「ル・プリスティン レストラン 東京」は、シェフゆかりの地であるオランダ・ゼーラント地方の伝統に敬意を払いながら、純粋なイタリア料理を昇華させたセルジオが“NEW ITALIAN”と称するオリジナルスタイルの料理を提供しています。 躍動感あふれるオープンキッチンで繰り広げる新鮮な魚介類や旬の厳選食材を使用した「ル・プリスティン」のシグネチャー料理など、クリエイティブなメニューの数々を味覚的な楽しみだけでなく、料理の盛り付けやインテリア、テーブルウェアなど店内のプレゼンテーションがもたらす視覚的な美から店内の音楽まで、かつてないダイニング・エクスペリエンスを特別な空間でお楽しみください。 料理に合わせて、ル・プリスティンオリジナルのカクテルやソムリエが厳選した豊富なワインとのワインペアリングコースもご用意しております。

「ル・プリスティン カフェ 東京」では、カジュアルな雰囲気の中で、シェフ セルジオ独自の “NEW ITALIAN” スタイルのお料理を楽しさとエネルギーに満ち溢れた空間の中でお届けいたします。朝食からランチ、ティータイム、ディナーまで、風味豊かなピッツェッテや本格的なパスタのほか、ル・プリスティンのシグネチャーカクテル、豊富なワインのセレクションを揃え、いつでも気軽にお立ち寄りいただけるとっておきの場所として皆さまをお迎えします。

「ル・プリスティン カフェ 東京」では、ピッツェッテ、パスタやソフトサーブなど人気メニューやお飲み物をテイクアウェイでご用意しております。 ル・プリスティン カフェ 東京の味をお部屋でゆっくりとお楽しみください。

ホテル虎ノ門ヒルズ1階「ル・プリスティン レストラン 東京」では、ミシュランスターシェフ セルジオ・ハーマンが、イタリア各地を旅しながら出会った土地の記憶、文化、食材を再解釈し、新たな一皿へと昇華させる「イタリアン・リージョン」を2026年3月より、全5回のシリーズとしてお届けしています。 世界中で親しまれているイタリア料理。その背景にある地域ごとの個性や暮らし、文化とともに味わう“旅するような食体験”としてお届けしたいという想いから、シェフ セルジオ・ハーマンは改めてイタリア各地を巡りました。 生産者の声に耳を傾け、土地の空気や風土に触れながら心を動かされた体験を、セルジオ自身のフィルターを通して再構築。 イタリア各地域のクラシックな料理を起点に、日本の旬の食材、そしてセルジオの故郷・オランダ ゼーラントの“海”のエッセンスを重ね合わせた、ル・プリスティンならではの美食体験をお楽しみください。

ホテル虎ノ門ヒルズ 1階「ル・プリスティン東京」では、2026年12月、フェスティブシーズンをより特別なひとときに彩る、シェフ渾身のスペシャルメニューをご用意いたします。 家族や大切な人とテーブルを囲み、料理を分かち合う喜び。 一年で最も華やぐこの季節、大切な方とともに、ル・プリスティン東京で心温まる特別な時間をお過ごしください。