Restaurantes

Su ubicación privilegiada, con luz natural durante todo el día, lo convierte en uno de los lugares más emblemáticos del hotel, ideal para disfrutar de eventos únicos e inspiradores.

Mery Bárbola redefine el concepto afterwork, siendo el espacio ideal para cualquier ocasión. Ubicado en en lobby de Hyatt Regency Hesperia Madrid, podrá disfrutar de cócteles innovadores, tapas de autor y una cocina fresca con toques internacionales. Los mejores vinos locales completan una experiencia gastronómica única, perfecta para relajarse o compartir un buen momento.

Las brasas de Dani García en Hyatt Regency Hesperia Madrid revolucionan el mundo de los asadores al ofrecer una experiencia basada en sabores únicos. Leña rompe todos los estereotipos de un asador tradicional combinando innovación, tradición y producto de la mejor manera. Su amplia bodega y carta de vinos, cuidadosamente seleccionados por el sumiller Luis Baselga, así como su oferta de licores y cócteles de autor, garantizan una experiencia mixológica inolvidable. Es necesario reservar

Galardonado con dos estrellas Michelin, el restaurante boutique Smoked Room, ubicado en Hyatt Regency Hesperia Madrid, ofrece una experiencia gastronómica única para 14 comensales. El menú consta de 15 platos seleccionados por el chef Dani Garcia que variarán según los ingredientes de la temporada y le invita a disfrutar de sus innovadoras creaciones culinarias basadas en técnicas de ahumado, asado a la llama y curado. Un viaje culinario exclusivo. Es necesario reservar

Saboree un delicioso bufet de desayuno diseñado para empezar su día con salud y armonía. Dese un capricho con una variedad de jugos, deliciosos pasteles, frutas surtidas, yogures cremosos, una selección de panes y deliciosos platos calientes, todo cuidadosamente preparado cada mañana para su disfrute.

Nuestro servicio de room service está diseñado para brindarle una experiencia gastronómica sin salir de la comodidad de su habitación. Ofrecemos una selección de platos internacionales y locales, elaborados con ingredientes frescos y de calidad. Desde opciones saludables hasta especialidades para momentos especiales, además de vinos y bebidas variadas.

Zuara inicia una nueva etapa en el hotel de la mano del chef David Arauz y el sumiller Álvaro Prieto. El espacio reúne dos experiencias bajo una misma esencia japonesa, Zuara Tēburu, con una propuesta más informal, y Zuara Omakase, su barra tradicional galardonada con estrella Michelin. Una cocina técnica, precisa y personal que pone en valor el producto, el corte y el arroz, y combina tradición e innovación en una experiencia profundamente gastronómica.