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Actualités
La bûche de Noël par Jimmy Mornet
Décembre 2020

Jimmy Mornet a le plaisir de vous présenter sa bûche de Noël sans gluten.

Fraîche et légère, la bûche du Park Hyatt Paris-Vendôme se compose donc d’une brunoise d’ananas frais, d'une mousse infusée à la citronnelle et d’un crémeux au thé blanc sur une base de biscuit au sucre de fleurs de coco.

D'un blanc immaculé et ornée de pétales de fleurs de citronnelle en chocolat blanc, cette création à la fois délicate et acidulée trouvera parfaitement sa place au menu des fêtes de fin d’année !

Edition limitée à 30 exemplaires. Prix: 80€ (6/8 pers)

En vente à l’hôtel à partir du 17 décembre 2020. Informations par téléphone au 01.58.71.10.60 ou par e-mail à reservations.restaurants@hyatt.com


Actualités
Workshop ‘Fou de pâtisserie’
Vendredi 6 novembre 2020

Nous sommes ravis de vous annoncer la participation de notre Chef pâtissier Jimmy Mornet au prochain Workshop ‘Fou de pâtisserie’ qui aura lieu le vendredi 6 novembre 2020 à Paris.

A cette occasion, une journée inédite sera proposée à seulement 12 personnes aux côtés de trois des plus grands Chef pâtissiers Française: Cédric Grolet, Yann Couvreur et Jimmy Mornet.

Au programme :
9h Petit déjeuner & Masterclass avec @yanncouvreur 
13h Pause salée pour le déjeuner
15h Découverte backstage du Park Hyatt Paris-Vendôme et dégustation du tea-time de Jimmy Mornet
18h Visite guidée et dégustation VIP avec cédric Grolet dans sa boutique située à Opéra
20h Apéritif avec l’équipe de Fou de Pâtisserie

Informations et réservations par e-mail à workshop@foudepatisserie.fr


Actualités
Multipliez vos points World of Hyatt par 3 !
Jusqu'au 4 janvier 2021

Multipliez vos points World of Hyatt par 3 sur toutes vos consommations au sein des restaurants de l’hôtel, jusqu’au 8 octobre 2020. 

Régalez-vous !


Actualités
La sécurité d’abord, le bien-être toujours
Ensemble, nous créons une atmosphère saine pour votre séjour. Votre livret d'accueil, autrefois en chambre est dorénavant disponible en ligne !

Événements

Célébrez la Saint-Valentin au Park Hyatt Paris-Vendôme

14 février 2020

A l’occasion de la Saint-Valentin, notre Chef étoilé Jean-François Rouquette et notre Chef pâtissier Jimmy Mornet ont créé deux menus d’exception à déguster dans nos restaurants Sens - qui sera exceptionnellement ouvert au dîner - et Pur’ -Jean-François Rouquette.

Réservations par téléphone au +33 1 58 71 10 60 ou par e-mail à reservations.restaurants@hyatt.com

 

A cette occasion, profitez d'une offre exclusive au Spa comprenant:

Un massage relaxant de 60min en cabine Duo, avec une huile parfumée à base de gingembre, ylang ylang et patchouli. 

Une coupe de champagne offerte par personne

Accès au hammam, sauna et jacuzzi avant et après le massage

Une  pâtisserie spéciale et une infusion offertes par personne à la fin du soin

Prix 350€ 

Réservations par téléphone au +33 1 58 71 10 09 ou par e-mail à spa.vendome@hyatt.com


Événements
Masters of Food and Wine au Park Hyatt Paris-Vendôme
Décembre 2019

Jean-François Rouquette a le plaisir d’accueillir le Chef doublement étoilé de La Grand’Vigne (Les Sources de Caudalie) : Nicolas Masse.

Ensemble, ils vous proposeront un menu d’exception à quatre mains pour le dîner du lundi 9 décembre 2019 au restaurant Pur’ – Jean-François Rouquette.

Le mardi 10 décembre la truffe blanche sera mise à l’honneur  lors du dîner Club Grands Crus au restaurant Sens.

