Новости

Фильтр

Новости
Псотное меню в ресторане Heritage
Постное меню в ресторане Heritage
2 марта - 18 апреля

Во время Великого Поста, который продлится до 18 апреля, в ресторане русской кухни Heritage будет действовать специальное меню с большим выбором постных блюд.

Команда ресторана разработала более дюжины легких и сытных блюд для постного стола на основе овощей, фруктов, грибов и круп. Так, гости могут заказать классический винегрет с солеными рыжиками на закуску, выбрать нежные Медальоны из моркови с соусом из цветной капусты и печёного перца или яркие манты с тыквой и соусом карри в качестве основного блюда, а на десерт заказать яркий и свежий ягодный компот.

Постное меню >>

Узнайте больше >>

 

Мы будем рады ответить на ваши вопросы и забронировать столик по телефону +7 495 479 1234.

Псотное меню в ресторане Heritage

Новости
9 мая в баре Oriental
Новый шеф-повар и новое меню в коктейль-баре Oriental
31 мая

Кухню коктейль-бара Oriental в отеле Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park возглавил новый шеф-повар Алексей Люгай, который также отвечает за суши-бар ресторана Heritage, расположенного на первом этаже отеля. Алексей полностью обновил меню коктейль-бара Oriental, гости смогут его попробовать, начиная с 31 мая 2019 года.

Свой первый опыт работы с японской кухней Алексей получил в 2001 году в ресторане Fuji, который на тот момент был одним из ведущих в столице. Команда Fuji регулярно приглашала поваров из Японии, которые делились секретами мастерства и вдохновляли на гастрономические эксперименты. Именно в этот период Алексей выработал собственный кулинарный стиль, основанный на чистых вкусах и лаконичной подаче блюд.

Затем он присоединился к команде казино Golden Palace, где в течение двух лет оттачивал свои навыки, а в 2005 году Алексей начал работу в Ararat Park Hyatt Moscow, специализируясь на суши и японской кухне. В 2018 году он участвовал в открытии новых проектов Tokyo Sushi и KITO POKÉ на Центральном рынке, после чего в 2019 году присоединился к команде отеля Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park.

Вкус к хорошей еде и культуру приготовления Алексей Люгай унаследовал от своей бабушки-кореянки, которая всегда накрывала богатый и разнообразный стол для своих родных.

«У нас в семье всегда был культ еды. Бабушка очень хорошо готовила – в большом количестве и всегда вкусно. Мой дедушка просто вставал и уходил, если ему что-то не понравилось. Вот и все. Соответственно это привилось мне с детства, и идет со мной по сей день», – говорит Люгай.

Алексей считает, что главное, чем должен обладать хороший суши повар – это развитая моторика рук и настойчивость для достижения идеального результата, а самая важная вещь на кухне – тщательно наточенный личный нож. То, к чему Алексей относится наиболее ревностно – это бескомпромиссная безупречность сезонных ингредиентов, которые он тщательно подбирает только у проверенных поставщиков.

В новое меню Oriental он включил простые и понятные блюда, которые позволяют еще ярче зазвучать фирменным коктейлям бара. Основные ингредиенты его блюд – это свежая рыба и овощи, а термическая обработка сведена к минимуму.

Например, гости смогут попробовать бао с крабом (550 руб.), тирадито лосось (600 руб.), тунец татаки (1 100 руб.), мясо вагю с зеленым чаем (2 500 руб.), суши, сашими и роллы (от 370 руб.)

«В моей практике Oriental Cocktail Bar – это первый ресторан на такой высоте. Я имею в виду буквально – 14 этаж, – смеется Алексей. – Новое место всегда вдохновляет, и я хочу предложить гостям именно то, что они ищут, приходя в этот бар – свежесть и легкость. А уютная атмосфера и хороший вид дополнят вечер».

9 мая в баре Oriental

Награды
Russian Hospitality Awards 2018
25 февраля 2019

Отель Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park был назван Открытием года на церемонии вручения премии Russian Hospitality Awards, которая состоялась 25 февраля 2019.

Russian Hospitality Awards – престижная всероссийская ежегодная премия, которой награждают лучшие отели России, в ней принимают участие как сетевые, так и индивидуальные отели, гостиничные операторы, девелоперы и т.д., а в рамках торжественной церемонии награждения называются лучшие отели страны в различных номинациях, управляющий года и лучшая девелоперская компания. Победителей выбирает профессиональное жюри под контролем аудиторской компании, которая выступает независимым наблюдателем.


Награды
Business Traveller Awards 2018
16 ноября 2018
Наш отель был выбран лучшим бизнес-отелем Центрального федерального округа на церемонии вручения премии Business Traveller Awards, которая состоялась 15 ноября 2018 в Москве. Эта ежегодная международная награда присуждается за выдающиеся достижения и инновации в сфере делового туризма. По традиции премии лауреатов выбрали не члены жюри или экспертная комиссия, а читатели журнала Business Traveller под контролем специальной аудиторской компании. Среди номинантов были представлены как известные международные бренды, так и региональные компании России, стран СНГ и Ближнего зарубежья.

Награды
Buying Business Travel Awards 2018
4 декабря 2018
Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park был выбран лучшим отелем для проведения MICE-мероприятий в Москве в категории "5 звезд" на церемонии вручения премии Buying Business Travel Awards, которая состоялась 3 декабря в Москве. Эта ежегодная премия присуждается за инновационные, яркие решения в сфере делового туризма и MICE, сделавшие организацию бизнес-поездок и сам процесс деловых путешествий экономичнее, быстрее, проще и ярче. Лауреатов выбрало профессиональное жюри, состоящее из авторитетных корпоративных покупателей - закупщиков бизнес-трэвел и MICE-услуг.

узнать больше о "хаятт ридженси москва петровский парк"