux ne sont pas autorisés.
Café Jeanne
Heures
Tous les jours de 7h à minuit
Nous sommes heureux d’accueillir les fumeurs de cigares en terrasse en dehors des horaires suivants : 12h15-15h & 19h-22h
Terrasse du Park par Jean-François Rouquette
Heures
Tous les jours de 12h15 à 23h
Nous sommes heureux d’accueillir les fumeurs de cigares en terrasse en dehors des horaires suivants : 12h15-15h & 19h-22h
Service d'Etage
Heures
Tous les jours, 24h/24