Réservations par téléphone au +33 1 58 71 10 60 ou par e-mail à reservations.restaurants@hyatt.com


Actualités
Chalet d'Hiver au Park Hyatt Paris - Vendôme | Qui n’a jamais rêvé de trouver la pépite d’or qui allait changer sa vie ?
Jusqu'au 29 février 2020

Jusqu’au 15 février 2020, ce rendez-vous traditionnel transportera les convives dans une atmosphère résolument décalée et mystérieuse. Situé en plein cœur de l'hôtel, ce trésor caché est accessible tous les jours pour des déjeuners ou diners exclusifs pouvant accueillir de 4 à 10 personnes. A cette occasion, le Chef étoilé Jean-François Rouquette vous propose une savoureuse raclette montagnarde accompagnée d’une sélection de vins Suisses. Quant au Chef pâtissier Jimmy Mornet , il vous invite à découvrir son tea-time gourmand de saison, avec un chocolat aux épices de Noël ou un cidre chaud maison.

Réservations par téléphone au +33 1 58 71 10 60 ou par e-mail à reservations.restaurants@hyatt.com


Actualités
Le sudachi: coup de coeur secret de la bûche de Jimmy Mornet
1er decembre - 25 decembre

 

C’est autour du sudachi, petit agrume vert et sauvage japonais que Jimmy Mornet joue la carte de l’audace pour sa bûche de Noël 2019, qui est sans gluten.

La bûche du Park Hyatt Paris-Vendôme se compose d’une mousse sudachi, confit poire et citron, biscuit moelleux citron jaune, sirop de poire et d’un croustillant amande et chocolat dulce. Un crémeux épicé spéculoos et pain d’épices, décoré d’anis étoilé vient sublimer la buche à l’esprit de Noël.

Réservez votre bûche au 01.58.71.10.60 à partir du 1er décembre, et récupérez-la à partir du 19 décembre 2019. Prix: 80 € (6/8 parts).


Événements
Carte blanche à l'artiste Gregor Hildebrandt au Park Hyatt Paris-Vendôme
Octobre 2019 - Janvier 2020

A l’occasion de la FIAC, Park Hyatt Paris-Vendôme donne Carte Blanche à l’artiste berlinois Gregor Hildebrandt  pour investir les espaces publics du Palace. Hildebrandt exposera ainsi une quinzaine de ses œuvres au sein du Bar, de l’Espace Cheminée, et du lobby de l’hôtel.

Du 14 octobre 2019 au 5 janvier 2020, l’exposition « Der Jet steht im Park » proposera une sélection unique de pièces qui se situent dans la continuité de son œuvre, depuis longtemps consacrée à la reconfiguration de matériaux audio et vidéo analogiques – cassettes et disques vinyle – en tableaux de techniques mixtes, sculptures ou installations immersives.


Récompenses
Park Hyatt Paris-Vendôme dans le Top25 des hôtels à Paris
2019
Nommé parmi les « Meilleurs hôtels de Paris »  dans le Top 25 Hotels in Paris by Condé Nast, Park Hyatt Paris-Vendôme a été élu à la 16ème place par les lecteurs Condé Nast Traveler parmi les établissements les plus exceptionnels de la ville lumière. 

Récompenses
Le restaurant Pur' conserve ses 4 toques Gault & Millau en 2017
​2017
Une nouvelle fois, le Gault et Millau a attribué 4 toques au restaurant Pur' – Jean-François Rouquette et a félicité le Chef pour sa signature,  mélange de sophistication et d’authenticité assurant une expérience culinaire.

Récompenses
​Label Palace
La distinction Palace est un label prestigieux délivré par le Ministère français du Tourisme, distinguant les hôtels 5 étoiles aux caractéristiques exceptionnelles : emplacement géographique, intérêt historique, service personnalisé, etc.

Récompenses
Park Hyatt Paris-Vendôme sélectionné par Travel by Air France
Nommé parmi les « places to be »  Parisiennes  par le magazine Travel by Air France, le Park Hyatt Paris-Vendôme figure également au sein des meilleurs établissements pour des séjours uniques et des moments inoubliables.
 

Récompenses

Classer 12ème du Palmarès "Great Place to Work "

 

​2017
L’institut "Great Places to Work » présent dans quelques 50 pays, publie chaque année une liste des meilleurs employeurs. Hyatt est fier de se classer 12ème du palmarès “Great Places to work" récompensant les meilleurs employeurs en France.

Récompenses
​YAM Récompenses "Pastry Chef"
​February 2nd, 2017
Le 2 février 2017, l’étoile montante de la pâtisserie, Jimmy Mornet, a reçu le titre de "Meilleur Chef pâtissier de l'Année 2017" lors de la deuxième édition du YAM award. Par sa créativité et son approche moderne de sa profession, Jimmy Mornet a séduit le jury et s’est distingué de ses pairs.