Cannois d’origine, amoureux de son terroir provençal, le Chef officie dans les cuisines de l’Hôtel Martinez depuis 2001. Après un parcours riche, effectué entre Cannes, Biarritz, Strasbourg et Monaco, Christian Sinicropi devient Chef exécutif de La Palme d’Or en 2007, il met sa créativité et son style au service de la Palme d’Or et de l’ensemble des restaurants de l’hôtel.
Aujourd’hui, doublement étoilé au Guide Michelin et récompensé de 4 Toques et d’un 18/20 au guide Gault&Millau, il signe une cuisine au mariage subtil entre maîtrise et créativité.
Son obsession : l’excellence du produit sélectionné auprès des producteurs et des éleveurs de la région. Le goût aussi, authentique, rustique et capable de réveiller nos instincts primitifs. Christian Sinicropi offre une vision artistique et poétique qui invite à la découverte d’une cuisine inédite, dédicace à la Provence et aux cultures du monde.
Notre restaurant ''Le Jardin du Martinez'', est une ode à l’hédonisme méditerranéen, une invitation à prendre le temps et vivre l’instant. Sous les doux rayons du soleil, savourez la beauté de cet écrin naturel : un jardin provençal luxuriant, oasis de palmiers, citronniers, corciers.
Entre terre et mer, la nature de la Côte d’Azur est une source d’inspiration culinaire infinie pour notre Chef. Dégustez une cuisine créative et naturelle dans ce véritable jardin d’Eden : salades fraîches, ceviches, viandes et poissons préparés sous différentes formes de cuisson.
Le Jardin du Martinez d'intérieur s’ouvre dans le lobby par de majestueuses persiennes et fait face au jardin par un grand mur de verre traité à la façon de Mondrian.
Un repas des plus romantiques pour déclarer sa flamme …
Le restaurant Le Jardin du Martinez vous invite pour le dîner de la Saint-Valentin. Les 'suggestions Saint Valentin' et la carte seront proposées du samedi 12 février au lundi 14 février.
Découvrez nos deux coffrets cadeaux à offrir pour un dîner au Jardin du Martinez à partir de 80€ !
Disponibles tous les jours, au dîner uniquement. Pour en savoir plus, contactez-nous au +33 4 93 90 1234 ou par email info@hotel-martinez.com
Heures
Petit déjeuner buffet continental | 7h00 - 11h00
Déjeuner | 12h00 – 16h00
à partir du lundi 3 janvier
Dîner | 19h00 – 22h00
En symbiose avec les origines de l’hôtel, le nouveau Martinez Bar offrant une cuisine ouverte cultive l’esprit Yachting : la thématique choisie par Pierre-Yves Rochon.
Alliance de glamour et de rétro où les boiseries vernies de palissandre, le cuir bleu et les touches dorées ont l’élégance des bords de mer. Au menu : de savoureux cocktails, allant des grands classiques aux plus créatifs, accompagnés de pintxos gastronomiques.
Le Chef combine la cuisine Méditerranéenne à la technique de cuisson japonaise : le Teppanyaki. Un véritable show culinaire s’installe alors chaque soir dans une ambiance musicale live
Découvrez notre Malle à Gin & Tonic proposant des références du monde entier, agrémentées d'une sélection d'herbes et arômes de votre choix.
Heures
18h00 - 1h00
Une véritable cure de remise en joie qui nous ressource au bon air méditerranéen.
Chic et convivial, élégant et chaleureux le déjeuner à La Plage du Martinez est un de ces moments de la journée qui ponctuent la douceur de vivre de la Riviera dans ce palace iconique de la Croisette.
Après avoir profité du spectacle du lever du jour et de sa douce lumière, après avoir nagé dans l’eau turquoise, et après avoir peut-être tenté une sortie ski nautique, une pause déjeuner est la bienvenue !
La bienveillance règne ici et rend ces moments mémorables.
C’est ‘Very Martinez’ et c’est comme toujours un enchantement, une douceur de vivre qui donne une énergie rayonnante.
Offrez un coffret cadeaux pour un déjeuner à la Plage du Martinez !
Disponibles tous les jours, au déjeuner uniquement. Pour en savoir plus, contactez-nous au +33 4 93 90 1234 ou par email info@hotel-martinez.com
Heures
Samedi & Dimanche
Family Brunch | 12h00 – 15h30
Du lundi au vendredi
Temporairement fermé
Code vestimentaire
Code vestimentaire
Vivez une expérience gastronomique exceptionnelle dans l’unique restaurant 2 étoiles de Cannes. Savourez toute l’essence de la Méditerranée, sublimée par notre Chef. Artiste et passionné, Christian Sinicropi puise son inspiration dans l’art, la littérature et la philosophie pour transformer les meilleurs produits locaux en de véritables œuvres d’art.
Le restaurant La Palme d’Or met à l’honneur son œuvre avec de la vaisselle dessinée par ses soins et réalisée par son épouse, Catherine Sinicropi. Le Chef s’est initié il y a quelques années à la confection de céramique afin de façonner les supports de ses compositions culinaires. Formé aux côtés de sa compagne à l’Ecole des Beaux-Arts de Vallauris, il concrétise sa vision globale d’une cuisine incluant autant les producteurs, les éleveurs, les maraîchers, les cuisiniers que les artistes et les céramistes.
Offrez un dîner d'exception avec Accord Mets et Vins dans notre restaurant étoilé ! Choisissez entre nos deux coffrets cadeaux et offrez une expérience unique et délicieuse !
Disponibles au dîner uniquement du mardi au samedi. Pour en savoir plus, contactez-nous au +33 4 93 90 1234 ou par email info@hotel-martinez.com
Heures
Le restaurant sera fermé du samedi 1er janvier au mercredi 9 mars 2022.
Au dîner seulement, du mardi au samedi
Dîner | 19h30 – 21h30
Code vestimentaire
Code vestimentaire
Heures
7/7
Petit-déjeuner | 7h00 - 12h30
servi dans votre chambre ou au buffet au restaurant ''Le Jardin du Martinez''.