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Soirée accord mets & vins avec un menu étoilé par le Chef Aurélien Largeau.
Mardi 26 septembre, l’Hôtel du Palais accueillera son premier diner vigneron en partenariat avec le Domaine Arretxea.
Implanté au cœur du Pays-Basque, le Domaine est situé dans le vignoble d’Irouléguy et a été créé dans les années 1990 par Thérèse et Michel Riouspeyrous.
Au départ, la culture est biologique, ils se convertiront par la suite en biodynamique dans les années 2000, comptant aujourd’hui 12 ha de vignes. Rejoints par leurs deux fils, le Domaine est aujourd’hui un des plus réputés de Pays-Basque.
Chaque plat sera présenté par Le Chef Aurélien Largeau
Chaque vin se présenté par le Vigneron
Chaque accord sera présenté par notre Chef Sommelier
Découvrez lors de cette soirée, un réel moment de découverte, de saveurs et d’échanges.
Date : 26 septembre, 2023
Prix : 300€/pers (apéritif et digestif non inclus)
Plus d’informations sur le Domaine : Domaine Arretxea
Tous les samedis et dimanches à partir de 12h15
Durant l'été, l'Hôtel du Palais vous accueille autour d'une sélection de viandes, poissons et légumes cuits à la plancha et au barbecue. Accompagnés d'une garniture estivale, d'un buffet d'entrées et de desserts, vous pourrez profiter d'un moment convivial avec vos proches, tout en admirant la vue sur l'Océan Atlantique depuis la Terrasse.
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85€/personne sans boisson
Unqiuement sur réservation
Information :
+33 5 59 41 12 34 - restaurant@hoteldupalaisbiarritz.com
En soirée, de 20h à Minuit
Admirez les fabuleux couchers de soleil de la Côte Basque sur fond de musique lounge. Durant tout le mois de juillet et août, venez découvrir le nouveau concept de l'Hôtel du Palais et savourez nos pintxos en dégustant nos cocktails.
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Information :
+33 5 59 41 12 34 - restaurant@hoteldupalaisbiarritz.com
En journée, de 12h15 à 16h30
Aux abords de l'Océan Atlantique, plongez dans une ambiance californienne accompagnée d'une cuisine légère et de saison.
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Unqiuement sur réservation.
Information :
+33 5 59 41 12 34 - restaurant@hoteldupalaisbiarritz.com
Paradis incontesté des amateurs de la petite balle blanche, l’Hôtel du Palais a le plaisir d’accueillir pour la 8ème année consécutive, sa propre compétition de golf.
Du 13 au 15 octobre 2023 se tiendra l'« International Biarritz Golf Trophy by Hôtel du Palais & Guerlain ».
Le tournoi se déroulera respectivement sur les golfs de Chiberta pour le premier tour, le 14 Octobre, et sur celui de Biarritz Le Phare pour le second tour, le 15 Octobre.
Aussi, afin de permettre aux golfeurs de participer à cette compétition et profiter des trésors du Pays Basque, un forfait exceptionnel est proposé pour swinguer, les yeux rivés sur l’Océan Atlantique.
FORFAIT INTERNATIONAL BIARRITZ GOLF TROPHY à partir de 1002 € par personne comprenant :
· L’hébergement 2 nuits en chambre double, accueil VIP, cadeau spécial golfeur
· La demi-pension incluant une dîner Basque dans un restaurant de Biarritz le vendredi 13 octobre et le diner avec cocktail le samedi 14 octobre, boissons comprises, à l’Hôtel du Palais
· La participation à la compétition en simple stableford sur les golfs de Chiberta et Biarritz Le Phare
· La remise de prix avec la dotation Guerlain
La Côte Basque attire depuis de nombreuses années les golfeurs du monde entier. En effet, sa concentration exceptionnelle de 16 parcours uniques, ses compétitions, son climat doux, son héritage historique et un certain art de vivre en font le paradis des joueurs.
Réservez-vous dès maintenant votre séjour et profitez d’un week-end de golf à l’Hôtel du Palais
Selon disponibilité et sur réservation préalable au 05 59 41 12 34 ou au service.commercial@hoteldupalaisbiarritz.com
Mardi 22 Mars a eu lieu la cérémonie de remise des étoiles du Guide Michelin France 2022, à Cognac.
Le jury d’experts a décerné une étoile ainsi que le Prix Passion Dessert au restaurant gastronomique La Rotonde de l’Hôtel du Palais à Biarritz, qui a rejoint en 2018 le groupe Hyatt au travers de sa marque prestigieuse The Unbound Collection by Hyatt.
« C’est une grande joie et une immense fierté d’apprendre que le Guide Michelin 2022 a décerné une étoile ainsi que le Prix Passion Dessert au restaurant La Rotonde de l’Hôtel du Palais. En 2021, la réouverture partielle de l’Hôtel du Palais en pleine pandémie et après 3 ans de travaux de rénovation, était un véritable défi à relever. Palace emblématique de la ville de Biarritz et de sa région, il se devait d’être à la hauteur des attentes très élevées de ses clients », déclare Alessandro Cresta, Directeur Général .
Chose faite avec l’arrivée de deux nouveaux chefs talentueux à la tête des restaurants :Aurélien Largeau, Chef des Cuisines et Aleksandre Oliver, Chef Pâtissier, qui forment depuis 2021, un duo aussi énergique que créatif.
Ensemble et avec leurs brigades respectives, ils mettent chaque jour leur passion et leur générosité au service des clients en leur faisant découvrir une cuisine gustative inspirante et innovante, mettant à l’honneur les produits locaux et de saison.