Restauration

Le bonheur c'est aussi de se retrouver autour de la table. Partager un moment gourmand et convivial. Goûter des produits de saison, cultivés dans la région. C'est la philosophie du Chef Christophe Scheller dans ses deux restaurants et l'atmosphère que vous trouverez dans le bar Le Condé. 

CRAFT Le marché gourmand

Un restaurant autour d'un marché gourmand, où règne un esprit de convivialité. La volonté du Chef est de vous faire découvrir, sur les étals, le travail des producteurs de la région, en sublimant simplement les produits. Découvrez la préparation de vos plats chauds grâce à la cuisine ouverte.

Aux beaux jours, la Terrasse du CRAFT vous permet de profiter de la cuisine du Chef sous le soleil, cuite au barbecue. Ce lieu de vie estival s’anime autour du bar extérieur et des deux barbecues. Le vendredi et le samedi, la Terrasse laisse place aux soirées « Guinguette de la Nonette ». Groupe de jazz manouche, DJ, cocktails d’été, ambiance conviviale et piste de danse : ces soirées auront de quoi vous surprendre !

Heures

Du Lundi au Samedi de 12h00 à 14h30.

Du Vendredi au Lundi de 18h30 à 22h00. 

Brunch le Dimanche Midi de 12h00 à 14h30. 

Nord
Un restaurant où retrouver la générosité et la chaleur de la cuisine du Nord. Savourez l'atmosphère feutrée, l'hospitalité des Hauts-de-France et le plaisir de retrouver des plats dont l'inspiration est le terroir français et la cuisine traditionnelle du Nord de la France. Viandes, gibiers et poissons sont préparés avec passion, le plus souvent en cuisson lente et mijotés. 
Heures

Du Mardi au Samedi de 18h30 à 22h00.

Le Condé
Bar Le Condé à l'Hôtel Hyatt Regency Chantilly
Un salon feutré aux touches extravagantes, où discuter, s'amuser et partager des cocktails signatures. Autour de la cheminée ou sur la terrasse, il n'y a plus qu'à choisir le punch à partager que vous dégusterez. 
Heures

Du Dimanche au Jeudi de 16h00 à minuit.

Le Vendredi et Samedi de 16h00 à 01h00.

Le Market

Nous souhaitons satisfaire la gourmandise de nos hôtes à tout moment de la journée, 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. 

Minutieusement sélectionnés par le Chef Christophe Scheller, le Market propose des produits à emporter dans votre chambre quand vous le souhaitez.