グランド ハイアット 福岡は海洋環境保全の重要性を認識し、自然資源を未来へ繋げる“サステナビリティ”への取り組みを推進しています。その一環として、国内のホテルでは4番目となるMSC/ASC CoC認証(*1)を取得し、「サステナブル・シーフード(*2)」を使用したメニューを提供しています。
*1 MSC/ASC CoC(Chain of Custody)認証
MSC/ASC CoC(Chain of Custody)認証 加工・流通の過程で認証水産物が非認証水産物と混ざることなく消費者に届くようにすることを目的とした認証。
【MSC認証】 MSC(Marine Stewardship Council/海洋管理協議会)が管理・運営する持続可能で適切に管理された漁業に対する認証制度。
【ASC認証】 ASC(Aquaculture Stewardship Council/水産養殖管理協議会)が管理・運営する自然環境と地域社会に配慮した責任ある養殖業に対する認証制度。
*2 サステナブル・シーフード
水産資源や環境に配慮し適切に管理されたMSC認証を取得した漁業で獲られた水産物や、環境と社会への影響を最小限に抑えたASC認証を取得した養殖場で育てられた水産物のこと。