Este exclusivo rincón para el café de especialidad ofrece una experiencia cuidadosamente diseñada, con métodos de extracción avanzados que realzan cada matiz del grano. Como complemento de las ricas opciones de café, un programa de panadería especializado muestra creaciones artesanales caseras, junto con una colección seleccionada de tés de pan entero para paladares exigentes.

En Mesa Madre, cada comida es una historia de amor con sabor completo, un homenaje sincero a la figura de abuela en el corazón de las cocinas mexicana y latinoamericana. Las mañanas comienzan con sabores reconfortantes y cálidos, mientras que las noches exploran clásicos regionales rediseñados con sutileza y alma. Cada platillo refleja la tradición, la memoria y la alegría de reunirse.

Un destino nocturno para disfrutar de la cocina del sur del Mediterráneo, Silán se inspira en África del Norte y Oriente Medio. Las técnicas tradicionales se combinan con la abundancia de temporada de Baja en platos arraigados e inesperados. Con un refinado programa de bar y bodega de vinos centrados en la profundidad y el equilibrio del viejo mundo, Silán invita a una conversación lenta y a un descubrimiento tranquilo.

Costamar es la experiencia típica de Baja con un ambiente relajado de club de playa y refinadas experiencias gastronómicas costeras. Con vista al mar de Cortés, su menú californiano costero traza el sabor de la península, que fluye de México a EE. UU., con marisco, sabores de temporada e ingredientes sostenibles, acompañados de cócteles exclusivos, vinos seleccionados y servicio de cabaña.

El bar de la piscina es el corazón del servicio junto a la piscina de día y de un elegante lounge de reuniones de noche. Los pequeños platos y el menú de antojitos se complementan con un extenso programa de cócteles y el menú de copas de vino para brindar una experiencia de alta gama.