Restaurants et bars

Le Néo réinvente les classiques de la cuisine française avec une touche contemporaine. Ici, les saveurs familières rencontrent des associations audacieuses pour une cuisine réconfortante et surprenante à la fois. Le menu, véritable cœur de cette expérience, met à l'honneur des plats traditionnels revisités, sublimés par des accords mets-champagnes soigneusement pensés. Cuits au Four Josper, nos plats gagnent en caractère grâce à une cuisson au charbon de bois, qui leur confère des notes subtiles de fumée, de caramélisation et de profondeur. Les sauces classiques, incontournables de la gastronomie française, viennent parfaire chaque assiette, en harmonie avec la complexité aromatique du champagne. Parmi nos créations signatures : le tartare de bœuf en mille-feuille ou encore le filet de bœuf mariné au moût de raisin, inspiré des traditions champenoises. Que ce soit pour un brunch raffiné, une pause gourmande lors d’un événement MICE (réunions, séminaires, conférences), le Néo propose une expérience culinaire accessible, créative et résolument unique. Trois expériences autour du champagne. Notre concept de restauration au Hyatt Centric Reims s’articule autour de trois expériences exclusives, invitant à découvrir le champagne sous toutes ses formes à déguster, partager et profiter. Un restaurant où se mêlent le confort classique et des touches modernes, avec des assiettes créatives.

Niché au cœur de notre hôtel 4 étoiles, faisant face au canal à travers sa grande baie vitrée « Le Bar » invite à une expérience raffinée ou l’art de la mixologie se marie à une ambiance sophistiquée. Dans un décor élégant aux ambiances feutrés, où les lumières tamisées dansent sur les touches de velours et de laiton, notre bar propose une carte soigneusement élaborée. Découvrez nos cocktails classiques, exécutés avec une précision intemporelle, des créations signatures audacieuses aux saveurs uniques et une sélection de Champagne mariant petit vignerons et grandes maisons prestigieuse. Parfait pour célébrer les beaux moments et les instants d’exceptions. Chaque verre racontes raconte une histoire, servie avec l’élégance et le savoir-faire qui font la renommée de notre établissement. « Le Bar by Le Néo » un rendez-vous incontournable pour les amateurs de goût et de raffinement.

Notre boutique incarne l’élégance et le raffinement d’un art de vivre à la Française. Conçu pour éveiller les sens et ravir les palais les plus exigeants, l’espace de vente propose une sélection de trésors gustatifs, alliant tradition et excellence. Découvrez une cave d’exception où s’épanouissent des vins fins, issus des plus prestigieux terroirs, côtoyant des champagnes pétillants aux bulles délicates, parfaits pour célébrer les instants précieux. Laissez-vous séduire par notre gamme de douceurs sucrées artisanales comme le « biscuit rose de Reims ». Pour les amateurs de saveurs salées, notre boutique offre une sélection de mets raffinés, tels que des amuse-bouches délicats, des terrines savoureuses et des créations gastronomiques aux accents régionaux. Chaque produit de notre boutique raconte une histoire d’authenticité et de savoir-faire, choisi pour sublimer vos moments de partage ou offrir un cadeau d’exception. Que vous soyez de passage ou hôte de notre établissement, l’espace de vente vous invite à emporter un morceau d’élégance intemporelle. Alors passez nous rendre visite et laissez vous envouter par cette ode à la gourmandise et au luxe discret.